हालाँकि पहली नज़र में लेमन वर्बेना का पौधा आम घास की तरह लग सकता है, एक बार इस अनोखी झाड़ी से तीव्र सुगंध निकलने के बाद इसकी वास्तविक क्षमता का पता चलता है। बागवानों और चाय निर्माताओं द्वारा समान रूप से प्रिय, लेमन वर्बेना किसी भी जड़ी-बूटी के बगीचे के लिए एक अद्भुत सुगंधित अतिरिक्त बनाता है।
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- लेमन वर्बेना क्या है?
- लेमन वर्बेना का स्वाद कैसा होता है?
- लेमन वर्बेना के पाककला उपयोग क्या हैं?
- लेमन वर्बेना के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
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लेमन वर्बेना क्या है?
लेमन वरबेना ( अलॉयसिया सिट्रोडोरा ) पौधों के वर्बेनेसी परिवार में एक बारहमासी झाड़ी है, जिसका उपयोग औषधीय और पाक दोनों उद्देश्यों के लिए किया जाता है। लेमन बीब्रश और लिपिया सिट्रियोडोरा के रूप में भी जाना जाता है, लेमन वर्बेना इसकी लंबी, नुकीली पत्तियों और खुरदरी बनावट से पहचानने योग्य है।
दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी, यह जड़ी बूटी पेरू और चिली के जंगली में उगाई जाती है और पूर्ण सूर्य के संपर्क में गर्म जलवायु के लिए सबसे अच्छी होती है। लेमन वर्बेना का पौधा 9 फीट तक ऊँचा होता है और इसमें सफेद फूल लगते हैं। लेमन वर्बेना के पौधे की पत्तियाँ चोट लगने या रगड़ने पर एक शक्तिशाली नींबू की गंध छोड़ती हैं, जिससे यह जड़ी-बूटियों के बगीचों में एक लोकप्रिय जोड़ बन जाता है।
लेमन वर्बेना का स्वाद कैसा होता है?
नींबू की क्रिया में नींबू के एक अलग संकेत के साथ एक उज्ज्वल, थोड़ा मीठा, शाकाहारी स्वाद होता है। नींबू की मजबूत सुगंध के बावजूद, इस खट्टे जड़ी बूटी में नींबू बाम, नींबू की तुलना में बहुत कम आक्रामक नींबू का स्वाद होता है अजवायन के फूल , नींबू जैसा , और लेमनग्रास।
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लेमन वर्बेना के पाककला उपयोग क्या हैं?
इस नींबू-सुगंधित जड़ी बूटी में समृद्ध रोस्ट से लेकर मीठे खट्टे डेसर्ट और जैम तक के कई पाक उपयोग हैं। लेमन वर्बेना का उपयोग स्वादिष्ट जैतून के तेल पर आधारित सलाद ड्रेसिंग, सूक्ष्म लेमन आइसक्रीम, और लेमन वर्बेना जेली के साथ-साथ सीज़न पोल्ट्री व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। हरी चटनी , और सूप। इसका उपयोग लेमन जेस्ट या सूखे नींबू के स्थान पर व्यंजनों में अधिक सूक्ष्म जोड़ के रूप में किया जा सकता है, या चीनी और सिरका जैसी पेंट्री सामग्री में डाला जा सकता है।
यूरोप और अन्य वैश्विक गंतव्यों में, चाय प्रेमी नींबू के पत्तों को गर्म पानी के साथ मिलाकर एक लोकप्रिय हर्बल चाय बनाते हैं, जिसे इंग्लैंड में लुइसा, मैक्सिकन रसोई में ते डे सेड्रोन और ग्रीक घरों में लुइज़ा के रूप में जाना जाता है। इस प्रकार की चाय फ्रेंच, स्पेनिश और इतालवी पीने वालों के बीच भी लोकप्रिय है। लेमन वर्बेना का उपयोग ताज़े नींबू के रस, लेमन वर्बेना, सिंपल सीरप और से बनी एक स्वादिष्ट आइस टी या लेमोनेड बनाने के लिए भी किया जा सकता है। टकसाल के पत्ते .
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ताज़े लेमन वर्बेना के पत्तों और उबलते पानी से बनी लेमन वर्बेना टी का इस्तेमाल आमतौर पर ठंड लगना, बुखार और कंजेशन सहित सर्दी के लक्षणों को दूर करने के लिए किया जाता है। लेमन वर्बेना एसेंशियल ऑयल का इस्तेमाल मांसपेशियों के दर्द को दूर करने के लिए भी किया जाता है।
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