पूरे लाल स्नैपर को कैसे पकाएं: ग्रील्ड रेड स्नैपर पकाने की विधि

पहली बार पूरी मछली पका रहे हैं? हल्का लाल स्नैपर बहुमुखी है और शुरू करने के लिए एक शानदार जगह है।

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• रेड स्नैपर क्या है?
• रेड स्नैपर कैसे परोसें
• ग्रील्ड होल रेड स्नैपर पकाने की विधि

रेड स्नैपर क्या है?

रेड स्नैपर एक खारे पानी की मछली है जो संयुक्त राज्य के दक्षिण-पूर्वी तट पर पाई जाती है। यह आमतौर पर पूरी तरह से बेचा जाता है या त्वचा पर लाल स्नैपर फ़िललेट्स में काट दिया जाता है ताकि यह दिखाया जा सके कि यह वास्तविक है: असली लाल स्नैपर में लाल त्वचा और परतदार सफेद मांस होता है जिसका स्वाद हल्का मीठा होता है। (पैसिफिक रेड स्नैपर वास्तव में एक प्रकार की रॉकफिश है।) एक सामान्य रेड स्नैपर औसतन दो से छह पाउंड का होता है, जिसका अर्थ है कि एक पूरी मछली लगभग दो से छह लोगों की सेवा करेगी। रेड स्नैपर स्वादिष्ट होता है जब बेक किया हुआ, भुना हुआ, ग्रिल्ड, पोच्ड, या स्टीम्ड, और हड्डियों और सिर मछली स्टॉक के लिए अच्छे हैं .

एक लाइन पोशाक क्या है

रेड स्नैपर कैसे परोसें

रेड स्नैपर अपने हल्के स्वाद और आसानी से काम करने वाले आकार के लिए घरेलू रसोइयों और रसोइयों के बीच पसंदीदा है। ये प्रविष्टियां ताजा लाल स्नैपर की बहुमुखी प्रतिभा को दर्शाती हैं

कहानी में एक चरित्र का परिचय कैसे दें

1. जैसा आकार के लिए मछली : गैब्रिएला कैमारा की मछली आकार के लिए एक बटरफ्लाईड पूरी मछली है (अपने मछुआरे को यह आपके लिए करने के लिए कहें) ताज़े मकई टॉर्टिला, सालसा और रिफाइंड बीन्स के साथ परोसा जाता है। यह लाल स्नैपर के लिए एक आदर्श नुस्खा है।
2. Shaoxing marinade के साथ स्वाद और तला हुआ : ब्रांज़िनो के लिए लाल स्नैपर को प्रतिस्थापित करें गॉर्डन रामसे की खस्ता होल ब्रांज़िनो रेसिपी और इसे लेटस कप और थाई डिपिंग सॉस के साथ परोसें। गॉर्डन एक सूखी सफेद शराब के साथ जोड़ी बनाने की सलाह देते हैं जैसे सॉविनन ब्लैंक .
3. फिश टैकोस में : मेक्सिको के प्रशांत तट के साथ, समुद्री भोजन टैको भरने के लिए एक प्राकृतिक विकल्प है। बाजा क्षेत्र विशेष रूप से इसके लिए प्रसिद्ध है तली हुई सफेद मछली टैकोस , जो कटा हुआ गोभी, पिको डी गैलो, और खट्टा क्रीम की एक बूंदा बांदी के साथ परिपूर्ण हैं।
4. नमक बेक किया हुआ : यदि आप पके हुए होल रेड स्नैपर के लिए कोई ऐसी रेसिपी ढूंढ रहे हैं जो थोड़ी असामान्य हो, थॉमस केलर की साल्ट-बेक्ड ब्रांज़िनो रेसिपी ट्राई करें , जिसके लिए कोषेर नमक की एक परत में मछली के बाहरी भाग को लेप करने की आवश्यकता होती है। आपको अपने मछली बाजार से एक बहुत छोटे स्नैपर के लिए पूछना होगा- शेफ केलर की रेसिपी में एक पाउंड के ब्रांज़िनो को एक छोटे बेकिंग डिश में रखा जाता है, लेकिन वह एक छोटे से पूरे स्नैपर को बदलने की भी सिफारिश करता है।

ग्रील्ड होल रेड स्नैपर पकाने की विधि

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कार्य करता है

तैयारी समय

कुल समय

पकाने का समय

सामग्री

• ग्रिल ग्रेट्स को तेल लगाने के लिए वनस्पति तेल जैसे जैतून का तेल
• 2 2-पाउंड पूरे लाल स्नैपर, साफ किए गए
• 1 छोटा चम्मच नमक
• २ नींबू या नीबू, एक पतला कटा हुआ और एक वेजेज में कटा हुआ
• 1 गुच्छा ताजा जड़ी बूटी की टहनी, जैसे कि सीताफल, अजवायन, मेंहदी, अजमोद, या डिल

1. ग्रिल ब्रश या चीर का उपयोग करके, वनस्पति तेल के साथ ग्रिल या ग्रिल पैन के ग्रेट्स को हल्का तेल दें। ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-उच्च गर्मी में गरम करें (या मध्यम-उच्च गर्मी के बराबर लकड़ी का कोयला आग का निर्माण करें)।
2. इस बीच, मछली को साफ रिमेड बेकिंग शीट पर तैयार करें। नमक के साथ प्रत्येक मछली के अंदर और त्वचा के किनारे को सीज करें। प्रत्येक मछली को चूने या नींबू के स्लाइस और जड़ी-बूटियों से भर दें, फिर कसाई की सुतली के लगभग तीन टुकड़ों के साथ बंद कर दें।
3. मछली को ग्रिल या ग्रिल पैन के तेल वाले ग्रेट्स पर रखें और तब तक पकाएं जब तक कि त्वचा पर ग्रिल के निशान न हों और मांस अपारदर्शी न दिखे और लगभग 10 मिनट तक दृढ़ महसूस हो। मछली को पलटें और तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि दूसरी तरफ भी ग्रिल के निशान न हों, अपारदर्शी दिखे, और लगभग 10 मिनट और दृढ़ महसूस हो।
4. फिश फ़िललेट्स को काटने के लिए पूरे परोसें या कटिंग बोर्ड में ट्रांसफर करें। मछली पर ताजा नींबू या नींबू का रस निचोड़ने के लिए साइट्रस वेजेज के साथ परोसें।

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