कॉमिस शेफ जॉब ओवरव्यू: कॉमिस शेफ कैसे बनें?

9 चरणों में एक कमिस बावर्ची कैसे बनें

इस चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका के साथ कमिस शेफ बनने का तरीका जानें:

1. पाक विद्यालय में जाने पर विचार करें . जबकि एक हाई स्कूल डिप्लोमा या जीईडी आमतौर पर एक कमिस शेफ की स्थिति के लिए एकमात्र आवश्यकता होती है, एक पाक विद्यालय में भाग लेने से आपको रसोई ब्रिगेड सिस्टम के रैंकों को बढ़ाने की कोशिश करते समय एक पैर ऊपर मिल सकता है। सहयोगी की डिग्री प्राप्त करने के लिए स्थानीय सामुदायिक कॉलेज में पाक कला में कक्षाएं शुरू करने पर विचार करें। औपचारिक शिक्षा के बिना अपने पाक कौशल को विकसित करने के लिए आपके पास अभी भी बहुत सारे विकल्प हैं- एक बेहतर शेफ बनने का सबसे प्रभावी तरीका ऑन-द-जॉब प्रशिक्षण है।
2. अपना रिज्यूमे अपडेट करें . भोजन तैयार करने के साथ काम करने वाले किसी भी पिछले अनुभव पर ध्यान दें। कमिस शेफ की नौकरियों में अक्सर पिछले रसोई के अनुभव की आवश्यकता होती है। अपने संदर्भों के साथ जांचें और उन्हें बताएं कि आप कमिस शेफ पदों के लिए आवेदन करेंगे। प्रत्येक आवेदन के लिए एक विचारशील कवर लेटर लिखें।
3. स्वास्थ्य और सुरक्षा नियमों से खुद को परिचित करें . एक रेस्तरां के साथ साक्षात्कार करने से पहले, खाद्य सुरक्षा नियमों और कोडों को पढ़ें जो आपके राज्य या देश पर लागू होते हैं। इन नियमों की एक सामान्य समझ आपके ज्ञान के आधार को व्यापक बनाने में मदद कर सकती है क्योंकि आप एक संभावित नियोक्ता के साथ कमिस शेफ की स्थिति पर चर्चा करते हैं। कुछ स्थानों पर फूड हैंडलर कार्ड प्राप्त करने के लिए कमिस शेफ की आवश्यकता होती है।
4. स्थानीय रेस्तरां पर शोध करें . काम करने के लिए सही जगह खोजने के लिए अपना समय लें। सुनिश्चित करें कि आप उन व्यंजनों वाले रेस्तरां में आवेदन करते हैं जिनके बारे में आप अधिक जानना चाहते हैं। ऑनलाइन खोजें, कुछ स्थान चुनें और आवेदन प्रक्रिया शुरू करें।
5. मेनू से खुद को परिचित करें . एक बार जब आप एक साक्षात्कार प्राप्त कर लेते हैं, तो उस विशेष रेस्तरां के मेनू का अध्ययन करें, अपने आप को सामग्री सूची से परिचित कराएं। कुछ रेस्तरां ट्रायल शिफ्ट के लिए कह सकते हैं - आपके लिए कुछ घंटों के लिए काम करने और नौकरी का प्रयास करने का अवसर। इस परीक्षण पारी के दौरान, यदि आप कुछ करना नहीं जानते हैं तो प्रश्न पूछना याद रखें।
6. स्पष्ट रूप से संवाद करें . एक कमिस शेफ के रूप में आपकी सफलता के लिए मजबूत संचार कौशल अमूल्य हैं। अपने लाइन कुक, सूस शेफ या हेड शेफ से आने वाली नई जानकारी के प्रति सतर्क रहें। यदि आपको कोई इन्वेंट्री समस्या या खाद्य सुरक्षा समस्या दिखाई देती है, तो बोलें। नए व्यंजनों के लिए सामग्री तैयार करना सीखते समय ध्यान से सुनें।
7. जितना हो सके सीखो . हालांकि यह एक नौसिखिया शेफ की भूमिका है, कमिस शेफ नौकरियां आपके खाना पकाने के कौशल को सुधारने के अवसर प्रदान करती हैं। खाना पकाने के तरीकों और तकनीकों का अभ्यास करें जैसे कि भूनना, भूनना, ब्लांच करना और ब्रेज़िंग करना। मेनू के हर घटक से खुद को परिचित करें। विभिन्न स्टेशनों पर शेफ से सीखें। एक कमिस शेफ के रूप में काम करने के लिए अपने समय का उपयोग करें यह पता लगाने के लिए कि क्या आप किसी विशेष स्थिति में विशेषज्ञता प्राप्त करना चाहते हैं, चाहे वह सॉसर, पेस्ट्री शेफ या लाइन कुक के रूप में हो।
8. अक्सर साफ करें . व्यावसायिक रसोई में खाद्य सुरक्षा के लिए स्वच्छता प्रथाओं के लिए उच्च मानकों को बनाए रखना आवश्यक है। अपनी शिफ्ट के दौरान रसोई के उपकरण और काम की सतहों को साफ करने के लिए हर समय एक साफ कपड़े को पास में रखें। अपने हाथों को बार-बार धोएं, और आवश्यकता पड़ने पर दस्ताने और एक हेयरनेट पहनें।
9. अपना ख्याल रखा करो . लंबे और सक्रिय घंटों के साथ, रसोई का वातावरण तीव्र हो सकता है। जलने से बचने के लिए अपने मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य को बनाए रखें। सपोर्टिव नॉन-स्लिप शूज़ पहनें, जिन्हें आप पूरे दिन खड़े रहने में सहज महसूस करेंगे। हाइड्रेटेड रहना। काम पर लौटने से पहले उचित भोजन करने के लिए समय निकालें, पचने के लिए बैठें।

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