गॉर्डन रामसे की मूल चाकू कौशल: एक चाकू का उपयोग कैसे करें

गॉर्डन रामसे के अच्छे चाकू कौशल विकसित करने के लिए 5 युक्तियाँ

शिफॉनेड जड़ी बूटियों से लेकर जुलिएन गाजर और मिनिंग एलियम तक, ये चाकू कौशल पूरे बोर्ड में लागू होते हैं।

1. उंगली के सही स्थान पर ध्यान दें . कोई भी रसोइया सुस्त चाकू नहीं चाहता। यदि आप एक तेज चाकू चाहते हैं, तो आपको अपने ब्लेड को तेज करना होगा। चाकू को तेज करते समय, सुनिश्चित करें कि आपका अंगूठा स्टील शार्पनर के गार्ड के पीछे है। अपनी उंगलियों को ब्लेड से कभी भी उजागर न करें। चाकू के ब्लेड पर ध्यान दें, और जहां ब्लेड का किनारा हर समय हो। काटते समय तीन अंगुलियों के नियम को न भूलें: एक सामने (आपकी मध्य) और दो पीछे (आपकी तर्जनी और अनामिका)। अधिक जानकारी के लिए देखें गॉर्डन रामसे की आवश्यक रसोई के चाकू की सूची .
2. 'आसान' सब्जियों से शुरू करें और अपने तरीके से काम करें . तोरी जैसी नरम सब्जियों का उपयोग करना और गाजर जैसी सख्त सब्जियों तक अपना काम करना, क्लासिक फ्रेंच वेजिटेबल नाइफ कट्स में महारत हासिल करके अपने चाकू कौशल का अभ्यास करें। बटरनट स्क्वैश पासा के लिए सबसे कठिन सब्जियों में से एक है, लेकिन गॉर्डन की विधि के साथ, आप कुछ ही समय में एक समर्थक बन जाएंगे। धीरे-धीरे, बड़े पासे, छोटे पासे, जुलिएन, और बहुत कुछ जैसे अन्य कटों से खुद को परिचित करें। इस व्यापक गाइड में जूलिएन के बारे में और जानें।
3. अपनी डाइसिंग और क्यूबिंग तकनीकों का अभ्यास करें . नाश्ते के मूड में? कुछ भुने हुए शतावरी को फेंट लें। यहां देखें गॉर्डन की रेसिपी . इसे बढ़ाने के लिए तैयार हैं? क्यों नहीं कोशिश करो गॉर्डन की तुर्की-मसाला भुना हुआ बैंगन नुस्खा ताजा तुलसी और feta पनीर के साथ ?
4. अपनी प्रगति साझा करें . अपने पूर्ण व्यंजनों की तस्वीरें साझा करें! अपनी प्रस्तुति के साथ रचनात्मक बनें, विशेष रूप से क्षुधावर्धक के साथ, और जानबूझकर थाली बजाना याद रखें!

चाहे आप एक होम शेफ हों या अपनी पेशेवर पाक क्षमताओं का सम्मान करने पर काम कर रहे हों, अपनी तकनीकों पर काम करने से पहले चाकू के एक अच्छे सेट में निवेश करने पर विचार करें, जिसमें एक पारिंग नाइफ, शार्प शेफ नाइफ और यूटिलिटी नाइफ शामिल हैं। ठीक से घिसी हुई जड़ वाली सब्जियों से लेकर उत्तम माचिस की गाजर तक, अपने चाकू कौशल पर काम करके अपनी प्लेटिंग प्रस्तुति में सुधार करें। शेफ गॉर्डन रामसे के मास्टरक्लास में घर पर रेस्तरां-शैली के खाना पकाने के मूल सिद्धांतों को शामिल किया गया है। जैसा गॉर्डन कहते हैं, चाकू पकड़ना कार में गाड़ी चलाने जैसा है; आपको उस पहिये के पीछे इतना सहज महसूस करना होगा, लेकिन, इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको अपने हाथों को आराम देना होगा।

एक साहित्यिक विषय के रूप में परिभाषित किया गया है

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