जापानी शैली के बेंटो बॉक्स, कॉम्पैक्ट, क्यूरेटेड, और रचनात्मक सनक से भरे हुए हैं, दोपहर के भोजन की पाक क्षमता को उजागर करते हैं।
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- बेंटो बॉक्स क्या है?
- बेंटो बॉक्स के 8 प्रकार
- बेंटो बॉक्स बनाने के लिए 3 टिप्स
- 8 बेंटो बॉक्स विचार
- खाना पकाने के बारे में अधिक जानना चाहते हैं?
- निकी नाकायमा के मास्टरक्लास के बारे में अधिक जानें
निकी नाकायमा आधुनिक जापानी खाना बनाना सिखाती है निकी नाकायमा आधुनिक जापानी खाना बनाना सिखाती है
दो-मिशेलिन-तारांकित एन/नाका की निकी नाकायामा आपको जापानी घरेलू खाना पकाने की तकनीकों पर अपने अभिनव दृष्टिकोण के साथ ताजी सामग्री का सम्मान करना सिखाती है।
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बेंटो बॉक्स क्या है?
एक बेंटो बॉक्स एक संपूर्ण जापानी लंच बॉक्स है जिसमें संतुलित भोजन का एक भाग होता है। इस भोजन में आम तौर पर एक स्टार्च (जैसे चावल या नूडल्स), एक प्रोटीन, और मिश्रित सब्जी और फलों के व्यंजन होते हैं।
बेंटो बॉक्स बारहवीं शताब्दी में कामाकुरा काल की है, जब इसमें सूखे चावल होते थे और इसे सरल के रूप में जाना जाता था होशी-ii , या सूखा भोजन। ईदो काल (1603-1867) में प्रारूप को परिष्कृत किया गया था जब यह टोटे के लिए फैशनेबल बन गया था कोशी बेंटो —बेंटो बक्से कमर के चारों ओर पहने जाते हैं, जिसमें बांस के पत्तों में लिपटे ओनिगिरी चावल के गोले होते हैं — यात्रा या दर्शनीय स्थलों की यात्रा के दौरान।
आधुनिक बेंटो सभी आकार और आकारों में आते हैं: बेंटो उत्साही मानक अंडाकार या कस्टम आकार में पारंपरिक लाख की लकड़ी, एल्यूमीनियम, या प्लास्टिक से बने बक्से से चुन सकते हैं। कुछ बेंटो बॉक्स में आइस पैक, कटलरी, चॉपस्टिक और पेय के लिए डिब्बे होते हैं।
बेंटो बॉक्स के 8 प्रकार
जापान में, बेंटो को शैली, मौसम और स्थान द्वारा परिभाषित किया जाता है:
- एकिबेन : एकिबेन ट्रेन स्टेशनों में बेचे जाने वाले बेंटो हैं, जिनमें अक्सर स्थानीय विशिष्टताएं होती हैं। पहला रेलवे स्टेशन बेंटो मीजी अवधि (1868-1912) के दौरान बेचा गया था, और तब से वे एक आने वाले प्रधान बन गए हैं।
- होकाबेने : होकाबेने एक टेक-आउट बेंटो शॉप से खरीदे गए बॉक्स को संदर्भित करता है जिसमें गर्म, ताजा तैयार साइड डिश और चावल होते हैं। नाम उस श्रृंखला से आता है जिसने पहली बार अवधारणा को लोकप्रिय बनाया।
- कोनबिनी : ये सुविधा स्टोर बेंटोस आसान और त्वरित होने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, जिसमें भोजन सेट हैं जो माइक्रोवेव करने योग्य हैं।
- जुबाकोस : समूह के लिए अभिप्रेत ये स्टैकेबल बॉक्स अक्सर डिजाइन में काफी अलंकृत होते हैं। इनका उपयोग के लिए किया जाता है ओसेची रियोरी , पारंपरिक जापानी नव वर्ष व्यंजन नेत्रहीन आकर्षक बक्सों में प्रस्तुत किए जाते हैं।
- क्रमशः : क्रमशः , जिसे पिकनिक बेंटो के रूप में भी जाना जाता है, साझा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। क्रमशः बक्से आमतौर पर एक मौसमी घटना या त्योहार के लिए तैयार किए जाते हैं, इस अवसर पर व्यंजन के साथ।
- क्याराबेनो : कैरेक्टर बेंटोस में एनीमे, मंगा, या लोकप्रिय वीडियो गेम के पात्रों के बाद तैयार किए गए व्यंजन हैं।
- मकुनोचि : यह बीच-बीच में बेंटो एक लोकप्रिय शैली है जिसमें एक स्प्लिट-पैनल प्रस्तुति है: एक तरफ चावल और दूसरी तरफ साइड डिश।
- ओकाकिबेन : यह तस्वीर परिदृश्य, लोगों और इमारतों के बाद बेंटो मॉडल व्यंजन बनाती है।
बेंटो बॉक्स बनाने के लिए 3 टिप्स
अपना खुद का बेंटो-स्टाइल लंचबॉक्स बनाने के लिए, इन युक्तियों पर विचार करें:
- सीलिंग से पहले आइटम को ठंडा होने दें . यदि आप अपने बेंटो में गर्म या गर्म वस्तुओं को शामिल कर रहे हैं, तो बॉक्स को सील करने से पहले उन्हें कमरे के तापमान पर आने दें। फंसी हुई भाप से अवांछित संघनन और बैक्टीरिया हो सकते हैं।
- बनावट पर विचार करें . बेंटो की प्रतिभा का एक हिस्सा इसका ध्यान है कि व्यंजन कैसे दिखते हैं और एक दूसरे के पूरक हैं। कुरकुरे और कुरकुरे तत्वों को शामिल करने का प्रयास करें, जैसे सेनबेई या फ्राइड राइस बॉल्स के साथ-साथ सॉफ्ट बॉल्स, जैसे कि चावल या सब्ज़ियाँ, खाने के पूरे अनुभव के लिए।
- रंग महत्वपूर्ण है . बेंटो का लुक अपील का आधा है: अधिक मौन व्यंजनों को जीवंत लोगों के साथ रखकर या नोरी के सजावटी टुकड़ों को फल और सब्जियों के रंगीन टुकड़ों का पालन करने के लिए उज्ज्वल करें।
8 बेंटो बॉक्स विचार
बेंटो बॉक्स अत्यधिक अनुकूलन योग्य और तैयार करने के लिए सरल हैं। आपके अगले बेंटो बॉक्स में जोड़ने के लिए यहां कुछ व्यंजन और स्नैक्स दिए गए हैं:
- ताजे फल और सब्जियां : कीनू, अंगूर, गाजर की छड़ें, चीनी मटर, या ताजे चेरी टमाटर के खंड पैक करने में आसान, स्व-निहित और रंगीन होते हैं।
- हिजिकी सलाद : हिजिकी सलाद एक जापानी व्यंजन है जिसमें पुनर्जलीकरण और ब्रेज़्ड होता है समुद्री सिवार , कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, जिसमें गाजर या कमल की जड़ की पतली माचिस की तीली जैसी सामग्री होती है और konnyaku रतालू। अपने बेंटो बॉक्स में उमामी को आसानी से जोड़ने के लिए, मिट्टी वाला हिजिकी समुद्री शैवाल edamame के साथ मिश्रित और अबुरागे (डीप-फ्राइड टोफू पाउच) वेजिटेबल बॉक्स को टेक्सचर के साथ चेक करता है।
- किनपिरा : यह गोबो (बोरडॉक रूट) और गाजर का सलाद बड़े बैचों में बनाना आसान है और पूरे एक हफ्ते के बेंटोस परोसता है, और इसका मीठा-स्वादिष्ट ब्रेज़िंग तरल कमरे के तापमान पर भी स्वाद से भरा होता है।
- मकिज़ुशी : घर का बना सुशी रोल किसी भी बेंटो में रंग जोड़ने और हाथ में आसानी से काटने का एक शानदार तरीका है।
- ओनिगिरी : ये चावल के गोले - विभिन्न भरावों से भरे हुए और नोरी के एक टुकड़े के साथ लिपटे - एक क्लासिक बेंटो बॉक्स लंच आइटम हैं।
- सोबोरो डोनो : यह मुर्गी और अंडा डोनबरीक (जापानी चावल का कटोरा) अनुभवी पिसा हुआ चिकन, बारीक तले हुए अंडे , और उबले हुए चावल के ऊपर मटर या हरी बीन्स।
- तमागोयाकी : तमागोयाकी , या मीठे अंडे का आमलेट, जापानी नाश्ते का एक मानक हिस्सा है, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक साइड डिश, और एक आम बेंटो बॉक्स अतिरिक्त है।
- सुकेमोनो : अचार किसी भी दोपहर के भोजन के लिए एक ताज़ा अतिरिक्त है, तालू को साफ़ करने के लिए अम्लता और गतिशील स्वाद का एक पॉप जोड़ता है।
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