Kitsune उडोन नूडल सूप एक लोककथाओं वाले वुडलैंड प्राणी को श्रद्धांजलि देता है।
जैम बनाम जेली बनाम संरक्षित बनाम मुरब्बा
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- किट्स्यून उडोन क्या है?
- 4 आवश्यक Kitsune Udon सामग्री
- जापानी किट्स्यून उडोन पकाने की विधि
- निकी नाकायमा के मास्टरक्लास के बारे में अधिक जानें
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किट्स्यून उडोन क्या है?
Kitsune उडोन, जो फॉक्स उडोन में अनुवाद करता है, एक जापानी नूडल सूप है जिसमें विशेषता है उडॉन नूडल्स तथा इनारी उम्र (अनुभवी तला हुआ टोफू) एक दशी शोरबा में तैर रहा है। जापान में ओसाका से उत्पन्न, इस आरामदायक शाकाहारी व्यंजन का नाम एक आम से मिलता है योकाई (जादुई प्राणी) जापानी लोककथाओं में—a Kitsune (लोमड़ी) जिसका पसंदीदा भोजन है इनारी उम्र . (जापान में लोमड़ी से जुड़ी एक और डिश है इनारिज़ुशी , या तली हुई टोफू जेबें अनुभवी से भरी हुई हैं सुशी चावल ।)
4 आवश्यक Kitsune Udon सामग्री
Kitsune उडोन को कई तरह के टॉपिंग के साथ परोसा जा सकता है, जैसे कि नरम उबले अंडे और टेम्पुरा , लेकिन चार मुख्य सामग्री हैं:
- इनारी उम्र : इनारी उम्र है अबुरागे (डीप-फ्राइड टोफू पाउच) जिसे दशी में उबाला गया है, मैं विलो हूँ , मिरिन, और चीनी। जापानी किराना स्टोर सादे और अनुभवी दोनों तरह से बेचते हैं अबुरागे , लेकिन आप इसके लिए अनुभवी किस्म चाहते हैं Kitsune उडोन
- दाशि : दशी एक उमामी से लदी जापानी सूप स्टॉक है जिसे आमतौर पर के साथ बनाया जाता है सींग (केल्प) और Katsuobushi (अच्छे गुच्छे)।
- उडॉन नूडल्स : उडोन गेहूँ के आटे से बने मोटे, चबाने वाले नूडल्स होते हैं। सर्वोत्तम स्वाद के लिए, जमे हुए सानुकी-शैली के उडोन नूडल्स का उपयोग करें, जो उनके चबाने के लिए जाने जाते हैं। सूखे उडोन नूडल्स भी काम आएंगे।
- कामाबोको (मछली का केक ): साथ इनारी उम्र , कामबोको के लिए अन्य क्लासिक टॉपिंग है Kitsune उडोन आम तौर पर पहले से पके हुए गुलाबी और सफेद लॉग के रूप में बेचा जाता है, इस संसाधित मछली केक के कुछ स्लाइस पकवान में रंग का एक स्पलैश जोड़ते हैं।
जापानी किट्स्यून उडोन पकाने की विधि
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कार्य करता है
दोतैयारी समय
दस मिनटकुल समय
बीस मिनटपकाने का समय
दस मिनटसामग्री
- 2½ कप दशी सूप स्टॉक
- 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
- और मृत चम्मच
- नमक
- 2 सर्विंग्स (लगभग 17.6 औंस) जमे हुए उडोन नूडल्स, अधिमानतः सानुकी-शैली, या 6 औंस सूखे उडोन नूडल्स
- ४ पीस इनारी आयु (अनुभवी तला हुआ टोफू)
- 2 स्लाइस कामाबोको (मछली केक)
- 1 स्कैलियन, विकर्ण पर पतले कटा हुआ
- शिचिमी तोगराशी, सेवा करने के लिए
- दशी सूप का स्टॉक तैयार करें. मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में, दशी को उबाल लें।
- सोया सॉस और मिरिन डालें और स्वादानुसार नमक डालें।
- इस बीच, उडोन नूडल्स तैयार करें। यदि फ्रोजन नूडल्स का उपयोग कर रहे हैं, तो एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें और उसमें फ्रोजन नूडल्स डालें। उबाल लें, चॉपस्टिक से हिलाते हुए, नूडल्स पूरी तरह से अलग होने तक, लगभग 1 मिनट। यदि सूखे नूडल्स का उपयोग कर रहे हैं, तो पकाने के लिए पैकेज के निर्देशों का पालन करें।
- अच्छी तरह निथार लें और दो कटोरे में बाँट लें।
- नूडल्स के ऊपर लड्डू सूप का स्टॉक। प्रत्येक कटोरी के ऊपर pieces के दो टुकड़े डालें इनारी उम्र और एक टुकड़ा कामबोको .
- स्कैलियंस से सजाएं और परोसें शिचिमी तोगराशी .
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