लूज लीफ लेट्यूस प्लांट्स ( लैक्टुका सैटिवा ) तेजी से बढ़ने वाली, ठंडी-मौसम वाली फसलें हैं जो हैं रोपण और फसल के लिए आसान . हिमशैल, बटरहेड और रोमेन लेट्यूस के विपरीत, ये पत्तेदार साग और लाल सिर या दिल से नहीं उगते हैं, जिससे वे एक आदर्श कम रखरखाव वाली फसल बन जाते हैं। मेस्कलुन, एंडिव, या अरुगुला जैसी रंगीन ढीली पत्ती वाली लेट्यूस किस्में आपके बगीचे के बिस्तर में एक त्वरित, सरल जोड़ बना सकती हैं।
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- लेट्यूस की कटाई कब करें
- लेट्यूस की कटाई कैसे करें
- लेट्यूस को कैसे स्टोर करें
- और अधिक जानें
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लेट्यूस की कटाई कब करें
आप जिस प्रकार के लेट्यूस को उगा रहे हैं और आप जिस कठोरता क्षेत्र में रहते हैं, वह आपके बढ़ते मौसम की लंबाई, साथ ही फसल के लिए सबसे अच्छा समय निर्धारित करेगा। आपकी जलवायु के आधार पर, लेट्यूस शुरुआती वसंत या पतझड़ में बढ़ सकता है, और गर्मियों में लगभग कहीं भी, जब तक आप पौधे को लगातार पानी देते हैं, और आंशिक छाया प्रदान करते हैं।
आप रोपण के लगभग तीन सप्ताह बाद युवा लेट्यूस के पत्तों से खाने योग्य ट्रिमिंग को पतला करना और खा सकते हैं। ढीली पत्ती वाले लेट्यूस की कटाई करते समय समय महत्वपूर्ण होता है - जितनी देर आप कटाई के लिए प्रतीक्षा करते हैं, यह उतना ही कड़वा होता जाता है। हालांकि यह कम बोल्टिंग के लिए प्रवण होता है, लेट्यूस के पत्ते अपना स्वाद खो देंगे और गर्म मौसम या अनुचित रखरखाव के लंबे समय तक संपर्क में रहेंगे।
लेट्यूस की कटाई कैसे करें
ढीली पत्ती वाले लेट्यूस की कटाई लेट्यूस के सिर की कटाई से अलग है, क्योंकि आप सिर या दिल के बनने की प्रतीक्षा करने के बजाय ढीली पत्तियों को चुन सकते हैं क्योंकि यह बढ़ता है। जब आपकी बाहरी पत्तियाँ लंबाई में लगभग चार इंच तक पहुँच जाती हैं, तो आप या तो कतरने के लिए कैंची की एक जोड़ी का उपयोग कर सकते हैं - या अपनी उंगलियों को बंद करने के लिए - ढीले पत्ते वाले लेट्यूस प्लांट के मुकुट से लगभग एक इंच ऊपर।
कटाई के समय भीतरी पत्तियों को छूने से बचें। ये पत्तियाँ अंततः बाहरी पत्तियाँ बन जाएँगी, जो लगभग सात से 10 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाएँगी। पूरे पौधे को उखाड़ना या आधार को नुकसान पहुंचाना लेट्यूस के विकास में बाधा उत्पन्न कर सकता है, इसलिए पत्तियों को हटाते समय सावधान रहें, ताकि यह फट न जाए, या ताज को न काटें।
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लेट्यूस को कैसे स्टोर करें
लेट्यूस की कटाई के बाद, पत्तियों को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। लेट्यूस को सूखे कागज़ के तौलिये में लपेटें और इसे प्लास्टिक की थैली या कंटेनर में सात से 10 दिनों के लिए फ्रिज के क्रिस्पर दराज में स्टोर करें।
यदि लेट्यूस मुरझाने लगे, तो आप इसे एक त्वरित बर्फ स्नान में पुनर्जीवित कर सकते हैं - लेकिन लेट्यूस जो पतला है या जिसमें गंध है उसे तुरंत फेंक दिया जाना चाहिए।
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