यह भूमध्यसागरीय झींगा पकवान गर्मियों के समय में एक सप्ताह की रात के लिए काफी आसान बनाता है।
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- भूमध्यसागरीय ग्रील्ड झींगा के साथ क्या परोसें?
- भूमध्यसागरीय ग्रील्ड झींगा पकाने की विधि
- Yotam Ottolenghi's MasterClass . के बारे में और जानें
Yotam Ottolenghi आधुनिक मध्य पूर्वी पाक कला सिखाता है Yotam Ottolenghi आधुनिक मध्य पूर्वी पाक कला सिखाता है
जेम्स बियर्ड पुरस्कार विजेता शेफ योटम ओटोलेघी आपको रंग और स्वाद के साथ स्वादिष्ट मध्य पूर्वी थाली के लिए अपने व्यंजनों को सिखाते हैं।
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भूमध्यसागरीय ग्रील्ड झींगा के साथ क्या परोसें?
भूमध्यसागरीय ग्रील्ड झींगा एक क्षुधावर्धक या मुख्य व्यंजन के रूप में काम कर सकता है। इटालियन पोलेंटा, सदर्न ग्रिट्स, मेडिटेरेनियन चना सलाद, कूसकूस, ग्रीक सलाद, ग्रिल्ड ज़ूचिनी और चेरी टोमैटो कबाब के साथ श्रिम्प स्केवर्स को पेयर करें। गर्म पीटा ब्रेड और हमस, Tzatziki सॉस , जैतून का तेल और जड़ी बूटियों में मसालेदार feta पनीर, ताजा नींबू के रस और सुमेक में मसालेदार लाल प्याज पतले कटा हुआ।
मेकअप को कंटूर करने के लिए क्या इस्तेमाल करें
भूमध्यसागरीय ग्रील्ड झींगा पकाने की विधि
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कार्य करता है
4तैयारी समय
बीस मिनटकुल समय
२५ मिनटपकाने का समय
5 मिनटसामग्री
- 1 पौंड बड़ा झींगा
- 1 लहसुन की कली, छिली हुई
- 1 चम्मच कोषेर नमक
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, और अधिक ग्रिल के लिए
- ¼ कप ताजा नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच लेमन जेस्ट
- छोटा चम्मच पपरिका
- छोटा चम्मच सूखा अजवायन
- छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- चिंराट को छीलकर निकाल लें। धातु के कटार पर चिंराट को थ्रेड करें, अगर चिंराट बहुत बड़े और बोझिल हैं तो कटार को दोगुना कर दें। (यदि लकड़ी के कटार का उपयोग कर रहे हैं, तो खाना पकाने से कम से कम १५ मिनट पहले पानी में कटार भिगोएँ।) झींगा के कटार को रिमेड बेकिंग शीट या बेकिंग डिश पर रखें।
- मैरिनेड बना लें। एक मोर्टार और मूसल का उपयोग करके, एक चिकना पेस्ट बनाने के लिए लहसुन की कली और नमक को एक साथ मैश करें। एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें और शेष सामग्री को एक साथ मिलाएं।
- झींगा कटार पर बूंदा बांदी। लगभग 15 मिनट के लिए चिंराट को मैरीनेट करें, आधे रास्ते को मोड़ें ताकि दोनों पक्ष मैरिनेड को सोख सकें। (यदि झींगा बहुत लंबे समय तक मैरीनेट करता है, तो एसिड मांस को 'पकाना' शुरू कर देगा, इसे सेविच की तरह अपारदर्शी बना देगा।)
- जब तक झींगा मैरीनेट हो जाए, मध्यम-उच्च गर्मी के लिए एक ग्रिल या कच्चा लोहा ग्रिल पैन को पहले से गरम करें। जैतून के तेल के हल्के लेप से ब्रश करें। झींगा के कटार को गुलाबी होने तक, लगभग 2 मिनट प्रति साइड पकाएं।
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