ओटोलेघी का भुना हुआ बैंगन सलाद: आसान बैंगन पकाने की विधि

बैंगन कुछ हद तक गलत समझा जाने वाली सब्जी है - बहुत से लोग इसे बिना किसी अच्छे कारण के डराते हुए पाते हैं। बैंगन पकाने के लिए सबसे सरल और सर्वोत्तम तरीकों में से एक है स्लाइस और भूनना, जैसा कि योटम ओटोलेघी नीचे इस शाकाहारी और लस मुक्त बैंगन नुस्खा में प्रदर्शित करता है।

सर्वश्रेष्ठ से सीखें

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• बैंगन के लिए पाककला उपयोग
• भुना हुआ बैंगन परोसने के लिए टिप्स
• ओटोलेघी की भुना हुआ बैंगन सलाद पकाने की विधि
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बैंगन के लिए पाककला उपयोग

बैंगन सलाद, मेज़ेज़ व्यंजन, या एक पर्याप्त साइड डिश के लिए एक उत्कृष्ट आधार है, इसकी भावपूर्ण बनावट और स्वादों को अवशोषित करने और ले जाने की अविश्वसनीय क्षमता के लिए धन्यवाद। यह लगभग किसी भी चीज़ के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है: ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, ग्रिल्ड या भुना हुआ मीट (विशेषकर भेड़ का बच्चा, जो सुगंधित और वसायुक्त होता है), और डेयरी (दही या नमकीन फेटा चीज़)। यह देहाती फ्रेंच में रफ-कट क्यूब्स के रूप में स्टार घटक भी है रैटाटुई , टमाटर, लहसुन, प्याज, और अन्य सुगंधित पदार्थों के साथ। एक बार जब आप इसे पकाना जानते हैं, तो यह सब्जी से लदी मेज के लिए एक आसान और प्रभावशाली शोपीस है।

भुना हुआ बैंगन परोसने के लिए टिप्स

योटम ओटोलेन्घी

आधुनिक मध्य पूर्वी पाक कला सिखाता है

• इस नुस्खा में, ओटोलेन्घी डिल, ताजा फ्लैट-पत्ती अजमोद और तुलसी के मिश्रण का उपयोग करता है, हालांकि आप अन्य नरम हरी जड़ी बूटियों जैसे कि सीताफल या ताजा टकसाल को प्रतिस्थापित करने के लिए स्वतंत्र महसूस कर सकते हैं।
• वह थोड़ा जोड़ता है त्वरित नींबू पेस्ट तथा जल्दी पकने वाली मिर्च जटिलता और किक के लिए; स्वाद को समायोजित करने के लिए आप जो भी मसाले हाथ में हैं, उन्हें छिड़क सकते हैं।
• जब चढ़ाना और गार्निश करने की बात आती है तो पूर्णता के बारे में चिंता न करें; यह साइड डिश आकस्मिक लेकिन अंतरंग महसूस करने के लिए है।

ओटोलेघी की भुना हुआ बैंगन सलाद पकाने की विधि

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कार्य करता है

सामग्री

• १३⁄४ बड़े चम्मच झटपट नींबू का पेस्ट
• २ बड़े चम्मच झट-पट अचार वाली मिर्च
• २० ग्राम पिस्ता, हल्का टोस्ट और मोटे तौर पर कटा हुआ
• 2 पौंड बड़े इतालवी बैंगन (लगभग 3 बैंगन), छंटे हुए और 1 इंच मोटे गोल टुकड़ों में काट लें cut
• 10 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
• नमक
• काली मिर्च पाउडर
• 10 ग्राम डिल, मोटे तौर पर कटा हुआ
• ५ ग्राम अजमोद, मोटे तौर पर कटा हुआ
• १० ग्राम तुलसी के पत्ते, मोटे तौर पर कटे हुए
• ११/२ चम्मच मेपल सिरप

1. एक बड़े कटोरे में, बैंगन को 4 बड़े चम्मच तेल, 3/4 चम्मच नमक और काली मिर्च के अच्छे पीस के साथ टॉस करें। एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर एक परत में बैंगन फैलाएं और भूनें, जब तक कि आधा सुनहरा न हो जाए और 30 से 35 मिनट तक पक जाए। ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
2. एक बड़े कटोरे में, डिल, अजमोद, तुलसी को एक साथ मिलाएं, त्वरित नींबू पेस्ट (ताजे नींबू के रस और नमक से बना), मेपल सिरप, एक चुटकी नमक और बाकी के 6 बड़े चम्मच तेल। ठंडा किया हुआ बैंगन डालें और अच्छी तरह से लेपित होने तक टॉस करें।
3. बैंगन को प्लेट में रखें और ऊपर से जल्दी पकने वाली मिर्च और कटे हुए पिस्ता।

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