कंद बनाम प्रकंद: क्या अंतर है?

रूट सब्जी एक व्यापक श्रेणी है जो अक्सर विभिन्न प्रकार के पौधों को संदर्भित करती है, जैसे कि आलू, पार्सनिप और शलजम। जबकि सभी जड़ वाली सब्जियां संबंधित लग सकती हैं, मिट्टी के नीचे बहुत कुछ चल रहा है जो उन्हें अलग बनाता है। जड़ वाली सब्जियों की दो सामान्य श्रेणियां अक्सर भ्रमित होती हैं: कंद और प्रकंद।

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• कंद क्या हैं?
• एक राइजोम क्या है?
• कंद और प्रकंद में क्या अंतर है?
• अन्य जड़ फसलों के उदाहरण
• और अधिक जानें
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सामुदायिक कार्यकर्ता और स्व-सिखाया माली रॉन फिनले आपको दिखाता है कि किसी भी स्थान पर बगीचे कैसे करें, अपने पौधों का पोषण करें, और अपना भोजन स्वयं विकसित करें।

कंद क्या हैं?

स्टेम कंद, या सच्चे कंद, बल्बनुमा संशोधित तने हैं जो भूमिगत रूप से विकसित होते हैं। भविष्य के बढ़ते मौसमों के लिए सर्दियों के माध्यम से जीवित रहने और प्रजनन के लिए पोषक तत्वों को संग्रहीत करने के लिए कंद भूमिगत बढ़ता है। भूमिगत उगने वाले कंद मूल तने से नए तने जैसे ऑफ-शूट द्वारा जुड़े होते हैं जिन्हें स्टोलन कहा जाता है। एक स्टेम कंद की विशेषताओं में पत्तेदार पौधे, उच्च स्टार्च सामग्री, और मिट्टी की सतह के पास बढ़ने की प्रवृत्ति शामिल है। कंद के खाने योग्य सामान्य उदाहरणों में आलू, जीका, सेंचोक और याम शामिल हैं।

जड़ कंद (जैसे मीठे आलू या कसावा) को अक्सर इस श्रेणी में गलती से वर्गीकृत किया जाता है, लेकिन क्योंकि उनकी जड़ें सूजी हुई होती हैं (तने के बजाय) वे एक सच्चे कंद के लिए तकनीकी बिल में फिट नहीं होते हैं।

एक राइजोम क्या है?

एक प्रकंद एक प्रकार का पौधा तना होता है जो क्षैतिज रूप से भूमिगत रूप से बढ़ता है और इसकी सतह पर नोड्स से नए पौधे उगता है। प्रकंद का मुख्य उद्देश्य कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का भंडारण करना है ताकि प्रकंद पौधे बढ़ते मौसम के बीच जीवित रह सकें। राइजोमेटस पौधों के उदाहरणों में अदरक, हल्दी, शतावरी, घाटी के लिली और कैना लिली शामिल हैं।

कंद और प्रकंद में क्या अंतर है?

कंद और प्रकंद दोनों संशोधित भूमिगत पौधे के तने हैं जो भंडारण अंगों के रूप में काम करते हैं, लेकिन वे दो अलग-अलग तरीकों से कार्य करते हैं:

• विकास स्वरूप कंद किसी भी दिशा में विकसित हो सकते हैं, जबकि प्रकंद जमीन के नीचे क्षैतिज रूप से बढ़ते हैं और भूमिगत तने के साथ नई वृद्धि करते हैं जैसे वे बढ़ते हैं।
• प्रजनन : कंद और प्रकंद दोनों नए पौधे बना सकते हैं, लेकिन वे इसे थोड़े अलग तरीके से करते हैं। कंद में नोड्स (अक्सर आलू कंद पर आंखें कहा जाता है) होते हैं जो मांस पर कहीं भी दिखाई देते हैं और नए अंकुर और नई जड़ें दोनों को अंकुरित करते हैं, जबकि राइज़ोम विकास के तल पर जड़ें और शीर्ष पर उपजी होती हैं।

अन्य जड़ फसलों के उदाहरण

कई भूमिगत फसलें हैं जिन्हें गलती से सच्चे तना कंद के रूप में वर्गीकृत किया गया है। गलती से कंद के रूप में पहचाने जाने वाले कुछ पौधों में शामिल हैं:

• जड़ कंद : जड़ के कंदों में सूजी हुई जड़ें होती हैं जो उनके पोषक तत्वों को संग्रहित करती हैं। खाद्य जड़ कंदों के उदाहरणों में शकरकंद/ आलू और कसावा/ कसावा (जड़ कंद)। कंद की जड़ों (जो खाने योग्य नहीं हैं) से उगने वाले अन्य पौधों में दहलिया, डेलीली, चपरासी, साइक्लेमेन और ट्यूबरस बेगोनिया शामिल हैं।
• गर्मी और वसंत बल्ब : बल्बों में कंद के समान भूमिगत तने सूज जाते हैं, लेकिन उनके विकास के पैटर्न अलग होते हैं। नए बल्ब मूल बल्ब के आधार से उगते हैं, जबकि कंद उनकी सतह पर कलियों का विकास करते हैं, और वहां से नए तने उगते हैं। खाद्य बल्बों के उदाहरणों में प्याज, shallots और लहसुन शामिल हैं। अखाद्य बल्बों के उदाहरणों में डैफोडील्स, एमरिलिस, क्रोकस, ट्यूलिप, कैनस, हैप्पीयोलस और जलकुंभी शामिल हैं।
• कॉर्म्स : कॉर्म में पोषक तत्वों के भंडारण के लिए एक सूजा हुआ भूमिगत तना होता है, जैसे तना कंद, लेकिन कॉर्म में एक बेसल प्लेट (पौधे का सपाट हिस्सा जहां जड़ बढ़ती है) होती है जबकि कंद नहीं होते हैं। के उदाहरण कीड़े तारो (जिसे कोकोयम या मलंगा भी कहा जाता है), कैलेडियम (हाथी के कान) और फ़्रीशिया शामिल हैं।

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