नेग्रोनी कॉकटेल फॉर्मूले की सरासर लालित्य की सराहना नहीं करना मुश्किल है, इतना आसान है कि यह आलसी ग्रीष्मकालीन आंगन दोपहर के लिए नियत लगता है: 1 औंस जिन, 1 औंस वर्माउथ, 1 औंस कैंपारी। बर्फ के एक बड़े क्यूब पर हिलाएँ, रिम पर एक सुगंधित नारंगी मोड़ टॉस करें, और आपके द्वारा छोड़ी गई धूप के हर घंटे के लिए दोहराएं।
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- एक नीग्रोनी क्या है?
- नेग्रोनी कॉकटेल की उत्पत्ति
- क्लासिक नेग्रोनी कॉकटेल पर 5 बदलाव
- परफेक्ट नेग्रोनी कैसे बनाएं
- शेफ वोल्फगैंग पक की नेग्रोनी पकाने की विधि
- वोल्फगैंग पक के मास्टरक्लास के बारे में अधिक जानें
एक नीग्रोनी क्या है?
एक नेग्रोनी एक क्लासिक इतालवी एपेरिटिवो, या प्री-भोजन कॉकटेल है, जो समान भागों जिन, कैंपारी और वर्माउथ रोसो से बना है, एक नारंगी मोड़ के साथ सजाया गया है और चट्टानों पर (बर्फ पर) परोसा जाता है। नेग्रोनिस को पारंपरिक रूप से या तो चट्टानों के गिलास या पुराने जमाने के गिलास में परोसा जाता है।
नेग्रोनी कॉकटेल की उत्पत्ति
किंवदंती है कि 1900 के दशक की शुरुआत में, फ्लोरेंस के एक कैफे में, कैमिलो नेग्रोनी नाम की एक इतालवी गिनती ने बारटेंडर, फॉस्को स्कार्सेली से एक अमेरिकनो पर एक बूज़-अप रिफ़ के लिए कहा- कैंपारी, स्वीट वर्माउथ, और का एक और भी आसान शंखनाद सोडा - वाटर। स्कार्सेली ने अमेरिकनो के प्रथागत नींबू के छिलके को एक संतरे के छिलके के लिए बदल दिया ताकि दोनों को अलग किया जा सके और नेग्रोनी कॉकटेल का जन्म हुआ।
क्लासिक नेग्रोनी कॉकटेल पर 5 बदलाव
- नीग्रोनि गलत जिन को स्पार्कलिंग व्हाइट वाइन, या प्रोसेको से बदल देता है।
- अमेरिकनो कैंपारी, स्वीट वर्माउथ और क्लब सोडा के साथ एक ही फॉर्मूले का पालन करता है।
- बुलेवार्डियर जिन को व्हिस्की से बदल देता है।
- व्हाइट नेग्रोनी में जिन, स्वीट, फ्लोरल लिलेट ब्लैंक और शार्प, जेंटियन-फ्लेवर्ड सूज हैं।
- एक एपरोल नेग्रोनी एपरोल को कैंपारी के लिए ऑरेंज जेस्ट की टैनिक मिठास में झुकाव के लिए स्वैप करता है।
परफेक्ट नेग्रोनी कैसे बनाएं
जिन और वर्माउथ के विभिन्न ब्रांडों के साथ प्रयोग - अधिक सुगंधित, कम शाकाहारी, सुखाने वाला, मीठा, स्पाइसीयर - उन स्वाद संयोजनों को खोजने के लिए जिनका आप सबसे अधिक आनंद लेते हैं। प्रत्येक नीग्रोनी में एक ही मूल सामग्री सूची हो सकती है, लेकिन स्वाद प्रोफ़ाइल व्यक्ति द्वारा सबसे अच्छी तरह से तैयार की जाती है।
यदि आप पाते हैं कि एक पारंपरिक नेग्रोनी आपके स्वाद के लिए बहुत कड़वा है, तो 1 औंस कैंपारी और 2 औंस मीठे वरमाउथ को शामिल करने के लिए अपने नुस्खा को समायोजित करने का प्रयास करें।
शेफ वोल्फगैंग पक की नेग्रोनी पकाने की विधि
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बनाता है
2 पेयतैयारी समय
5 मिनटकुल समय
5 मिनटसामग्री
क्लासिक एपेरिटिवो का वोल्फगैंग का संस्करण इसकी सभी बेहतरीन विविधताओं का एक संकर है: शैंपेन के अतिरिक्त उत्सव के साथ। वोल्फगैंग पसंद करता है कि कैसे शैंपेन की अम्लता और फ़िज़ पेय को ताज़ा करते हैं। अंगोस्टुरा और लेमन बिटर्स पेय को संतुलित करते हैं और एक सुखद सुगंध पैदा करते हैं, और - यदि आप खेल हैं - हाथ से नक्काशीदार बर्फ के टुकड़े इस क्लासिक, सरल पेय को ऊंचा करते हैं।
- 3 ऑउंस सूखा जिन
- 1 1/2 औंस वर्माउथver
- 1 1/2 ऑउंस कैंपारी
- 3 ऑउंस शैंपेन
- २ डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
- ऑरेंज बिटरर्स के 2 डैश
- बर्फ
- 2 नींबू ट्विस्ट
- २ लाइम ट्विस्ट
- एक छोटे से घड़े या मिक्सिंग ग्लास में 3 बड़े बर्फ के टुकड़े रखें। जिन, वर्माउथ और कैंपारी में डालें और धीरे से हिलाएं।
- फिर शैंपेन में डालें। हलचल।
- अंगोस्टुरा और लेमन बिटर के डैश डालें। स्वाद।
- चश्मे में तनाव। पेय को नींबू और चूने के ट्विस्ट से गार्निश करें।
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