अपने बगीचे में अरुगुला कैसे उगाएं

अरुगुला एक ठंडे मौसम का पत्तेदार हरा है जो जल्दी से बढ़ता है और आसानी से कटाई करता है। अपने तेज स्वाद और बहुमुखी रोपण समय के साथ, अरुगुला के पत्ते किसी भी वनस्पति उद्यान के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं, और आपकी अन्य फसलों जैसे कि बीट्स, गाजर, प्याज और पालक के लिए एक अच्छा साथी हैं।

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• अरुगुला क्या है?
• अरुगुला कब लगाएं
• अरुगुला कैसे लगाएं
• अरुगुला की देखभाल कैसे करें
• अरुगुला की फसल कैसे करें
• और अधिक जानें
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सामुदायिक कार्यकर्ता और स्व-सिखाया माली रॉन फिनले आपको दिखाता है कि किसी भी स्थान पर बगीचे कैसे करें, अपने पौधों का पोषण करें, और अपना भोजन स्वयं विकसित करें।

अरुगुला क्या है?

आर्गुला ( एरुका सैटिवा ), जिसे गार्डन रॉकेट, रॉक्वेट, या रुकोला के रूप में भी जाना जाता है, ब्रैसिका परिवार में ब्रोकोली, फूलगोभी, गोभी, और कोलार्ड साग जैसी क्रूस वाली सब्जियों के साथ एक खाद्य पौधा है। मूल रूप से भूमध्यसागरीय, पुदीना पत्तेदार हरा लंबे समय से इतालवी और फ्रेंच व्यंजनों में एक प्रधान रहा है। पिछले कुछ दशकों में संयुक्त राज्य अमेरिका में अरुगुला अधिक लोकप्रिय हो गया और अब इसे आमतौर पर सलाद साग के रूप में उपयोग किया जाता है।

अरुगुला कब लगाएं

ठंड के मौसम की फसल के रूप में, शुरुआती वसंत और पतझड़ दोनों ही अरुगुला लगाने के लिए बहुत अच्छे समय हैं। आप सर्दियों की शुरुआती फसल के लिए देर से गर्मियों में भी बीज बो सकते हैं। अरुगुला जो ठंडे मौसम के दौरान अंकुरित होता है, गर्म मौसम के दौरान उभरने वाले अरुगुला की तुलना में अधिक मीठा होगा, इसलिए अपने रोपण का समय उसी के अनुसार रखें। जैसे ही आपकी मिट्टी पर काम किया जा सकता है, इस ठंड के मौसम की फसल को अपने दम पर रोपें, या अन्य साग के बीज के साथ मिलाएं।

अरुगुला कैसे लगाएं

अरुगुला को बीजों से लगाया जाता है, और इसे सीधे आपके बगीचे में बोया जा सकता है:

1. पर्याप्त जगह वाला पौधा . अरुगुला के बीजों को एक चौथाई इंच गहरा और एक इंच अलग पंक्तियों में लगाया जाना चाहिए, जो कि भीड़भाड़ को रोकने के लिए कम से कम 10 इंच की दूरी पर हों। अरुगुला को पूर्ण सूर्य या केवल आंशिक छाया वाले स्थान पर लगाएं।
2. अधिक फसल के लिए अक्सर पौधे लगाएं . अरुगुला की निरंतर आपूर्ति प्राप्त करने के लिए, अपने बगीचे में हर दो से तीन सप्ताह में अधिक बीज लगाएं।
3. सही किस्म का पौधा लगाएं . यदि आप गर्मी की फसल चाहते हैं, तो जंगली अरुगुला की तरह, अरुगुला के गर्मी प्रतिरोधी उपभेदों को लगाना भी एक विकल्प है।

अरुगुला की देखभाल कैसे करें

अरुगुला एक आसान बढ़ने वाला पौधा है जो गैर-इष्टतम परिस्थितियों में भी बढ़ सकता है। हालांकि, सबसे मीठा और सबसे अच्छा चखने वाला अरुगुला पाने के लिए:

• अपनी मिट्टी का पीएच जांचें . अरुगुला को पनपने के लिए लगभग 6.0 से 7.0 के पीएच की आवश्यकता होती है। सुनिश्चित करें कि आपकी मिट्टी में बुवाई और बढ़ते चरणों के दौरान नाइट्रोजन का पर्याप्त संतुलन है।
• शान्ति रखें . अरुगुला को अपने पूर्ण सूर्य की आवश्यकता होती है, लेकिन एक ठंडी जलवायु को तरजीह देता है, और फिर भी आंशिक छाया में अच्छा करेगा। बोल्टिंग को रोकने के लिए गर्म तापमान के दौरान फसल की पंक्तियों को ढक कर रखें, जिसका अर्थ है कि पौधे पर फूल उग आए हैं और पत्ते खाने के लिए बहुत कड़वे हैं।
• नियमित रूप से पानी . अपने अरुगुला पौधों की मिट्टी को पानी दें (पत्तियों को सीधे नहीं, जिससे तुषार और फफूंदी हो सकती है)। अरुगुला को समृद्ध मिट्टी पसंद है और इसकी जड़ें उथली हैं, इसलिए इसे तब पानी देना चाहिए जब आपकी ऊपरी मिट्टी का कम से कम एक इंच सूख जाए।
• अपने पौधों को पतला करें . भीड़भाड़ या बीमारी को बढ़ावा देने से बचने के लिए, अरुगुला के पत्तों को पतला किया जाना चाहिए, लेकिन ट्रिमिंग रखें- बेबी अरुगुला सलाद के हरे रंग के रूप में बहुत अच्छा काम करता है।
• कीटों का ध्यान रखें . अरुगुला पिस्सू भृंग, गोभी के कीड़े, और कोमल फफूंदी के लिए अतिसंवेदनशील है। फ्लोटिंग रो कवर का उपयोग भृंगों को भगाने के लिए किया जा सकता है, जबकि चिपचिपे जाल भी घुसपैठियों को आपकी फसल से दूर रख सकते हैं।

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अरुगुला की फसल कैसे करें

अरुगुला को बीज से अंकुरित होने में केवल चार से छह दिन लगते हैं। अरुगुला की कटाई करते समय, आप या तो पूरे पौधे को खींच सकते हैं या अलग-अलग पत्तियों को काट सकते हैं। बेबी अरुगुला के लिए, पत्तियों की लंबाई लगभग दो से तीन इंच होनी चाहिए (लेकिन अरुगुला की पत्तियां जितनी पुरानी होंगी, स्वाद उतना ही तेज होगा)। पुराना अरुगुला सफेद फूलों को बोल्ट और अंकुरित करेगा - जो खाने योग्य हैं।

यदि आप चाहते हैं कि आपके पौधे में नए पत्ते उगें, तो केवल एक तिहाई अरुगुला पौधे को काट लें। आपको अपना अरुगुला चुनने के लिए ठंडे तापमान की प्रतीक्षा करनी चाहिए। पूर्ण सूर्य के नीचे अरुगुला की कटाई करने से एक बार पकने के बाद तेजी से मुरझा सकता है, इसलिए कूलर, सुखाने वाले समय, जैसे शाम (या सुबह की ओस से पहले) में कटाई करें।

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