शैंपेन सिरका फैंसी लग सकता है, लेकिन यह वास्तव में काफी डाउन-टू-अर्थ है। किसी भी राजभाषा दिवस पर इसका भंडाफोड़ करें।
समूह विकास के पांच चरण
शैम्पेन सिरका क्या है?
शैंपेन सिरका एक हल्का, फूलों का सिरका है जो आमतौर पर शारदोन्नय और पिनोट नॉयर अंगूर से बनाया जाता है। अन्य वाइन सिरका की तरह, बेस वाइन को बैक्टीरिया (कोम्बुचा की तरह एक सिरका मां) के साथ जोड़ा जाता है और एसिटिक एसिड में उम्र और किण्वन की अनुमति दी जाती है।
अनुभाग पर जाएं
- शैंपेन सिरका के लिए पाक उपयोग क्या हैं?
- शैंपेन सिरका झट-पट अचार बनाने की विधि
- शैंपेन सिरका कैसे बदलें
- आसान शैंपेन विनैग्रेट रेसिपी
- ऐलिस वाटर्स के मास्टरक्लास के बारे में अधिक जानें
शैंपेन सिरका के लिए पाक उपयोग क्या हैं?
क्योंकि यह बहुत मधुर है, शैंपेन सिरका एक सहायक खिलाड़ी के रूप में सबसे चमकीला चमकता है: एक हल्के सलाद ड्रेसिंग के साथ छोटे रत्नों, जलकुंभी और फ्रिज़ का ढेर डालें, अपने टमाटर की चटनी या इसे थोड़ा सा किक देने के लिए हॉलैंडाइज़ करें, या इसके कप का उपयोग करें डिग्लेज़ कम और धीमी गति से पहले आपका पैन।
शैंपेन सिरका झट-पट अचार बनाने की विधि
किसानों के बाजार की सब्जियों और सिरका, पानी, नमक, चीनी, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ त्वरित अचार शुरू होता है। इन्हें एक महीने तक फ्रिज में रखा जा सकता है। आप जो भी सब्जियां चुनें, उन्हें अचार बनाने के लिए एक समान आकार में काट लें। अपने तटस्थ स्वाद और नमकीन पानी में शादी करने की क्षमता के लिए शैंपेन सिरका का प्रयोग करें।
शैंपेन सिरका कैसे बदलें
यद्यपि आप किसी भी प्रकार के सिरका को दूसरे के लिए स्वैप कर सकते हैं (स्वाद और बनावट के आधार पर कुछ सीमाओं के साथ- मोटे, लाल रंग के पारंपरिक बाल्सामिक सिरका को पकाया नहीं जाना चाहिए), शैंपेन सिरका स्पेक्ट्रम के हल्के सिरे पर रहता है, इसलिए प्रतिस्थापन करते समय वहां से शुरू करना सबसे अच्छा है। एशियाई चावल का सिरका एक अच्छा विकल्प है, जैसा कि सफेद शराब सिरका या शेरी सिरका है, भले ही यह एक स्पर्श कठोर है। रेड वाइन सिरका और सेब साइडर सिरका काम कर सकते हैं, लेकिन वे कम मीठा और अधिक स्वादिष्ट और रंगीन होने के लिए कर रहे हैं।
एलिस वाटर्स होम कुकिंग की कला सिखाता है गॉर्डन रामसे कुकिंग सिखाता है I वोल्फगैंग पक कुकिंग सिखाता है थॉमस केलर कुकिंग तकनीक सिखाता है
आसान शैंपेन विनैग्रेट रेसिपी
सामग्री
यह उज्ज्वल, आसान विनिगेट शैंपेन सिरका के नरम फल को पुष्प, एलियम काटने के साथ हल्के मसालेदार shallots से लाता है। अपनी पसंद के अनुसार अनुपातों को समायोजित करें!
पौधों पर मोल्ड से छुटकारा पाएं
- १ छोटा प्याज़, बारीक कटा हुआ
- आधा नींबू का रस
- ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच शैंपेन सिरका
- ½ छोटा चम्मच चीनी
- कोषेर नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
- कटे हुए प्याज़ को एक छोटी कटोरी में रखें और नींबू के रस से ढक दें। 5 मिनट के लिए अलग रख दें।
- एक और छोटे कटोरे में, मिलाएँ जतुन तेल , शैंपेन सिरका, नमक और काली मिर्च। नींबू के रस में shallots के थोड़ा अचार होने के बाद, जैतून का तेल और सिरका में (अचार तरल सहित) मिलाएं।
- पायसीकारी करने के लिए व्हिस्क। स्वाद के लिए मौसम।
ऐलिस वाटर्स के मास्टरक्लास में अधिक पाक तकनीक खोजें।
