How to Make Fattoush: क्लासिक फट्टूश पीटा सलाद रेसिपी

Fattoush एक अनुकूलन योग्य ब्रेड सलाद है और बासी पीटा ब्रेड का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।

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• फत्तौश क्या है?
• फत्तौश के साथ क्या परोसें?
• क्लासिक फट्टूश पिटा सलाद पकाने की विधि
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फत्तौश क्या है?

फत्तौश एक मध्य पूर्वी सलाद है जो ताजी सब्जियों (आमतौर पर टमाटर और ककड़ी) और फटे हुए पीटा ब्रेड क्राउटन (के रूप में जाना जाता है) से बना है। फतेह अरबी में)। हालांकि टमाटर और ककड़ी स्टैंडबाय हैं, फैटौश में अक्सर अन्य सब्जियां शामिल होती हैं, जैसे कि मूली, रोमेन लेट्यूस, स्कैलियन, पर्सलेन और बेल मिर्च। बीच में कहीं गिर रहा है लेबनानी तब्बौलेह और इटालियन Panzanella , फ़त्तौश में ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और ब्रेड के साथ-साथ एक उज्ज्वल, लेमन ड्रेसिंग भी शामिल है।

फत्तौश के साथ क्या परोसें?

फैटौश लगभग किसी भी मध्य पूर्वी या भूमध्यसागरीय मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एकदम सही साइड डिश है। एक ताज़ा दोपहर के भोजन के विकल्प के लिए पनीर या छोले के रूप में प्रोटीन जोड़ें। फ़लाफ़ेल, भेड़ के बच्चे के कबाब, ज़ातर मसालेदार चिकन, या के साथ फत्तौश का प्रयास करें भूमध्यसागरीय ग्रील्ड झींगा . आप इसे हुमस के साथ मेज़ेज़ (एपेटाइज़र प्लेटर) के हिस्से के रूप में भी शामिल कर सकते हैं, बाबा गनोश , और अन्य छोटे काटने।

क्लासिक फट्टूश पिटा सलाद पकाने की विधि

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कार्य करता है

तैयारी समय

कुल समय

पकाने का समय

सामग्री

• ३ पीटा ब्रेड
• १ छोटा लाल प्याज, पतला कटा हुआ
• 1 चम्मच पिसी हुई सुमाक
• कप ताजा नींबू का रस, और यदि आवश्यक हो तो और भी
• 1 पिंट चेरी टमाटर, आधा
• 3 छोटे फारसी खीरे (या 1 बड़ा अंग्रेजी ककड़ी), पतले कटा हुआ
• ½ कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़ (वैकल्पिक, शाकाहारी सलाद के लिए छोड़ दें)
• 1 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित, और स्वाद के लिए और अधिक
• ¼ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 लहसुन की कली, कद्दूकस की हुई
• छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• 1 कप हल्के से पैक ताज़ी जड़ी-बूटी की पत्तियाँ जैसे कि ताज़े पुदीने की पत्तियाँ और चपटी पत्ती वाली अजमोद की पत्तियाँ (कठिन तने छोड़े गए)

1. ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
2. पीटा ब्रेड को काट कर छोटे टुकड़ों में काट लें और पीटा के टुकड़ों को एक बड़े रिमेड बेकिंग शीट पर एक परत में व्यवस्थित करें। सुनहरा भूरा और थोड़ा कुरकुरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक बेक करें। भुने हुए पिसा को ठंडा होने के लिए रख दें
3. इस बीच, एक छोटे कटोरे में, कटे हुए लाल प्याज को सुमेक और नींबू के रस के साथ मिलाएं।
4. एक बड़े कटोरे में, टमाटर, खीरा, फेटा (यदि उपयोग कर रहे हैं), और ½ छोटा चम्मच नमक मिलाएं और कोट करने के लिए टॉस करें।
5. एक बार जब लाल प्याज स्वाद में नरम हो जाए, तो उन्हें टमाटर और खीरे के साथ कटोरे में डालें, नींबू का रस बचाकर रखें।
6. विनिगेट बनाएं। नींबू के रस में कद्दूकस की हुई लहसुन की कली, बचा हुआ आधा छोटा चम्मच नमक और काली मिर्च के साथ जैतून का तेल मिलाएं और इमल्सीफाई करने के लिए फेंटें। सलाद सामग्री पर बूंदा बांदी, और कोट करने के लिए टॉस करें। पिटा चिप्स और ताजा जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष, और फिर से कोट करने के लिए टॉस करें। नमक और अम्ल का स्वाद लें।

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