पर्याप्त मात्रा में जगह वाले होमब्रेवर्स के लिए, अपने स्वयं के हॉप्स को बढ़ाना होमब्रेइंग अनुभव का एक अविश्वसनीय रूप से पुरस्कृत हिस्सा हो सकता है।
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- हॉप्स क्या हैं?
- हॉप्स कैसे लगाएं
- हॉप्स की देखभाल कैसे करें
- और अधिक जानें
- रॉन फिनले के मास्टरक्लास के बारे में अधिक जानें
रॉन फिनले बागवानी सिखाता है रॉन फिनले बागवानी सिखाता है
सामुदायिक कार्यकर्ता और स्व-सिखाया माली रॉन फिनले आपको दिखाता है कि किसी भी स्थान पर बगीचे कैसे करें, अपने पौधों का पोषण करें, और अपना भोजन स्वयं विकसित करें।
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हॉप्स क्या हैं?
नरम, हरे हॉप शंकु हॉप प्लांट के फूल हैं ( ह्यूमुलस ल्यूपुलस ), एक बारहमासी पौधा जिसकी खेती नौवीं शताब्दी में की गई थी। हॉप्स में मौजूद अल्फा एसिड बियर में प्राथमिक कड़वा एजेंट होते हैं; शंकु में ल्यूपुलिन नामक एक यौगिक तैयार काढ़ा, जैसे पाइन, साइट्रस, या केला में सुगंधित और स्वाद नोटों को सूचित करता है। ल्यूपुलिन ग्रंथियों से निकाला गया तेल भी बैक्टीरिया के विकास को रोकता है, जिससे खमीर पनपता है।
आज के होमब्रेवर्स द्वारा पसंद की जाने वाली सैकड़ों हॉप किस्में हैं, लेकिन ताज़ी, पाइन, कैस्केड, चिनूक और विलमेट अभी भी संयुक्त राज्य में सबसे लोकप्रिय रूप से उगाई जाने वाली किस्मों में से हैं।
हॉप्स कैसे लगाएं
हॉप पौधे यूएसडीए कठोरता क्षेत्र 3 और इसके बाद के संस्करण में पनपते हैं। हॉप पौधों के लिए बढ़ता मौसम शुरुआती वसंत से देर से गर्मियों तक चलता है, जब परिपक्व शंकु को उनके उपजी से हटा दिया जाता है-जिसे बायने के रूप में जाना जाता है-और उपयोग के लिए सूख जाता है। (होम ग्रोअर्स इसे फूड डिहाइड्रेटर के साथ कर सकते हैं, या हॉप प्लांट्स को फुल सन में विंडोस्क्रीन पर रख सकते हैं।)
- साइट चुनें . हॉप्स को सीधे धूप, दोमट मिट्टी और बहुत सारे पानी की आवश्यकता होती है। अपने बगीचे में अच्छी जल निकासी, पूर्ण सूर्य और दोमट मिट्टी वाले स्थान का चयन करें।
- साइट तैयार करें . हॉप्स को भारी फीडर माना जाता है, खासकर जब नाइट्रोजन की बात आती है। आपकी मिट्टी की सामग्री के आधार पर, आपको इसे नाइट्रोजन युक्त उर्वरक या जैविक पदार्थ जैसे खाद या खाद के साथ रोपण से पहले और फिर देर से वसंत में पौधों को बढ़ावा देने के लिए संशोधित करने की आवश्यकता हो सकती है।
- एक सलाखें स्थापित करें . हॉप वाइन जोरदार पर्वतारोही हैं, इसलिए उन्हें एक समर्थन प्रणाली की आवश्यकता होगी: परंपरागत रूप से, यह एक मजबूत ओवरहेड ट्रेलिस के लिए मजबूत सुतली की लंबाई के साथ किया जाता है। हॉप बिन्स नामक नई निविदाएं इन लंबवत पथों पर चढ़ती हैं, और स्तंभों में पनपती हैं जिन्हें एक साथ या तो हॉप गार्डन या हॉप यार्ड कहा जाता है। जब वे एक इंच की ऊँचाई पर पहुँच जाएँ तो उनकी सुतली में दाँव लगाएँ।
- पौधा . प्लांट हॉप राइज़ोम (रूटस्टॉक के लकड़ी के टुकड़े) शुरुआती वसंत में। ४-५ इंच गहरे गड्ढों में रखें, किसी भी कलियों को मिट्टी की सतह की ओर झुकाएं। पौधे को स्थापित करने के लिए गहराई से पानी, और ढीली मिट्टी के साथ शीर्ष।
हॉप्स की देखभाल कैसे करें
पहले वर्ष में, आपके हॉप प्लांट की वृद्धि काफी धीमी होगी क्योंकि रूट सिस्टम खुद को स्थापित करता है, लेकिन आप अभी भी कुछ शंकु की कटाई करने में सक्षम हो सकते हैं। तीन साल के आसपास पूर्ण उत्पादन के साथ, लगातार वर्षों में बढ़ती फसल की अपेक्षा करें।
हरी फलियों को उगने में कितना समय लगता है
- पानी . हॉप्स को पनपने के लिए लगातार पानी की आवश्यकता होती है। पानी का एक समान प्रवाह सुनिश्चित करने के लिए और सूखे मंत्रों को नुकसान पहुंचाने की संभावना को कम करने के लिए, अपने हॉप प्लांट को प्रति सप्ताह कम से कम डेढ़ इंच पानी पहुंचाने के लिए ड्रिप सिंचाई प्रणाली, या एक सॉकर होज़ का उपयोग करने पर विचार करें।
- गीली घास . मौसम की शुरुआत में, गीली घास एक अप्रत्याशित आखिरी ठंढ से सुरक्षा के रूप में काम कर सकती है। गर्म महीनों के दौरान, शहतूत मिट्टी के तापमान को नियंत्रित करने और नमी बनाए रखने में सहायता कर सकता है।
- कीट और रोग नियंत्रण . हॉप्स एफिड्स और स्पाइडर माइट्स के लिए एक लक्ष्य हो सकते हैं, और इन कीटों को नियंत्रित करना एक चुनौती हो सकती है। संक्रमण के पैमाने के आधार पर, कीटनाशक साबुन की धुंध आवश्यक हो सकती है, लेकिन आम तौर पर पानी का एक मजबूत विस्फोट पौधों के युवा होने पर कीटों को दूर कर सकता है। पंक्तियों के बीच अच्छा वायु परिसंचरण सुनिश्चित करने से फफूंद रोगों जैसे ख़स्ता फफूंदी और कोमल फफूंदी को रोकने में मदद मिल सकती है। दिन में पहले पानी देने से पत्तियों को फफूंदी लगने से पहले सूखने का समय मिल जाता है।
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