How to Make ग्रीक त्ज़त्ज़िकी: आसान त्ज़त्ज़िकी पकाने की विधि

अपने पसंदीदा ग्रीक खाद्य पदार्थों के साथ जाने के लिए ताज़ा घर का बना त्ज़्ज़िकी सॉस बनाना सीखें।

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• तज़त्ज़िकी क्या है?
• Tzatziki . की सेवा करने के 6 तरीके
• आसान Tzatziki पकाने की विधि

तज़त्ज़िकी क्या है?

Tzatziki दही, कटा हुआ या कसा हुआ ककड़ी, और लहसुन से बना एक डुबकी है। ग्रीक त्ज़त्ज़िकी को आम तौर पर ताजा टकसाल के साथ स्वाद दिया जाता है, जबकि तुर्की में, जहां इसे where के रूप में जाना जाता है कैसीको , पसंदीदा जड़ी बूटी ताजा सोआ है। अन्य सामान्य ऐड-इन्स में अम्लता के लिए रेड वाइन सिरका या नींबू का रस और मसाले के लिए काली मिर्च, सुमेक और धनिया शामिल हैं।

Tzatziki . की सेवा करने के 6 तरीके

यह ताज़ा खीरे की चटनी भूमध्यसागरीय और ग्रीक भोजन का मुख्य हिस्सा है, और इसका आनंद लेने के कई तरीके हैं।

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1. ब्रेड या चिप्स के साथ : ग्रीस में, त्ज़त्ज़िकी को अक्सर केवल फ्लैटब्रेड और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल परोसा जाता है। आप इसे एक आसान स्नैक के लिए पीटा चिप्स के साथ भी जोड़ सकते हैं।
2. सौव्लाकिस के साथ : त्ज़त्ज़िकी को सौवलाकी, ग्रीक लैंब कबाब को ताजे नींबू के रस, लहसुन और चावल के ऊपर परोसी गई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।
3. सब्जियों से : Tzatziki गाजर, स्नैप मटर, अजवाइन, ककड़ी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। तले हुए बैंगन या तोरी के साथ परोसें
4. ड्रेसिंग के रूप में : प्रामाणिक ग्रीक त्ज़त्ज़िकी सॉस को ताजा नींबू के रस, रेड वाइन सिरका और जैतून के तेल से पतला करके एक मलाईदार सलाद ड्रेसिंग में बदल दें।
5. जाइरो पर : जाइरोस के लिए एक मसाला के रूप में त्ज़त्ज़िकी का प्रयोग करें, मसालेदार भेड़ के बच्चे या गोमांस से बने ग्रीक सैंडविच, सलाद, और टमाटर पीटा ब्रेड में भरवां। Tzatziki मीटबॉल, फलाफेल और चिकन शावर्मा के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है।
6. मेज़ की थाली पर : एक मेज़ ('एपेटाइज़र' के लिए तुर्की) थाली में हम्मस के साथ त्ज़त्ज़िकी, मैरीनेटेड फेटा, बाबा गनौश और जैतून शामिल हो सकते हैं।

आसान Tzatziki पकाने की विधि

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कार्य करता है

तैयारी समय

कुल समय

सामग्री

• १ अंग्रेजी खीरा
• 3 लौंग लहसुन
• ¼ छोटा चम्मच कोषेर नमक या समुद्री नमक
• 2 कप सादा ग्रीक योगर्ट (या अधिक सॉस जैसी स्थिरता के लिए नियमित सादे दही का उपयोग करें)
• 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा जड़ी बूटियों जैसे पुदीना, डिल, सीताफल, पर्सलेन, या अजमोद
• 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

1. खीरे को सिंक के ऊपर एक चीज़क्लोथ-लाइनेड कोलंडर या महीन जाली वाली छलनी में कद्दूकस कर लें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। अतिरिक्त पानी को निचोड़ने के लिए अपने हाथों का प्रयोग करें।
2. इस बीच, एक मोर्टार और मूसल का उपयोग करके लहसुन की कली और नमक को एक साथ पीसकर पेस्ट बना लें। एक बड़े कटोरे में, दही को लहसुन के पेस्ट, कसा हुआ ककड़ी और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।
3. परोसने के लिए, एक मध्यम कटोरे में डालें और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।

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