How to make स्टफ्ड बेल पेपर्स: आसान स्टफ्ड पेपर्स रेसिपी

भरवां बेल मिर्च सबसे अधिक आकर्षक आराम देने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है - और वे भूमध्यसागरीय जड़ी बूटियों और मसालों के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट स्वाद वाले हैं।

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• भरवां शिमला मिर्च के साथ क्या परोसें
• भूमध्यसागरीय भरवां बेल मिर्च पकाने की विधि
• Yotam Ottolenghi's MasterClass . के बारे में और जानें

जेम्स बियर्ड पुरस्कार विजेता शेफ योटम ओटोलेघी आपको रंग और स्वाद के साथ स्वादिष्ट मध्य पूर्वी थाली के लिए अपने व्यंजनों को सिखाते हैं।

भरवां शिमला मिर्च के साथ क्या परोसें

भरवां मिर्च एक हार्दिक साइड डिश या मजेदार मुख्य पाठ्यक्रम के लिए बनाते हैं। उन्हें के पक्ष से आज़माएं भूमध्यसागरीय चने का सलाद या फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद , चेरी टमाटर, और कलामाता जैतून। आप भरवां मिर्च को किसी इटालियन के साथ भी मिला सकते हैं कैप्रीज़ सलाद ताजा मोज़ेरेला, कटा हुआ टमाटर और तुलसी के साथ बनाया जाता है, या आप उन्हें काले सेम और ब्राउन चावल के साथ परोस सकते हैं।

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भूमध्यसागरीय भरवां बेल मिर्च पकाने की विधि

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कार्य करता है

तैयारी समय

कुल समय

पकाने का समय

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित
• 1 पौंड दुबला जमीन बीफ़ (या जमीन टर्की)
• 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
• 1 14½-औंस टमाटर काटा जा सकता है
• 1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 1½ छोटा चम्मच कोषेर नमक, और स्वाद के लिए और अधिक
• 4 नारंगी, पीली या लाल शिमला मिर्च (हरी शिमला मिर्च कम मीठी होती है)
• 3 कप पका हुआ क्विनोआ (या लंबे दाने वाले सफेद चावल)
• कप ताजा अजमोद के पत्ते, कटा हुआ
• ½ छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
• ½ छोटा चम्मच जीरा
• १ छोटा चम्मच पपरिका
• चम्मच गर्म लाल मिर्च, जैसे लाल मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• ¼ कप पाइन नट्स
• 1 कप काली मिर्च जैक पनीर (या अन्य पिघलने वाला पनीर जैसे मोंटेरे जैक, मोज़ेरेला, या चेडर पनीर)
• ½ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
• 1 कप ताजा जड़ी बूटी के पत्ते, जैसे ग्रीक अजवायन की पत्ती, पुदीना, और/या डिल, गार्निश के लिए

1. ओवन को 450 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
2. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल सिर्फ टिमटिमाने तक गर्म करें। ग्राउंड बीफ़ डालें, और ब्राउन होने तक, लगभग ३-५ मिनट तक भूनें। प्याज़ डालें और नरम होने तक भूनें, लगभग ५ मिनट और।
3. कटे हुए टमाटर, टमाटर का पेस्ट, कीमा बनाया हुआ लहसुन की कलियाँ, नमक और कप पानी डालें। मध्यम आँच पर कम करें और टमाटर के गलने तक, लगभग ६-८ मिनट तक पकाएँ। ठंडा होने दें और एक बड़े बाउल में निकाल लें।
4. शिमला मिर्च को लम्बाई में आधा काटिये और बीज और गूदा निकाल दीजिये. एक बेकिंग डिश या रिमेड बेकिंग शीट में कटे हुए मिर्च को व्यवस्थित करें। बचे हुए जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी काट लें और निविदा तक भूनें, लेकिन ब्राउन न करें, लगभग २०-२५ मिनट।
5. इस बीच, अजमोद, मसाले और नींबू के रस के साथ पिसे हुए मांस के मिश्रण में क्विनोआ मिलाएं। मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
6. मध्यम आँच पर एक छोटी सूखी कड़ाही में, पाइन नट्स को सुनहरा भूरा और सुगंधित होने तक भूनें। मांस के मिश्रण में पाइन नट्स और काली मिर्च जैक चीज़ डालें और मिलाएँ। मसाला चखें और समायोजित करें।
7. भुनी हुई मिर्च को ओवन से निकालें और मिर्च को मांस के मिश्रण से भरें। परमेसन चीज़ के साथ छिड़कें और ओवन पर लौटें। भरवां मिर्च को तब तक भूनें जब तक कि शिमला मिर्च के किनारे जले हुए न दिखें और पनीर पिघल जाए, लगभग १०-१५ मिनट।

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