यह जापानी सॉस कुछ बुनियादी मसालों के साथ फेंकना आसान है।
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- ओकोनोमियाकी सॉस क्या है?
- ओकोनोमियाकी क्या है?
- ओकोनोमियाकी सॉस का उपयोग करने के 4 तरीके
- जापानी ओकोनोमियाकी सॉस पकाने की विधि
- निकी नाकायमा के मास्टरक्लास के बारे में अधिक जानें
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दो-मिशेलिन-तारांकित एन/नाका की निकी नाकायामा आपको जापानी घरेलू खाना पकाने की तकनीकों पर अपने अभिनव दृष्टिकोण के साथ ताजी सामग्री का सम्मान करना सिखाती है।
और अधिक जानें
ओकोनोमियाकी सॉस क्या है?
okonomiyaki सॉस (कभी-कभी कहा जाता है ओकोनोमी सॉस) एक मीठा, उमामी-लोडेड सॉस है जिसे आमतौर पर जापानी दिलकश पैनकेक के साथ परोसा जाता है जिसे कहा जाता है okonomiyaki . केचप और वोरस्टरशायर सॉस की तरह, okonomiyaki सॉस फलों और सब्जियों, चीनी और सिरके से बनाया जाता है, साथ ही केल्प के अतिरिक्त, मैं विलो हूँ , और शीटकेक मशरूम।
जबकि इस पर क्षेत्रीय भिन्नताएं हैं okonomiyaki पैनकेक, अर्थात् हिरोशिमा और ओसाका में, पकवान हमेशा मीठे और स्वादिष्ट के साथ सबसे ऊपर होता है okonomiyaki चटनी। जापान में, बोतलबंद okonomiyaki सॉस व्यापक रूप से उपलब्ध है, लेकिन कुछ मसालों का उपयोग करके घर पर सॉस का अनुमान लगाना आसान है।
ओकोनोमियाकी क्या है?
okonomiyaki एक स्वादिष्ट जापानी पैनकेक के रूप में सबसे अच्छा वर्णन किया गया है जब तक कि दोनों तरफ सुनहरा भूरा न हो और विभिन्न सॉस और गार्निश के साथ समाप्त न हो जाए। हालाँकि, okonomiyaki एक पैनकेक की तुलना में स्वाद और बनावट में कहीं अधिक जटिल है, एक हार्दिक, भरने वाले बल्लेबाज के साथ एक साथ रखे उमामी-समृद्ध सामग्री के साथ भरवां। जबकि नुस्खा okonomiyaki कुक और स्थान के अनुसार भिन्न हो सकते हैं, मूल घटकों में दशी स्टॉक और गेहूं का आटा, कटा हुआ गोभी, के कुरकुरे टुकड़े शामिल हैं तेनकासु ( टेम्पुरा स्क्रैप), पीटा अंडा, और कसा हुआ रतालू। वहां से, रसोइया अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे पोर्क बेली, सीफूड और मिश्रित सब्जियां।
निकी नाकायमा आधुनिक जापानी खाना बनाना सिखाती है गॉर्डन रामसे कुकिंग सिखाती है I वोल्फगैंग पक कुकिंग सिखाती है एलिस वाटर्स होम कुकिंग की कला सिखाती हैं
ओकोनोमियाकी सॉस का उपयोग करने के 4 तरीके
ओकोनोमियाकी सॉस पैनकेक से लेकर नूडल्स तक कई प्रकार के जापानी खाद्य पदार्थों को बढ़ा सकता है, और आप इसे अन्य मसालों के विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
- okonomiyaki : बेशक, okonomiyaki सॉस इस जापानी शैली के पैनकेक को टॉप करने के लिए है, साथ ही बहुत सारे जापानी मेयोनेज़ और बोनिटो फ्लेक्स और अओनोरी (समुद्री शैवाल फ्लेक्स) के छिड़काव के साथ।
- ताकोयाकि : okonomiyaki सॉस के लिए एकदम सही मसाला है ताकोयाकी -मिनी सीफूड-भरवां पेनकेक्स, या ऑक्टोपस बॉल्स।
- याकिसोबा : ये तेज़ी में तले हुए नूडल्स आम तौर पर पैक के साथ अनुभवी होते हैं याकिसोबा सॉस, लेकिन okonomiyaki सॉस एक बढ़िया विकल्प है।
- तोनकात्सु : तला हुआ पोर्क कटलेट अक्सर साथ परोसा जाता है तोनकात्सु चटनी , एक वोरस्टरशायर-आधारित मसाला जिसका स्वाद . के समान होता है okonomiyaki चटनी।
जापानी ओकोनोमियाकी सॉस पकाने की विधि
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बनाता है
लगभग ½ कपतैयारी समय
5 मिनटकुल समय
5 मिनटसामग्री
- 2 बड़े चम्मच वोस्टरशायर सॉस, अधिमानतः जापानी
- २ बड़े चम्मच केचप
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- एक छोटी कटोरी में, सभी सामग्री को एक साथ फेंट लें।
- यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें।
- तुरंत उपयोग करें या रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
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