How to make चॉकलेट बिस्कॉटी: होममेड बिस्कॉटी रेसिपी

कुरकुरे, कुरकुरे बिस्कुट पाक संतुलन में एक व्यायाम हैं। Biscotti की संयमित, जटिल मिठास और मज़बूत बनावट को मसाले-फ़ॉरवर्ड डाइजेस्टिफ़ और एस्प्रेसो के कड़वे शॉट्स के साथ जोड़ने के लिए बनाया गया है। चाहे आप लंबे समय से प्रशंसक हों या आप पहली बार कुरकुरे इलाज की कोशिश कर रहे हों, बिस्कुट एक बेहतरीन स्नैक है जिसका आनंद दिन के किसी भी समय लिया जा सकता है।

सर्वश्रेष्ठ से सीखें

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• बिस्कुट क्या हैं?
• बिस्कुट कैसे बनते हैं?
• बिस्कुट के साथ क्या परोसें?
• बिस्कुट कैसे स्टोर करें How
• चॉकलेट बिस्कुट पकाने की विधि

आवश्यक विधियों, सामग्रियों और व्यंजनों पर गॉर्डन के पहले मास्टरक्लास में अपने खाना पकाने को अगले स्तर तक ले जाएं।

बिस्कुट क्या हैं?

इटली में, बिस्कुट मोटे तौर पर कुकीज़ की कई किस्मों को संदर्भित करता है , जिनमें से अधिकांश दो बार पके हुए नहीं हैं। इटली के बाहर, बिस्कुटी की सबसे लोकप्रिय शैली हार्ड, टू-बेक्ड बिस्कॉटी डि प्रातो (उर्फ़ है) कैंटुची ) इतालवी शब्द बिस्कॉटी (एकवचन: बिस्कोटो) मध्यकालीन लैटिन से आया है बिस्कुट , दो बार पकी हुई कुकी या ब्रेड।

पढ़ने में चरमोत्कर्ष क्या है

बिस्कुट डि प्राटो अठारहवीं शताब्दी में उभरा, जो केवल आटे, चीनी, अंडे से बना था। पाइन नट्स , और कटे हुए बादाम; 1980 के दशक में, संयुक्त राज्य अमेरिका में इस प्रकार की बिस्कुट बेहद लोकप्रिय हो गई, जहां कुरकुरे इतालवी कुकी इटली की तुलना में और भी अधिक आम हो गए हैं।

बिस्कुट कैसे बनते हैं?

बिस्कुट की विशिष्ट रूप से मजबूत बनावट को प्राप्त करने के लिए, आटा एक स्लैब या लॉग में बनता है, फिर पहले सेंकना के लिए ओवन में रखा जाता है। फिर बिस्कुट को ओवन से हटा दिया जाता है और विकर्ण पर कटा होने से पहले थोड़ा ठंडा होने दिया जाता है और दूसरे सेंकना के लिए ओवन में वापस कर दिया जाता है। वह दूसरी बेकिंग वह है जो बिस्कुटी को उसके सिग्नेचर क्रम्बल देती है। ऐड-इन्स और प्रतिस्थापन में हेज़लनट्स, पेकान, पिस्ता, चॉकलेट चंक्स, सूखे फल जैसे क्रैनबेरी, नारंगी या नींबू उत्तेजकता, बादाम निकालने (हमेशा लोकप्रिय बादाम बिस्कुटी के लिए), ऐनीज निकालने, कारमेल, और पिघला हुआ चॉकलेट की बूंदा बांदी शामिल हैं। और भी अधिक चॉकलेट स्वाद।

बिस्कुट के साथ क्या परोसें?

परंपरागत रूप से, रात के खाने के बाद डंकिंग के लिए बिस्कुटी को मिठाई वाइन के साथ परोसा जाता है, जैसे टस्कन विन सैंटो। चूंकि बिस्कुट डंक मारने के बाद अपना आकार बनाए रखते हैं, वे कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए भी एक बढ़िया विकल्प हैं, खासकर जब से बिस्कुट की मिठास एस्प्रेसो पेय की कड़वाहट को संतुलित करने में मदद करती है।

बिस्कुट कैसे स्टोर करें How

बिस्कॉटी को कुरकुरा रखने के लिए, एक टिन या सीलबंद जार की तरह एक एयरटाइट कंटेनर में दो सप्ताह तक स्टोर करें।

चॉकलेट बिस्कुट पकाने की विधि

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बनाता है

तैयारी समय

कुल समय

पकाने का समय

सामग्री

• ½ कप अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान
• 1 कप चीनी
• 2 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
• 1 बड़ा चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
• 2 कप ऑल - परपज़ आटा
• 1½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 छोटा चम्मच नमक
• ¼ कप बिना मीठा कोको पाउडर
• ½ कप सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स, व्हाइट चॉकलेट चिप्स, या कटी हुई डार्क चॉकलेट (वैकल्पिक डबल चॉकलेट बिस्कुट के लिए)

1. ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, या एक बड़े मिक्सिंग बाउल और हैंडहेल्ड इलेक्ट्रिक मिक्सर, क्रीम बटर और चीनी को मध्यम गति पर हल्का और फूलने तक।
2. प्रत्येक जोड़ के बाद कटोरे के किनारों को खुरचते हुए, एक-एक करके अंडे डालें। वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें और शामिल होने तक मिलाएँ।
3. एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक और कोको पाउडर मिलाएं। गीली सामग्री में सूखी सामग्री डालें और शामिल होने तक एक साथ हिलाएं। अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो चॉकलेट चिप्स में मिलाएं।
4. आटे को तीन बराबर आकार के टुकड़ों में बाँट लें। प्रत्येक टुकड़े को लगभग 1¼ इंच व्यास के लट्ठे में रोल करें। तैयार बेकिंग शीट पर लॉग को व्यवस्थित करें और लगभग 40 मिनट तक लॉग के बाहर हल्के सुनहरे भूरे रंग के होने तक बेक करें।
5. कुकी लॉग को कटिंग बोर्ड में सावधानी से स्थानांतरित करें और लगभग 10 मिनट तक थोड़ा ठंडा होने दें। ओवन का तापमान 300 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें। 1 इंच के स्लाइस में विकर्ण पर लॉग काटने के लिए एक दाँतेदार चाकू का प्रयोग करें। कुकीज को तैयार बेकिंग शीट पर रखें, नीचे की तरफ काट लें।
6. लगभग पांच मिनट तक बेक करें जब तक कि टॉप क्रिस्प न हो जाएं (आपको टच से बाहर जाना होगा क्योंकि चॉकलेट का गहरा रंग टोस्टेड सतह को देखना कठिन बना देगा, जैसे ब्राउनी बेक करते समय), फिर पलटें और दूसरे के लिए बेक करें पाँच मिनट जब तक कि बॉटम्स समान रूप से खस्ता न हो जाए। ओवन से निकालें, और कुरकुरे चॉकलेट कुकीज को एक वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

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