यदि आप दोपहर में बेकिंग कुकीज की तैयारी कर रहे हैं, तो आपको एक ऐसी रेसिपी दिखाई दे सकती है, जिसमें चॉकलेट बेक करने की आवश्यकता होती है। बेकिंग चॉकलेट आम तौर पर बिना चीनी या बिटरस्वीट चॉकलेट को संदर्भित करता है जिसमें बहुत कम या कोई अतिरिक्त चीनी नहीं होती है जिसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। इसलिए यदि आप अपने मीठे दाँत को संतुष्ट करना चाहते हैं तो आप दूध चॉकलेट के साथ रहना चाह सकते हैं।
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- बेकिंग चॉकलेट क्या है?
- मीठा चॉकलेट के लक्षण क्या हैं?
- बिना चीनी वाली चॉकलेट का उपयोग किस लिए किया जाता है?
- बिटरस्वीट चॉकलेट की विशेषताएं क्या हैं?
- बिटरस्वीट चॉकलेट का उपयोग किस लिए किया जाता है?
- सेमीस्वीट चॉकलेट की विशेषताएं क्या हैं?
- सेमीस्वीट चॉकलेट का उपयोग किस लिए किया जाता है?
- डार्क चॉकलेट की विशेषताएं क्या हैं?
- डार्क चॉकलेट का उपयोग किस लिए किया जाता है?
- चॉकलेट कैसे स्टोर करें
- खाना पकाने के बारे में अधिक जानना चाहते हैं?
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बेकिंग चॉकलेट क्या है?
बेकिंग चॉकलेट, जिसे बिना चीनी वाली चॉकलेट के नाम से भी जाना जाता है, किससे बनाई जाती है? जमीन कोको निब्स जिसमें कोको ठोस और कोकोआ मक्खन होता है। कोकोआ मक्खन पीसने की प्रक्रिया के दौरान गर्मी से तरल हो जाता है, कोको शराब में बदल जाता है। कोको शराब को फिर सांचों में डाला जाता है और अंतिम उत्पाद में कितनी चीनी मिलाई जाती है, इस पर निर्भर करता है कि बिना मीठा, बिटरस्वीट, सेमीस्वीट, और मिठाई जैसी किस्मों में बनाया जाता है।
मीठा चॉकलेट के लक्षण क्या हैं?
बिना चीनी वाली चॉकलेट डार्क और कड़वी होती है, बिना चीनी के बनाई जाती है, और 100% प्रतिशत शुद्ध होती है कोको . यह जमीन कोको बीन्स से बनाया गया है और इसमें चाकियर, कुरकुरे बनावट है। बिना चीनी की चॉकलेट, जब बारीक कटी हुई और पिघली हुई हो, तो व्यंजनों में चीनी को संतुलित करने में मदद करती है। इन्हें अक्सर किराने की दुकानों में बार के रूप में बेचा जाता है।
बिना चीनी वाली चॉकलेट का उपयोग किस लिए किया जाता है?
बिना चीनी वाली चॉकलेट का उपयोग ब्राउनी, चॉकलेट केक और चॉकलेट मूस के लिए सबसे अच्छा किया जाता है। यहां डोमिनिक एंसेल की चॉकलेट केक रेसिपी ट्राई करें।
बिटरस्वीट चॉकलेट की विशेषताएं क्या हैं?
बिटरस्वीट चॉकलेट में लगभग 70% कोको होता है और इसमें एक समृद्ध चॉकलेट स्वाद के साथ एक चिकनी बनावट होती है जो सेमी-स्वीट चॉकलेट से कम मीठी होती है। यह रसोई में एक मुख्य चॉकलेट है और अधिकांश पके हुए सामान, डेसर्ट और सूई के लिए सबसे अच्छी चॉकलेट है। बेकिंग में बिटरस्वीट और सेमीस्वीट का परस्पर उपयोग किया जा सकता है, हालांकि चीनी की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है। ये चिप्स, वेफर्स और ब्लॉक के रूप में पाए जा सकते हैं और आमतौर पर रसोइयों द्वारा पसंद किए जाते हैं।
गॉर्डन रामसे कुकिंग सिखाता है I वोल्फगैंग पक कुकिंग सिखाता है एलिस वाटर्स होम कुकिंग की कला सिखाता है थॉमस केलर कुकिंग तकनीक सिखाता हैबिटरस्वीट चॉकलेट का उपयोग किस लिए किया जाता है?
स्नैकिंग, चॉकलेट चिप कुकीज, चॉकलेट मूस, ब्राउनी, फ्रॉस्टिंग, ट्रफल्स, चॉकलेट गन्ने, चॉकलेट केक, चॉकलेट फोंड्यू, चॉकलेट पुडिंग के लिए बिटरस्वीट चॉकलेट का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।
सेमीस्वीट चॉकलेट की विशेषताएं क्या हैं?
सेमीस्वीट चॉकलेट में कोको की मात्रा लगभग 60% होती है। इसकी एक चिकनी बनावट है, रंग में हल्का है, और बिटरस्वीट चॉकलेट की तुलना में मीठा है। चीनी की उच्च मात्रा कड़वे चॉकलेट स्वाद को मिठास के साथ संतुलित करने में मदद करती है। ये अक्सर चॉकलेट निवाला के रूप में उपलब्ध पाए जाते हैं।
सेमीस्वीट चॉकलेट का उपयोग किस लिए किया जाता है?
स्नैकिंग, ब्राउनी, चॉकलेट टोटे, चॉकलेट केक, चॉकलेट सॉस या चॉकलेट सूफले के लिए सेमीस्वीट चॉकलेट का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।
डार्क चॉकलेट की विशेषताएं क्या हैं?
डार्क चॉकलेट में कोको की मात्रा 70% या उससे अधिक होती है। यह स्वाद में कड़वा होता है, इसमें कम चीनी होती है, और लंबे समय से इसे स्वास्थ्यप्रद चॉकलेट के रूप में प्रचारित किया जाता है। डार्क चॉकलेट पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है जो आपके स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है। डार्क चॉकलेट आमतौर पर बेकिंग आइल में ब्लॉकों में बेची जाती है।
डार्क चॉकलेट का उपयोग किस लिए किया जाता है?
डार्क चॉकलेट का उपयोग स्नैकिंग, पुडिंग, मूस, गनाचे, चॉकलेट बार्क, फज, कैंडी बनाने, कारमेल कछुए, चॉकलेट टार्ट और हॉट कोको के लिए सबसे अच्छा किया जाता है।
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चॉकलेट एक ठंडी, अंधेरी जगह में एक एयरटाइट कंटेनर में सील करके सबसे अच्छी रहती है। मिल्क चॉकलेट का शेल्फ जीवन एक वर्ष है, और अधिकांश डार्क चॉकलेट के लिए, दो वर्ष तक।
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