मुख्य खाना रेड वाइन सिरका क्या है? रेड वाइन सिरका के साथ खाना बनाना सीखें

रेड वाइन सिरका क्या है? रेड वाइन सिरका के साथ खाना बनाना सीखें

सभी सही तरीकों से तेज, रेड वाइन सिरका जहां भी आपको इसकी आवश्यकता होती है, टैंगी फल का एक पूर्ण शरीर वाला ज़िप लाता है।

अनुभाग पर जाएं


थॉमस केलर खाना पकाने की तकनीक सिखाता है थॉमस केलर खाना पकाने की तकनीक सिखाता है

पुरस्कार विजेता शेफ और द फ्रेंच लॉन्ड्री के मालिक से सब्जियां और अंडे पकाने और खरोंच से पास्ता बनाने की तकनीक सीखें।



और अधिक जानें

रेड वाइन सिरका क्या है?

व्हाइट वाइन सिरका के यांग के रूप में, रेड वाइन सिरका भी ऑक्सीकृत वाइन का उत्पाद है - इस मामले में, रेड वाइन। उनके बीच सबसे स्पष्ट अंतर, उनके संबंधित वाइन वैराइटी से चखने वाले नोटों की एक प्रतिध्वनि के अलावा, रंग है: रेड वाइन सिरका जो कुछ भी आप इसे जोड़ते हैं, एक सूक्ष्म गुलाबी रंग प्रदान करता है।

चावल का आटा बनाम चिपचिपा चावल का आटा

रेड वाइन सिरका के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

यदि आप वजन घटाने के बारे में चिंतित हैं, तो रेड वाइन सिरका शरीर में वसा जोड़ने की चिंता किए बिना स्वाद बढ़ाने के लिए एक वसा रहित, कम कैलोरी वाला तरीका है। इसमें आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और विटामिन सी की मात्रा भी होती है, जो आपके सिरके के सेवन को बढ़ाने के लिए एक अच्छा मामला है। चूंकि सिरका दो चरणों में किण्वन से गुजरता है, इसमें एसिटिक एसिड और प्रोबायोटिक्स भी होते हैं, जिनमें एंटीग्लाइसेमिक प्रभाव होते हैं जो पाचन और रक्त शर्करा के स्पाइक्स में सहायता करते हैं।

रेड वाइन सिरका के लिए पाक उपयोग क्या हैं?

शराब आधारित सिरका लगभग हर चीज में एक मध्यम स्तर की अम्लता और सूक्ष्म मिठास लाता है।



  • शेफ एलिस वाटर्स सलाद के लिए रेड वाइन सिरका पसंद करते हैं - इसे किसी भी तरह से छिड़कें, चाहे वह हरा सलाद, पास्ता सलाद, या सिरका फ्रेंच आलू सलाद हो।
  • सूप और नमकीन-ठंडा गज़्पाचो के लिए इसे गार्निश के रूप में उपयोग करें, और इसे मैरिनेड और अचार में शामिल करें - जैसे इनके साथ शेफ थॉमस केलर से लाल प्याज .
  • यह तैयारियों को रोशन करने का एक शानदार तरीका है जो अन्यथा मिट्टी और दिलकश हैं, जैसे कि सौतेले मशरूम या कारमेलाइज्ड प्याज।
थॉमस केलर खाना पकाने की तकनीक सिखाता है गॉर्डन रामसे खाना बनाना सिखाता है I वोल्फगैंग पक खाना बनाना सिखाता है एलिस वाटर्स होम कुकिंग की कला सिखाता है

रेड वाइन सिरका कैसे बदलें?

आप एक चुटकी में रेड वाइन सिरका के लिए कई अलग-अलग प्रकार के सिरके को स्थानापन्न कर सकते हैं, विशेष रूप से वे जो वाइन से बने होते हैं, जैसे शेरी सिरका, सफेद शराब सिरका, या शैंपेन सिरका। ऐप्पल साइडर सिरका में एक तीखा, फलदार स्वाद प्रोफ़ाइल है, लेकिन यह एक उप के रूप में अच्छी तरह से काम करता है। आप इसके लिए क्या उपयोग कर रहे हैं, इसके आधार पर बाल्समिक सिरका भी काम कर सकता है, हालांकि पारंपरिक बेलसमिक सिरका बहुत समृद्ध और प्रबल हो सकता है।

एक अच्छा वार्ताकार कैसे बनें

उन अनुप्रयोगों में जहां आप आसुत सफेद सिरका या एशियाई चावल सिरका का उपयोग करेंगे, आप अचार बनाने जैसे रेड वाइन सिरका का भी उपयोग कर सकते हैं।

रेड वाइन सिरका कैसे स्टोर करें

कैबिनेट के बजाय खुले हुए रेड वाइन सिरका को रेफ्रिजरेटर में रखने से इसकी शेल्फ लाइफ में महीनों का इजाफा होगा। बिना खुले रेड वाइन विनेगर को किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर धूप से बचा कर रखें।



रेड वाइन सिरका का उपयोग करके 3 पकाने की विधि विचार

  1. रेड वाइन सिरका-ब्रेज़्ड चिकन: फॉल-ऑफ-द-बोन ब्रेज़्ड चिकन के लिए 3 कप कुकिंग लिक्विड (शोरबा या पानी) में कप रेड वाइन सिरका मिलाएं।
  2. भुनी हुई जड़ वाली सब्जियां: भुनी हुई जड़ वाली सब्जियां, जैसे शकरकंद, गाजर, या बीट्स, रेड वाइन विनेगर के छींटे से खत्म करें।
  3. सलाद ड्रेसिंग: एक ग्रीष्मकालीन पास्ता सलाद को कलमाता जैतून, फेटा चीज़, और भुनी हुई तोरी के साथ तैयार करने के लिए एक इतालवी विनैग्रेट बनाएं।

परास्नातक कक्षा

आपके लिए सुझाया गया

दुनिया के महानतम दिमागों द्वारा सिखाई गई ऑनलाइन कक्षाएं। इन श्रेणियों में अपना ज्ञान बढ़ाएँ।

थॉमस केलर

खाना पकाने की तकनीक सिखाता है I: सब्जियां, पास्ता, और अंडे

अधिक जानें गॉर्डन रामसे

खाना बनाना सिखाता है I

कहानी का विषय क्या है
और जानें वोल्फगैंग पक्की

खाना बनाना सिखाता है

अधिक जानें एलिस वाटर्स

घर में खाना पकाने की कला सिखाता है

और अधिक जानें

रेड वाइन सिरका सलाद ड्रेसिंग पकाने की विधि

ईमेल नुस्खा
१ रेटिंग| अब रेट करें

सामग्री

  • 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका
  • 1 लहसुन की कली, पीसकर या पीसकर पेस्ट बना लें
  • कोषेर नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए

एक छोटी कटोरी में सभी सामग्रियों को मिलाएं और इमल्सीफाई करने के लिए फेंटें। स्वाद और अपनी पसंद के हिसाब से अनुपात में बदलाव करें!

शेफ थॉमस केलर के मास्टरक्लास में स्टॉक और सॉस के बारे में और जानें।


दिलचस्प लेख