सिंपल मेक्सिकन तोरता अहोगड़ा रेसिपी

ग्वाडलजारा के सिग्नेचर शहर को 'डूब गया सैंडविच' बनाना सीखें, जो मेक्सिको के सबसे प्रसिद्ध टॉर्टस में से एक है।

एक कविता में डिक्शन क्या है

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• एक टोर्टस अहोगड़ा क्या है?
• सिंपल मेक्सिकन तोरता अहोगड़ा रेसिपी
• गैब्रिएला कैमारा के मास्टरक्लास के बारे में अधिक जानें

मशहूर शेफ गैब्रिएला कैमारा ने मैक्सिकन भोजन बनाने के लिए अपना दृष्टिकोण साझा किया जो लोगों को एक साथ लाता है: साधारण सामग्री, असाधारण देखभाल।

एक टोर्टस अहोगड़ा क्या है?

डूबा हुआ केक माना जाता है कि मैक्सिकन पोर्क सैंडविच 1900 की शुरुआत में ग्वाडलजारा, जलिस्को में उत्पन्न हुआ था। सचमुच 'डूब गया सैंडविच', डूबा हुआ केक सुविधाओं कार्निटास पर परोसा गया नमकीन बिरोट , खस्ता, नमकीन क्रस्ट के साथ एक खट्टा रोल, कभी-कभी फैला हुआ दोबारा तली हुई सेमफली (दोबारा तली हुई सेमफली) । मसालेदार टमाटर में टोर्टा डूब गया है और पेड़ मिर्च की चटनी और ऊपर से कच्चा सफेद प्याज डालें। अन्य प्रकार के टॉर्टस के विपरीत, जो आमतौर पर नरम रोल (या तो टारपीडो के आकार का) पर परोसा जाता है घूमना या फ्लैट प्लेट ), थे डूबा हुआ केक पूरी तरह से उमस को रोकने के लिए अधिक क्रंच वाली रोटी की आवश्यकता होती है।

आप सेवा कर सकते हैं डूबा हुआ केक भी अच्छी तरह से डूब गया (सॉस में अच्छी तरह डूबा हुआ) या आधा डूबा हुआ (आधा डूबा हुआ), या आप सैंडविच को हल्के टमाटर सॉस में डुबो सकते हैं और स्वाद के लिए गर्म सॉस डाल सकते हैं। वैकल्पिक पक्ष और टॉपिंग में मूली, एवोकैडो, और ताजा नींबू का रस का निचोड़ शामिल है।

सिंपल मेक्सिकन तोरता अहोगड़ा रेसिपी

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बनाता है

तैयारी समय

कुल समय

पकाने का समय

सामग्री

मसालेदार सालसा के लिए :

• १० सूखे अर्बोल चीले
• 4 लौंग लहसुन
• 1 छोटा सफेद प्याज, मोटा कटा हुआ
• 2 पौंड रोमा टमाटर, मोटे तौर पर कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच सफेद सिरका, और स्वाद के लिए और अधिक
• 1 चम्मच सूखे मेक्सिकन अजवायन
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
• 1 चम्मच कोषेर नमक, और स्वाद के लिए और अधिक
• चिकन स्टॉक (वैकल्पिक)
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

सैंडविच के लिए :

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• 8 बिरोट सलादो रोल या अन्य क्रस्टी ब्रेड, जैसे बैगूएट्स
• २ कप तली हुई बीन्स
• 3 पाउंड पोर्क कार्निटास
• 1 कप मसालेदार लाल प्याज या कटा हुआ कच्चा प्याज, परोसने के लिए
• ८ लाइम वेजेज, परोसने के लिए

1. गर्म पानी की एक बड़ी कटोरी में लगभग 20 मिनट के लिए चील्स डी अर्बोल को फिर से हाइड्रेट करें। नाली और ठंडा करने के लिए नैपकिन के साथ एक प्लेट पर सेट करें। एक बार संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने पर, बवासीर को हटा दें।
2. एक ब्लेंडर में, लहसुन, प्याज, टमाटर, सिरका, अजवायन, काली मिर्च, जीरा और नमक के साथ पुनर्जलीकृत चीलों को मिलाएं। चिकना होने तक ब्लेंड करें, यदि आवश्यक हो तो सॉस को पतला करने के लिए पानी या चिकन स्टॉक डालें।
3. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन में, वनस्पति तेल को टिमटिमाने तक गर्म करें। चिली-टमाटर सॉस डालें और उबाल आने दें। गर्मी कम करें और सॉस के थोड़ा गाढ़ा होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएं। अगर सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए, तो अतिरिक्त पानी या चिकन स्टॉक डालें।
4. ब्रेड रोल्स को अलग कर लें। प्रत्येक रोल के एक किनारे को तली हुई बीन्स से फैलाएं और प्रत्येक रोल को कार्निटास से भरें। बिएन अहोगड़ा (अच्छी तरह से डूबा हुआ) तक प्रत्येक सैंडविच पर लड्डू सॉस। कटा हुआ प्याज और चूने के वेजेज के साथ परोसें।

मास्टरक्लास वार्षिक सदस्यता के साथ एक बेहतर शेफ बनें। गैब्रिएला कैमारा, शेफ थॉमस केलर, मास्सिमो बोटुरा, डोमिनिक एंसेल, गॉर्डन रामसे, एलिस वाटर्स, और बहुत कुछ सहित पाक मास्टर्स द्वारा सिखाए गए विशेष वीडियो पाठों तक पहुंच प्राप्त करें।