तुलसी को घर के अंदर और बाहर कैसे उगाएं

ताजा तुलसी के पत्ते सबसे प्रतिष्ठित इतालवी व्यंजनों पर मीठे, चटपटे मुकुट हैं, पिज्जा से पास्ता तक टमाटर की उलझन और एक कैपेरेस सलाद में मलाईदार मोज़ेरेला - और सॉस का राजा, शाकाहारी, जैतून का तेल युक्त जेनोविस-शैली पेस्टो।

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सामुदायिक कार्यकर्ता और स्व-सिखाया माली रॉन फिनले आपको दिखाता है कि किसी भी स्थान पर बगीचे कैसे करें, अपने पौधों का पोषण करें, और अपना भोजन स्वयं विकसित करें।

होम हर्ब गार्डन के लिए तुलसी के प्रकार

अपनी खुद की तुलसी उगाने का मतलब है तुलसी की कई किस्मों के साथ प्रयोग करने की आजादी। मीठी तुलसी लगाने के लिए पारंपरिक प्रकार हो सकता है, लेकिन आश्चर्यजनक बैंगनी तुलसी और खट्टे नींबू तुलसी भी काम में आते हैं। थाई तुलसी दक्षिण एशियाई सूप, सुगंधित करी, और हलचल-फ्राइज़ के लिए तेज सौंफ की हिट लाता है।

तुलसी कैसे उगाएं

तुलसी किसी भी जड़ी-बूटी के बगीचे का एक प्रधान है, और टमाटर जैसी अन्य फसलों के लिए एक अच्छा साथी पौधा भी बनाती है।

1. बीज से शुरू करें . तुलसी के बीजों को अंकुरित होने और अंकुरित होने में एक से दो सप्ताह का समय लगता है। यदि मिट्टी पहले से ही गर्म है, तो बीज सीधे जमीन में लगाए जा सकते हैं।
   
2. या पौधों को चुनें . शुरुआती वसंत में शुरू होने वाले किसी भी नर्सरी या बागवानी की दुकान पर स्टार्टर तुलसी के पौधे मिल सकते हैं।
3. एक जगह चुनें . तुलसी के पौधे गर्मी से प्यार करते हैं, इसलिए तुलसी को आखिरी ठंढ के बाद अच्छी तरह से लगाएं, ऐसी जगह पर जहां पूरे दिन (कम से कम 6 घंटे सूरज) अच्छी मात्रा में धूप मिले। गर्म क्षेत्रों में रोपण के लिए कुछ दोपहर की छाया फायदेमंद हो सकती है। उठाए गए क्यारियों में गमले या रोपण से मिट्टी को नम रखने में मदद मिलती है, लेकिन अच्छी तरह से सूखा होता है। गीली घास के साथ पौधों को घेरने से पानी को बनाए रखने में मदद मिलेगी, साथ ही खरपतवारों को दूर रखने में भी मदद मिलेगी।
4. पौधा! तुलसी के बीज या अंकुर सतह से लगभग ½ इंच नीचे, उनके बीच लगभग 10-12 इंच की जगह के साथ लगाए जाने चाहिए। (बड़े स्टार्टर पौधे या किस्में थोड़ी अधिक जगह ले सकती हैं: 16 इंच सोचें।) पौधों को अच्छी तरह से पानी पिलाएं, खासकर गर्म मौसम में।

तुलसी को घर के अंदर कैसे उगाएं

यदि बढ़ते मौसम की शुरुआत में तुलसी के बीजों से उगते हैं, तो बीज को अंदर से शुरू करें (एक धूप वाली खिड़की में आइस क्यूब ट्रे इसके लिए अच्छी तरह से काम करती है) बाहर रोपण से 6 सप्ताह पहले। घर के अंदर तुलसी उगाना किसी भी खाना पकाने की जरूरत के लिए हाथ में एक उदार आपूर्ति तैयार करने का एक शानदार तरीका है: यदि टाइमर पर बढ़ने वाली रोशनी का उपयोग करने पर विचार करना सीधे सूर्य की रोशनी मुश्किल है।

तुलसी की कटाई कब करें

तुलसी के पत्तों की कटाई तब की जा सकती है जब पौधों ने कुछ ऊँचाई प्राप्त कर ली हो: किसी भी पत्ते को हटाने से पहले उनके लगभग 8 इंच तक हिट होने की प्रतीक्षा करें।

तुलसी की कटाई कैसे करें

जैसे ही अंकुर अपनी पहली 6 पूर्ण पत्तियों को अंकुरित करते हैं, उस बिंदु पर, पौधे को पत्तियों के दूसरे सेट के ठीक ऊपर वापस काट दिया जाना चाहिए ताकि आगे की शाखाओं को प्रोत्साहित किया जा सके। एक बार जब वे 6 पत्तियों को अंकुरित कर लें तो किसी भी नई शाखाओं के साथ काट लें और दोहराएं; जैसे ही वे पौधे के शीर्ष पर दिखाई देते हैं, फूलों की कलियों को छाँटें।

पूरे मौसम में कटाई का मतलब हो सकता है कि आवश्यकतानुसार पत्तियों को तोड़ना, या पेस्टो जैसी बड़ी परियोजनाओं के लिए पूरी टहनी काटना। तुलसी को एक सीलबंद फ्रीजर बैग में फ्रिज में स्टोर करें और तुरंत उपयोग करें।

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