मुख्य खाना शेफ थॉमस केलर की मसालेदार लाल प्याज पकाने की विधि: त्वरित मसालेदार प्याज कैसे बनाएंled

शेफ थॉमस केलर की मसालेदार लाल प्याज पकाने की विधि: त्वरित मसालेदार प्याज कैसे बनाएंled

कल के लिए आपका कुंडली

पहली बार अचार बनाने वाले: डरें नहीं। द फ्रेंच लॉन्ड्री के मिशेलिन-तारांकित शेफ थॉमस केलर ने त्वरित मसालेदार लाल प्याज के लिए एक आसान नुस्खा साझा किया।



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सबसे अच्छा मसालेदार लाल प्याज बनाने के लिए 5 टिप्स

हर बार पूरी तरह से मसालेदार लाल प्याज पाने के लिए नीचे दिए गए सुझावों का पालन करें।

नॉनफिक्शन बुक कैसे लिखें
  1. विभिन्न प्रकार के सिरके के साथ प्रयोग करें, जैसे कि एप्पल साइडर विनेगर, डिस्टिल्ड व्हाइट विनेगर या रेड वाइन विनेगर।
  2. कच्चे प्याज को समय से पहले तैयार करें, अपने सबसे तेज चाकू का उपयोग करके प्याज को पतले छल्ले या अर्ध-चंद्रमा में काट लें।
  3. अपने नमकीन नमकीन में कोषेर नमक के साथ साबुत मसाले, जैसे कि काली मिर्च, ऑलस्पाइस, या तेज पत्ते जोड़ने का प्रयास करें। मसालेदार स्वाद के लिए, सिरका के मिश्रण में लहसुन की कलियाँ, पतले कटे हुए जलेपीनोस या लाल मिर्च के गुच्छे डालें।
  4. मसालेदार लाल प्याज को महीनों तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है, लेकिन अगर लगभग एक हफ्ते के भीतर इस्तेमाल किया जाए तो उनका स्वाद सबसे अच्छा होगा।
  5. एक जार या अन्य कांच के कंटेनर में मसालेदार प्याज को रेफ्रिजरेट करें। (धातु सिरका के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है, और प्लास्टिक स्वाद को अवशोषित कर सकता है।)

मसालेदार प्याज का उपयोग करने वाले 4 त्वरित नुस्खा विचार

एक बार जब आप मसालेदार लाल प्याज बनाना जानते हैं, तो उनका उपयोग अम्लता और हल्का प्याज स्वाद जोड़ने के लिए करें:

  1. मसालेदार लाल प्याज के साथ अरुगुला सलाद के लिए शेफ थॉमस केलर की रेसिपी . मसालेदार प्याज की तेज अम्लता इस हल्के से तैयार पत्तेदार सलाद के लिए एक आदर्श पूरक है। हल्के से जैतून के तेल के साथ अरुगुला को पोशाक दें, बस इतना उपयोग करें कि पत्तियां हल्की चमक लें, और टॉस करें। नमक छिड़कें। तेल नमक को अरुगुला से चिपके रहने में मदद करेगा। बादाम और मसालेदार लाल प्याज से गार्निश करें और बेलसमिक विनेगर से टॉस करें।
  2. मैक्सिकन व्यंजन . शीर्ष टैकोस ( सुअर का गोश्त खींचा या शाकाहारी फूलगोभी बढ़िया विकल्प हैं) चमकीले मसालेदार प्याज की एक उलझन के साथ।
  3. मुख्य पकवान मांस . मसालेदार प्याज को बारबेक्यूड पोर्क शोल्डर या ब्रेज़्ड बीफ़ के साथ एक अम्लीय मसाले के रूप में परोसें।
  4. सैंडविच . मसालेदार प्याज़ को काट लें और उन्हें ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच में डालें।
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शेफ थॉमस केलर की मसालेदार लाल प्याज पकाने की विधि

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सामग्री

  • पानी
  • चीनी
  • व्हाइट वाइन सिरका (या अपनी पसंद का सिरका)
  • लाल प्याज, कटा हुआ

उपकरण :



  • सॉस बर्तन
  • कैनिंग जार (उदाहरण के लिए, मेसन जार)
  1. प्याज के स्लाइस को कैनिंग जार में रखें।
  2. 2:1:1-2 भाग पानी, 1 भाग चीनी और 1 भाग सिरका के अनुपात में उपयोग करें। मसालेदार प्याज के बैच के आकार से मेल खाने के लिए अचार तरल की मात्रा को समायोजित करें जिसे आप बनाना चाहते हैं। यदि आप अनुपात से अपरिचित हैं, तो 16-औंस कैनिंग जार में 2 कप पानी, 1 कप चीनी और 1 कप सिरका शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है। आप कितने प्याज इस्तेमाल करते हैं यह उनके आकार पर निर्भर करेगा।
  3. एक सॉस पैन में पानी, चीनी और सिरका मिलाएं और उबाल आने दें। एक बार जब सारी चीनी तरल में घुल जाए, तो लाल प्याज के ऊपर गर्म अचार का तरल डालें ताकि वे डूब जाएँ और जार को सील कर दें।
  4. कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फ्रिज में रख दें।

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