चिकन लेग्स को कैसे रोस्ट करें: सिंपल बेक्ड चिकन लेग्स रेसिपी

ओवन में पके हुए चिकन पैरों को गड़बड़ाना लगभग असंभव है। चिकन जांघों और ड्रमस्टिक्स का गहरा मांस कोमल और रसदार रहेगा, भले ही आप उन्हें गलती से अधिक पका लें, और पैर यकीनन पूरे चिकन का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा हैं।

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चिकन पैर क्या हैं?

चिकन लेग (उर्फ लेग क्वार्टर) चिकन का एक पूरी तरह से गहरे रंग का मांस वाला हिस्सा होता है जिसमें चिकन जांघ और चिकन ड्रमस्टिक शामिल होते हैं। चिकन जांघों और चिकन ड्रमस्टिक्स को एक साथ बेचा जाता है क्योंकि चिकन पैर लगभग हमेशा त्वचा पर, हड्डी में बेचे जाते हैं।

चिकन लेग्स कैसे बेक करें

बोन-इन चिकन लेग्स नमी बनाए रखते हैं, जिससे वे स्वादिष्ट और रसीले बन जाते हैं, लेकिन वे लंबे समय तक खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है बोनलेस, त्वचा रहित जांघों या चिकन ब्रेस्ट की तुलना में। बोन-इन चिकन लेग्स को ४० से ५० मिनट के लिए ३५० डिग्री फ़ारेनहाइट के ओवन तापमान पर भूनें। आपको पता चल जाएगा कि चिकन तैयार है जब इसका आंतरिक तापमान 165 डिग्री फ़ारेनहाइट है। चिकन तैयार होने के कुछ संकेत भी हैं: यदि आप जांघ और सहजन के बीच चाकू डालते हैं, तो रस साफ होना चाहिए; यदि आप सहजन को हिलाते हैं, तो यह ढीला महसूस होना चाहिए, जैसे कि यह जांघ से आसानी से निकल जाएगा।

बेक्ड चिकन लेग्स के साथ क्या परोसें

सलाद से लेकर अनाज से लेकर भुनी हुई सब्जियों तक, ज्यादातर साइड डिश के साथ ओवन में पके हुए चिकन पैर अच्छी तरह से काम करते हैं। अपने चिकन डिनर को पूरा करने के लिए, फूलगोभी का सलाद, आलू का सलाद, ब्रेज़्ड साग , या दोबारा तली हुई सेमफली और साल्सा ब्रावा।

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सिंपल बेक्ड चिकन लेग्स रेसिपी

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कार्य करता है

4-6

तैयारी समय

दस मिनट

कुल समय

1 घंटा 20 मिनट

पकाने का समय

५० मिनट

सामग्री

¼ कप जैतून का तेल
¼ कप सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 छोटा चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच काली मिर्च
1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
1 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
१ छोटा चम्मच पपरिका
2-4 पाउंड चिकन क्वार्टर (या अलग चिकन जांघ और ड्रमस्टिक)

मैरिनेड बना लें। एक बड़े कटोरे में, जैतून का तेल, सोया सॉस, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और लाल शिमला मिर्च मिलाएं। पैट चिकन को कागज़ के तौलिये से सुखाएं। मैरिनेड में चिकन लेग्स डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। 20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर मैरीनेट करें, या रात भर के लिए सर्द करें।
ओवन को पहले 400 डिग्री तक गर्म करें। आसान सफाई के लिए, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ बेकिंग शीट या उथले बेकिंग डिश को लाइन करें। फॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर चिकन लेग्स की त्वचा को ऊपर की ओर रखें।
चिकन के पैरों को 40 से 50 मिनट तक बेक करें जब तक कि रस साफ न हो जाए और एक मीट थर्मामीटर या इंस्टेंट रीड थर्मामीटर 165 डिग्री फ़ारेनहाइट का आंतरिक तापमान दर्ज करता है। कुरकुरी त्वचा के लिए, चिकन को ब्रॉयलर के नीचे रखें, जब तक कि त्वचा गहरे भूरे रंग की न हो जाए, लगभग 5 मिनट और। ओवन से निकालें, पन्नी के साथ तम्बू, और परोसने से पहले 10 मिनट के लिए आराम करें।

जब आप अपना चिकन डिनर समाप्त कर लें, तो हड्डियों को बचाएं-वे एक अद्भुत चिकन स्टॉक बनाते हैं।

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