बादाम का अर्क और कटे हुए साबुत बादाम इन कुरकुरे बादाम बिस्कुट को बादाम के स्वाद की दोहरी खुराक देते हैं।
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बिस्कुट क्या हैं?
बिस्कुट इतालवी कुकीज़ हैं जो दुनिया भर में लोकप्रिय हैं। इतालवी शब्द कुकीज़ (एकवचन कुकी ) मध्ययुगीन लैटिन से आता है बिस्कुट , दो बार पकी हुई कुकी या ब्रेड जो एक विशिष्ट पेस्ट्री की तुलना में अधिक शेल्फ-स्थिर थी। वर्तमान इटली में, कुकीज़ सिर्फ कुकी का मतलब है, लेकिन दो बार पके हुए संस्करण ने अंतरराष्ट्रीय लोकप्रियता हासिल की है क्योंकि यह एस्प्रेसो पेय में डुबोने के लिए एकदम सही कुकी है।
तुलना और कंट्रास्ट निबंध के लिए परिचय
बिस्कुट का स्वाद कैसा लगता है?
बिस्कुट अपनी बनावट के लिए प्रसिद्ध हैं: सबसे अच्छी बिस्कुट कुरकुरी होती हैं और एक कप कॉफी के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं। बिस्कुट के आटे का मूल सूत्र सरल है (आटा, मक्खन, अंडे, बेकिंग पाउडर), इसलिए यह मिक्स-इन है जो वास्तव में बिस्कुटी को उनका स्वाद देता है- पिसता , पेकान, लेमन जेस्ट, कटे हुए बादाम, हेज़लनट्स, सौंफ, सूखे मेवे जैसे क्रैनबेरी, और डार्क चॉकलेट चिप्स या पिघली हुई चॉकलेट की एक बूंदा बांदी .
बादाम बिस्कुट पकाने की विधि
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बनाता है
24 कुकीज़तैयारी समय
बीस मिनटकुल समय
1 घंटा 10 मिनटपकाने का समय
५० मिनटसामग्री
- ½ कप अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान
- 1 कप चीनी
- 2 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
- 1 बड़ा चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 1 चम्मच शुद्ध बादाम का अर्क
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 1½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटा चम्मच नमक
- १¼ कप मोटे कटे बादाम almond
- ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
- एक स्टैंड मिक्सर या एक बड़े कटोरे के कटोरे में, मध्यम गति पर क्रीम मक्खन और चीनी को हल्का और फूलने तक। एक-एक करके अंडे डालें और मिलाएँ, प्रत्येक मिलाने के बाद कटोरे के किनारों को खुरचें। वेनिला अर्क और बादाम का अर्क डालें और शामिल होने तक मिलाएँ।
- एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और बादाम मिलाएं। अंडे के मिश्रण में मैदा का मिश्रण डालें और मिलाने तक एक साथ मिलाएँ।
- आटे को तीन बराबर आकार के टुकड़ों में बाँट लें। एक आटे की सतह पर, प्रत्येक टुकड़े को लगभग 1¼ इंच व्यास में एक लॉग में रोल करें।
- तैयार बेकिंग शीट पर लॉग को व्यवस्थित करें और लगभग 40 मिनट तक लॉग के बाहर हल्के सुनहरे भूरे रंग के होने तक बेक करें।
- पहले बेक के बाद, कुकी लॉग्स को एक कटिंग बोर्ड में सावधानी से स्थानांतरित करें और लगभग 10 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने दें। ओवन का तापमान 300 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें। 1 इंच के स्लाइस में विकर्ण पर लॉग काटने के लिए एक दाँतेदार चाकू का प्रयोग करें।
- बिस्कुटी को तैयार कुकी शीट पर रखें, नीचे की तरफ काट कर रखें। दूसरी बार बेक करें, लगभग पांच मिनट के लिए जब तक कि टॉप्स हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, फिर पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें और एक और पांच मिनट तक बेक करें जब तक कि बॉटम्स एक ही रंग के न हो जाएं। ('क्रस्ट' गहरे सुनहरे भूरे रंग का होगा।) ओवन से निकालें, और एक वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें।
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कर्क चंद्रमा और उदय
