गॉर्डन रामसे के रेस्तरां और हस्ताक्षर व्यंजनों का अन्वेषण करें

स्कॉटिश में जन्मे सेलिब्रिटी शेफ गॉर्डन रामसे गॉर्डन रामसे रेस्तरां के संस्थापक हैं, जिसके लिए उन्हें कई मिशेलिन सितारे मिले हैं।

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• गॉर्डन रामसे का संक्षिप्त परिचय Introduction
• उल्लेखनीय गॉर्डन रामसे रेस्टोरेंट
• गॉर्डन रामसे से 10 हस्ताक्षर व्यंजन
• खाना पकाने के बारे में अधिक जानना चाहते हैं?
• गॉर्डन रामसे के मास्टरक्लास के बारे में और जानें

आवश्यक विधियों, सामग्रियों और व्यंजनों पर गॉर्डन के पहले मास्टरक्लास में अपने खाना पकाने को अगले स्तर तक ले जाएं।

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गॉर्डन रामसे का संक्षिप्त परिचय Introduction

गॉर्डन रामसे एक विश्व स्तरीय शेफ, लेखक और टेलीविजन व्यक्तित्व हैं। वह गॉर्डन रामसे रेस्तरां के संस्थापक भी हैं, जिसमें पूरे यूरोप, एशिया और संयुक्त राज्य अमेरिका में 30 से अधिक प्रशंसित रेस्तरां शामिल हैं। जॉनस्टोन, स्कॉटलैंड में 1966 में जन्मे, और इंग्लैंड के स्ट्रैटफ़ोर्ड-अपॉन-एवन में पले-बढ़े, गॉर्डन ने 16 साल की उम्र में आतिथ्य में अपना करियर शुरू किया जब उन्होंने एक होटल प्रबंधन पाठ्यक्रम में दाखिला लिया।

1990 में पेरिस जाने से पहले, गॉर्डन ने प्रख्यात शेफ मार्को पियरे व्हाइट और रॉक्स भाइयों के अधीन काम किया। 1993 में, वह अपना पहला रेस्तरां ऑबर्जिन खोलने के लिए लंदन लौट आया, जिसे 1994 में अपना पहला मिशेलिन स्टार और 1997 में इसका दूसरा सितारा मिला। गॉर्डन ने 1997 में अपना डाइनिंग साम्राज्य, गॉर्डन रामसे रेस्तरां भी स्थापित किया। रामसे के प्रतिष्ठित तीसरे मिशेलिन स्टार थे 2001 में अपने नामांकित रेस्तरां गॉर्डन रामसे में अर्जित किया, जिससे वह तीन मिशेलिन सितारों से सम्मानित होने वाले पहले स्कॉटिश शेफ बन गए।

रेस्टॉरिएटर ने दो दर्जन से अधिक किताबें भी लिखी हैं और एक लंबे समय तक टेलीविजन व्यक्तित्व हैं, जो स्क्रीन पर अपनी कुंदता और अपवित्रता के लगातार उपयोग के लिए जाने जाते हैं। वह जैसे कार्यक्रमों में दिखाई दिए हैं गॉर्डन रामसे: अज्ञात , यमलोक का रसोई घर , किचन नाइट मेयर्स , होटल हेल , गुरु महाराज , तथा मास्टरशेफ जूनियर . 2006 में, महारानी एलिजाबेथ ने उन्हें ऑर्डर ऑफ द ब्रिटिश एम्पायर (ओबीई) का अधिकारी नामित किया। वर्तमान में, वह अपना समय लॉस एंजिल्स और यूके के बीच अपनी पत्नी और अपने चार बच्चों के साथ बांटते हैं।

उल्लेखनीय गॉर्डन रामसे रेस्टोरेंट

गॉर्डन रामसे ने न्यूयॉर्क शहर, लंदन, हांगकांग और दुबई सहित दुनिया भर के प्रमुख शहरों में कई रेस्तरां और बार खोले हैं। यहां उनके कुछ प्रशंसित प्रतिष्ठान हैं:

• रेस्टोरेंट गॉर्डन रामसे : गॉर्डन का प्रमुख फ़ाइन डाइनिंग रेस्तरां, जिसे रॉयल हॉस्पिटल रोड पर गॉर्डन रामसे के नाम से भी जाना जाता है, 1998 में लंदन में खोला गया और इसमें तीन मिशेलिन सितारे हैं।
• गॉर्डन रामसे द्वारा द नैरो : द नैरो टेम्स नदी के तट पर एक लंदन गैस्ट्रोपब है जो पारंपरिक स्थानीय भोजन, जैसे रोस्ट और एक चरवाहे की पाई परोसता है।
• ट्रायोन में गॉर्डन रामसेsay : अक्सर केवल Au Trianon के रूप में जाना जाता है, यह विशेष, मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां फ्रांस में शेफ का पहला था, जो वाल्डोर्फ एस्टोरिया वर्सेल्स के अंदर स्थित था।
• पेट्रस : आधुनिक फ्रांसीसी व्यंजन परोसते हुए, पेट्रस के पास बेलग्रेविया, लंदन में अपने वर्तमान स्थान पर एक मिशेलिन सितारा है, जहां शेफ की मेज रसोई को देखती है और छह लोगों तक बैठ सकती है।
• सेवॉय ग्रिल : गॉर्डन ने ऐतिहासिक सेवॉय होटल के अंदर 2010 में सेवॉय ग्रिल की शुरुआत की, जो 19वीं शताब्दी के बाद से मध्य लंदन में एक स्थिरता है। गॉर्डन के रेस्‍तरां में 1920 के दशक के शैली के भोजन कक्ष के साथ क्‍लासिक ब्रिटिश और फ्रेंच व्यंजन परोसे जाते हैं।
• द सिल्वर प्रेस : 2015 में फ्रांस में इंटरकांटिनेंटल बोर्डो - ले ग्रैंड होटल में खोला गया, यह मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां सुरुचिपूर्ण फ्रांसीसी व्यंजन तैयार करता है, जिसमें दबाए गए लॉबस्टर के हस्ताक्षर पकवान भी शामिल हैं।
• गॉर्डन रामसे स्टेक लास वेगास : यू.एस. (बाल्टीमोर और अटलांटिक सिटी सहित) में गॉर्डन रामसे स्टेक के कुछ मुट्ठी भर स्थान हैं, लेकिन लास वेगास स्टीकहाउस पहला था। पेरिस लास वेगास होटल और कैसीनो के अंदर स्थित, मेहमान गॉर्डन के सबसे प्रतिष्ठित व्यंजन जैसे बीफ वेलिंगटन को आजमा सकते हैं।
• गॉर्डन रामसे नर्क की रसोई : लास वेगास स्ट्रिप पर कैसर पैलेस इस डाइनिंग प्रतिष्ठान का घर है जिसका नाम शेफ के प्रतिस्पर्धी रियलिटी टीवी शो के नाम पर रखा गया है। 300 से अधिक मेहमानों के बैठने में सक्षम, हेल्स किचन में फ़िले मिग्नॉन और पैन-सीयर स्कैलप्स जैसे व्यंजन परोसे जाते हैं।
• लंदन हाउस : बैटरसी स्क्वायर के दृश्य के साथ, लंदन के इस रेस्तरां में पड़ोस के भोजनालय का वातावरण है और इसमें एक मेनू है जो मौसम के साथ बदलता है।

गॉर्डन रामसे से 10 हस्ताक्षर व्यंजन

शेफ गॉर्डन रामसे और उनके प्रतिष्ठित रेस्तरां ने कई सिग्नेचर रेसिपी विकसित की हैं, जिनमें शामिल हैं:

1. मशरूम डक्सेलस के साथ बीफ वेलिंगटन : गॉर्डन क्लासिक बीफ वेलिंगटन रेसिपी को कास्ट-आयरन स्किलेट के साथ आधुनिक बनाता है, बीफ पट्टिका को रंग, गहराई और स्वाद देता है। Prosciutto, दिलकश चिव क्रेप, एक मशरूम मिश्रण, और पफ पेस्ट्री की परतें सचमुच सौदे को सील कर देती हैं। जानें कि गॉर्डन रामसे का बीफ वेलिंगटन कैसे बनाया जाता है।
2. तला हूआ शतावरी : जबकि अधिकांश शतावरी व्यंजन आसानी से तैयार किए जाते हैं, जैसे भुना हुआ शतावरी या आसान पैन-तला हुआ शतावरी, गॉर्डन की रेसिपी सुनिश्चित करती है कि यह सीधी सब्जी स्टार साइड डिश के रूप में अपनी बारी ले सकती है। गॉर्डन रामसे बनाने का प्रयास करें तला हूआ शतावरी .
3. ब्लैक चेरी ग्लेज़ के साथ पांच-स्पाइस क्रिस्पी डक : इस व्यंजन का गॉर्डन संस्करण कड़वा और मीठा, साथ ही साथ मिट्टी और समृद्धि का एक सामंजस्यपूर्ण खेल है। बत्तख का स्तन अपने स्वयं के प्रदान किए गए वसा में कुरकुरा होता है, चेरी एक मिठास जोड़ती है जो कड़वे अंत के खिलाफ खेलती है, और मिट्टी के पालक पकवान को पीसते हैं। शेफ़ बनाने की कोशिश करें खस्ता बतख .
4. बाबा गनोश : इस लेबनानी डिप को बनाने के लिए, गॉर्डन पके हुए बैंगन को नींबू के रस, ताहिनी सॉस (पिसे हुए तिल से बना पेस्ट), दही, लहसुन और अजवायन के साथ मिलाता है। फिर, वह एक गार्निश के रूप में सुमेक या कटा हुआ ताजा अजमोद छिड़कने से पहले सतह पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल छिड़कता है। और वह फ्लैटब्रेड के साथ बाबा गणेश की सेवा करते हैं। गॉर्डन रामसे बनाने का तरीका जानें बाबा गनोश .
5. चमकता हुआ थम्बेलिना गाजर के साथ मेमने का रैक : गॉर्डन के मेमने के रैक का संस्करण कुछ पारंपरिक तैयारियों की तुलना में हल्का और चमकीला है। वह क्लासिक रोज़मेरी के बजाय खोज के दौरान लेमन थाइम का उपयोग करता है। और मिंट जेली के बजाय, जिसे आमतौर पर मेमने के साथ जोड़ा जाता है, वह पुदीने की दही की चटनी का उपयोग करता है। उसकी जाँच करें विधि .
6. फूलगोभी स्टेक : गॉर्डन एक साधारण, अक्सर अनदेखी की गई सामग्री को एक दिलकश, अविस्मरणीय मुख्य में बदल देता है। फूलगोभी को मोटे स्टेक में काटने के बाद, वह एक पैन में मक्खन ब्राउन करता है और फूलगोभी को वैसे ही चखता है जैसे आप एक पसली की आंख को। गॉर्डन रामसे की फूलगोभी स्टेक बनाने की कोशिश करें।
7. चिकन सुप्रीमê रूट सब्जियों के साथ : हालांकि यह मास्टर करने के लिए मुश्किल प्रोटीन में से एक हो सकता है, गॉर्डन की रेसिपी इस व्यंजन को सरल बनाती है। अजवायन के फूल, मेंहदी, और अजमोद के रस में भुनी हुई जड़ वाली सब्जियां होती हैं जो खुद पकाती हैं, और शेफ चिकन पैन में बचे भूरे रंग के टुकड़ों को स्वादिष्ट सॉस के लिए एकदम सही आधार के रूप में उपयोग करता है। उसका बनाना सीखें चिकन सर्वोच्च .
8. ग्रिल्ड बेबी लीक्स : गॉर्डन कड़ी बाहरी पत्तियों को पकाने के लिए गालों को ग्रिल करता है और फिर केंद्रों को नाजुक ढंग से पकाने के लिए लीक को शिकार करता है। वह सफेद मिसो का उपयोग करता है, जो गहरे रंग के मिसो की तुलना में अधिक मीठा और अधिक मधुर होता है। मिसो पोचिंग शोरबा तब vinaigrette के लिए आधार बन जाता है - समृद्ध और सुस्वाद, यह एक सॉस की बनावट पर सीमा करता है। अंत में, चाइव्स स्वाभाविक रूप से मीठे मिसो के खिलाफ खेलने के लिए तीक्ष्णता प्रदान करते हैं, और कैवियार विनैग्रेट को एक रेस्तरां-स्तरीय फिनिश देता है। उसे बनाने की कोशिश करो ग्रील्ड बेबी लीक्स .
9. ककड़ी सलाद के साथ तिल क्रस्टेड टूना : ट्यूना पर तिल के बीज लगाए जाते हैं ताकि तली के दौरान मांस की रक्षा की जा सके और बीज टोस्ट के रूप में एक जायकेदार स्वाद जोड़ा जा सके। गॉर्डन क्रस्ट के नीचे लोई में लाइम जेस्ट मिलाते हैं और फिर प्लेटिंग करते समय पूरे डिश में सुगंध डालते हैं। इस सलाद के आधार के लिए लेट्यूस के बजाय, शेफ हल्के मसालेदार खीरे का उपयोग करता है, जो कि टूना पर हावी हुए बिना भुने हुए तिल के विपरीत होता है। उसका बनाना सीखें तिल क्रस्टेड टूना .
10. फूला हुआ रास्पबेरी : एक सूफले एक क्लासिक, स्वादिष्ट मिठाई है जिसमें कुछ चालाकी की आवश्यकता होती है। जबकि पनीर सूफले और चॉकलेट सूफले आम हैं, गॉर्डन एक ऐसा संस्करण बनाता है जो एकदम सही घर का बना रास्पबेरी सूफले के लिए एक सड़न रोकनेवाला क्रीम के साथ जोड़ा गया रास्पबेरी मिश्रण दिखाता है। गॉर्डन रामसे बनाने का तरीका जानें रास्पबेरी विस्फोट .

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