कटिंग से उपज उगाना एक बगीचा शुरू करने का एक शानदार तरीका है—चाहे आप किराने की दुकान में कम यात्राएं करना चाहते हों, खाद्य अपशिष्ट को DIY अक्षय खाद्य स्रोत में बदलना चाहते हों, या बस अपनी रसोई की खिड़की में कुछ अनोखे और सुंदर घर के पौधे जोड़ना चाहते हों। .
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सामुदायिक कार्यकर्ता और स्व-सिखाया माली रॉन फिनले आपको दिखाता है कि किसी भी स्थान पर बगीचे कैसे करें, अपने पौधों का पोषण करें, और अपना भोजन स्वयं विकसित करें।
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14 सब्जियां जिन्हें आप दोबारा उगा सकते हैं
यदि आप रसोई के स्क्रैप से अपनी कुछ उपज को फिर से उगाने में रुचि रखते हैं, तो यहां कुछ बेहतरीन उत्पाद दिए गए हैं:
- तुलसी : सेवा नई तुलसी उगाएं स्क्रैप से, आपको कम से कम चार इंच लंबे तुलसी के तने की आवश्यकता होगी - कोई भी छोटा और पौधे में फिर से उगने के लिए पर्याप्त ऊर्जा नहीं हो सकती है। तने को एक जार में नीचे की तरफ थोड़े से पानी के साथ रखें (सुनिश्चित करें कि कोई पत्तियाँ न डूबें), और जार को धूप वाली जगह पर रख दें। कुछ ही दिनों में तने के नीचे से जड़ें निकलनी शुरू हो जानी चाहिए। अपनी नई तुलसी को गमले की मिट्टी में रोपें और आपके पास जल्द ही एक नया पौधा होगा।
- बोक चॉय : बोक चॉय को फिर से उगाने के लिए, बेस के दो से तीन इंच को बचाएं फिर बॉक चोय के निचले आधे हिस्से को एक छोटी कटोरी या उथले कप गर्म पानी में डुबो दें। कटोरी या कप को धूप वाली खिड़की पर रखें - एक दिन के भीतर, आपको पौधे के केंद्र में नई पत्ती का विकास दिखना शुरू हो जाना चाहिए। हर दो दिन में पानी बदलें। एक या दो सप्ताह के भीतर नए पत्ते अंकुरित होने चाहिए।
- अजमोदा : अजवाइन अन्य सब्जियों की तुलना में धीमी उत्पादक हो सकती है, लेकिन स्क्रैप से उगाना अपेक्षाकृत सरल है। अपने अजवाइन के डंठल के नीचे के दो इंच को बचाएं और उन्हें एक उथले कटोरे में आधा इंच पानी के साथ रखें। कटोरी को धूप वाली खिड़की पर रखें। 48 घंटों के भीतर, अजवाइन छोटी जड़ें विकसित करना शुरू कर देगी। हर दो दिन में पानी बदलें। बढ़ती प्रक्रिया को जारी रखने के लिए, आपको युवा अजवाइन के पौधे को गमले में स्थानांतरित करना होगा। पॉट को रिम से एक या दो इंच की मिट्टी से भरें और कटाई तक नियमित रूप से पानी देना जारी रखें।
- धनिया : स्क्रैप से सीलेंट्रो उगाने के लिए, आपको कम से कम चार इंच लंबे सीताफल के तने की आवश्यकता होगी - कोई भी छोटा और पौधे में फिर से उगने के लिए पर्याप्त ऊर्जा नहीं हो सकती है। बस तने को एक जार में रखें जिसमें नीचे लगभग एक इंच पानी हो (सुनिश्चित करें कि कोई भी पत्ते डूबे नहीं हैं) और जार को धूप वाली खिड़की में रख दें। हर एक या दो दिन में पानी बदलें। कुछ दिनों के भीतर, तने के नीचे एक जड़ प्रणाली बन जानी चाहिए। एक बार जब जड़ें लगभग दो इंच लंबी हो जाती हैं, तो आप अपने नए सीताफल को मिट्टी में या अपने जड़ी-बूटी के बगीचे में लगा सकते हैं।
- सौंफ : सौंफ को स्क्रैप से उगाने के लिए, अपने नीचे के इंच या दो सौंफ के बल्ब को बचाएं और इसे धूप वाली खिड़की में उथले पानी के कटोरे में रख दें। हर दो दिन में पानी बदलें। आपको कुछ ही दिनों में नए हरे डंठल दिखाई देने चाहिए।
- लहसुन : लहसुन को फिर से उगाने के लिए, अपने बल्ब से एक लौंग लें और इसे (जड़ें नीचे) मिट्टी के बर्तन में लगाएं। इसे सीधे धूप में रखें, सप्ताह में दो बार बिना दो इंच पानी के पानी दें, और आप जल्द ही लहसुन के स्प्राउट्स को बाहर निकलते हुए देखेंगे। ये स्प्राउट्स अंततः लंबे हो जाएंगे और मिट्टी के नीचे एक नया लहसुन बल्ब विकसित करेंगे।
- अदरक : जड़ वाली सब्जी के रूप में अदरक मिट्टी के नीचे उगता है। अदरक को फिर से उगाने के लिए, अदरक की जड़ को काटकर मिट्टी (कलियाँ ऊपर की ओर) में धूप वाली खिड़की के पास लगाएं और फिर हल्का पानी दें। अदरक एक धीमी उत्पादक है इसलिए गमले से अंकुर निकलने में कुछ सप्ताह लग सकते हैं, इसलिए हल्का पानी देना जारी रखें। कुछ महीनों के बाद, अदरक फसल के लिए तैयार हो जाएगा। आप अपने अदरक को पौधे को खींचकर और बढ़ती जड़ों को काटकर काट सकते हैं। अपनी अदरक की फसल को साल भर चालू रखने के लिए कटिंग को फिर से लगाएं।
- लीक : स्क्रैप से लीक उगाने के लिए, नीचे के इंच या अपने दो लीक डंठल को बचाएं और इसे एक कटोरी पानी में धूप वाली खिड़की में रख दें। हर दो से तीन दिन में पानी बदलें। आपको एक सप्ताह के भीतर पौधे के केंद्र से नए हरे अंकुर निकलते हुए दिखाई देने चाहिए।
- एक प्रकार का पौधा : लेमनग्रास को फिर से उगाने के लिए, तने के नीचे से कम से कम दो इंच की कटिंग लें और इसे एक गिलास पानी में रखें। कांच को धूप वाली खिड़की पर रखें, और दो सप्ताह में आपको तने के आधार से जड़ों को उगते हुए देखना शुरू कर देना चाहिए। अपने नए लेमनग्रास को गमले की मिट्टी में रोपें और आपके पास जल्द ही एक फलता-फूलता पौधा होगा।
- प्याज : एक बल्ब प्याज को स्क्रैप से फिर से उगाने के लिए, अपने प्याज के जड़ के सिरे को काट लें, जिसमें जड़ से कम से कम एक इंच ऊपर हो। प्याज की तली (जड़ें नीचे) को गमले की मिट्टी में रोपें, मिट्टी को समान रूप से पानी दें, और गमले को धूप वाली खिड़की के पास रखें। नियमित पानी देने से मिट्टी को नम रखें। आप जल्द ही हरे स्प्राउट्स को बाहर निकलते हुए देखेंगे, जो लंबे हो जाएंगे और मिट्टी के नीचे एक नया प्याज बल्ब विकसित करेंगे।
- आलू : थोड़े से धैर्य के साथ, आप आलू का एक नया गुच्छा उगा सकते हैं सिर्फ एक कंद के स्क्रैप से। फिर से उगने के लिए आलू के दो टुकड़ों का चयन करें, जिसमें प्रत्येक तरफ आंखें हों (जहाँ जड़ें निकलती हैं)। आलू के हलवे को कमरे के तापमान पर तब तक छोड़ दें जब तक कि वे पूरी तरह से सूख न जाएं। इसके बाद, टुकड़ों को मिट्टी की मिट्टी में कुछ इंच गहरा (आंखें ऊपर की ओर) लगाएं और एक दो इंच पानी डालें। बढ़ती प्रक्रिया के दौरान आलू को प्रति सप्ताह लगभग एक या दो इंच पानी की आवश्यकता होती है। लगभग एक महीने में, आप मिट्टी में चारों ओर महसूस करके और जब चाहें आलू को खींचकर आलू की कटाई शुरू कर सकते हैं।
- रोमेन सलाद : रोमेन को फिर से उगाने के लिए, आपको अपने लेट्यूस के आधार से दो से तीन इंच की बचत करनी होगी। लेटस कटिंग के निचले आधे हिस्से को ढकने के लिए पर्याप्त पानी के साथ एक कटोरे या उथले कप में बेस रखें और फिर कप या कटोरी को धूप वाली खिड़की पर रख दें। एक दिन के भीतर, आपको पौधे के केंद्र में पुनर्विकास देखना चाहिए। हर दो से तीन दिन में पानी बदलें। रोपण के कुछ हफ्तों के भीतर नई पत्तियां उगनी चाहिए।
- जड़ खाने वाली सब्जियां : गाजर, पार्सनिप, बीट्स और शलजम जैसी जड़ वाली सब्जियां रसोई में डबल-ड्यूटी की सेवा कर सकती हैं - खाद्य उत्पाद के रूप में रूट सब्जी और हरी टॉप दोनों प्रदान करती हैं। रूट वेजिटेबल टॉप्स (सलाद या पेस्टोस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त) को फिर से उगाना सरल है: शीर्ष इंच या दो रूट सब्जियों को बचाएं, इसे एक धूप वाली खिड़की पर पानी के उथले कटोरे में रखें, और एक हफ्ते में आपके पास ताजा हरा होगा सबसे ऊपर। यदि आप जड़ वाली सब्जी को स्वयं उगाना चाहते हैं, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि इस कटिंग में अधिक जड़ें न आ जाएं, और फिर इसे मिट्टी में प्रत्यारोपित करें। नियमित पानी देने के साथ, जड़ लगभग एक महीने में कटाई के लिए तैयार हो जानी चाहिए।
- स्कैलियन, हरा प्याज, और वसंत प्याज : तने के नीचे से कम से कम दो इंच की कटिंग लें और एक इंच पानी के साथ गिलास में रखें। कांच को धूप वाली खिड़की पर रखें और हर दो से तीन दिनों में पानी बदलें। दो से तीन सप्ताह में, आप देखेंगे कि तने के आधार से नई जड़ें निकलती हैं और ताज़े हरे डंठल ऊपर की ओर बढ़ते हैं। बस डंठल को काट दें जैसा आपको उनकी आवश्यकता है और पौधा बढ़ता रहेगा।
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स्वयं वर्णित 'गैंगस्टर माली' रॉन फिनले के साथ अपना स्वयं का भोजन उगाएं। मास्टरक्लास की वार्षिक सदस्यता प्राप्त करें और सीखें कि ताज़ी जड़ी-बूटियों और सब्जियों की खेती कैसे करें, अपने घर के पौधों को जीवित रखें, और अपने समुदाय और दुनिया को एक बेहतर जगह बनाने के लिए खाद का उपयोग करें।
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