How to make सोप: मेक्सिकन सोप रेसिपी

मेकिसको मे, सूप अक्सर नाश्ते में खाया जाता है, लेकिन सूप घर पर बनाना आसान है और नाश्ते के रूप में, दोपहर के भोजन के लिए या रात के खाने के लिए भी बहुत अच्छा है। चूंकि वे इतने बहुमुखी हैं, सूप बचे हुए के लिए एक आदर्श वाहन हैं: उन्हें कार्निटास के साथ ऊपर रखें, भुना मांस , या बची हुई तली हुई सब्जियाँ।

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• सोप क्या हैं?
• प्रामाणिक मेक्सिकन सोप पकाने की विधि

सोप क्या हैं?

सोप एक प्रकार के होते हैं तृष्णा , या नाश्ता, मध्य और दक्षिणी मेक्सिको से। टॉर्टिला, टैमलेस, और की तरह गलफुल्ला , सूप निक्सटामलाइज्ड कॉर्नफ्लोर और पानी के आटे से बनाया जाता है, जिसे मासा कहा जाता है। बनाना सूप , मासा को एक अतिरिक्त-मोटी टॉर्टिला में दबाया जाता है। थोड़ी देर पकाने के बाद, सोप के किनारों को एक रिज बनाने के लिए पिंच किया जाता है। अगला, सूप खाना पकाने की प्रक्रिया को पूरा करने के लिए गर्म तेल में तला जाता है। इन कॉर्न-केक कप को फिर से रिफ्राइड बीन्स की एक परत के साथ लिप्त किया जाता है और ऊपर से कटा हुआ मांस, सलाद, पनीर, क्रेमा, सालसा, सीताफल, और एवोकैडो, या अन्य टॉपिंग।

प्रामाणिक मेक्सिकन सोप पकाने की विधि

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तैयारी समय

कुल समय

पकाने का समय

सामग्री

सोप बनाने का सबसे कठिन हिस्सा सही आकार प्राप्त करना है। यदि आपने अन्य मेक्सिकन व्यंजनों के लिए खरोंच से मकई टोरिल्ला बनाया है, तो आप प्रक्रिया से थोड़ा और परिचित होंगे।

• १ कप मासा आटा
• 1 छोटा चम्मच नमक
• चरबी या वनस्पति तेल, तलने के लिए
• १ कप तली हुई काली बीन्स
• 1 कप पका हुआ कोरिज़ो, कटा हुआ चिकन, कार्निटास, या अन्य मांस
• ½ कप ताजा पनीर, क्रम्बल किया हुआ
• 1 एवोकैडो, कटा हुआ (या गुआकामोल)
• ½ कप साल्सा वर्दे (या अन्य सालसा)
• ¼ कप मेक्सिकन क्रेमा या खट्टा क्रीम

1. आटा गूंथ लें . एक बड़े कटोरे में, मासा हरिना को नमक के साथ मिलाने के लिए फेंटें। पास में 1½ कप गर्म पानी रखें। कप पानी डालकर आटा गूंथ लें। यदि आटा कुरकुरे लगता है, तब तक और पानी डालें जब तक कि आटा चिकना और लचीला न हो जाए लेकिन चिपचिपा न हो। अखरोट के आकार के 12 गोले बना लें और बेकिंग शीट पर अलग रख दें। गेंदों को सूखने से बचाने के लिए एक साफ किचन टॉवल या प्लास्टिक रैप से ढक दें।
2. दबाओ सूप . टॉर्टिला प्रेस या छोटे बेकिंग डिश का उपयोग करके, आटे की गेंदों को प्लास्टिक की दो शीटों (जैसे कि आधे में कटे हुए फ्रीजर बैग) के बीच -इंच की मोटाई में दबाएं। वैकल्पिक रूप से, धीरे से चपटा करें सूप रोलिंग पिन या अपने हाथों का उपयोग करना।
3. खाना बनाना सूप . मध्यम आँच पर एक कोमल, तवा या बड़े पैन को गरम करें। जब कोमल गरम हो जाए, तब डालें सूप सूखे पैन में और हर तरफ टोस्ट करें toast सूप शुष्क महसूस करते हैं और भूरे रंग के धब्बे दिखाई देने लगते हैं, प्रति पक्ष लगभग 30 सेकंड से 2 मिनट तक।
4. पिंच करें सूप . स्थानांतरित करें सूप एक बेकिंग शीट पर और, अभी भी गर्म होने पर, किनारों को चुटकी लें सूप एक रिम बनाने के लिए। (अपनी उंगलियों को सुरक्षित रखने के लिए एक साफ किचन टॉवल का इस्तेमाल करें।) काम के दौरान सोप को साफ किचन टॉवल से ढक दें, ताकि सूखने से बचा जा सके।
5. उथले तलना सूप . मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा फ्राइंग पैन गरम करें। पैन के गर्म होने पर, लगभग इंच की चरबी या वनस्पति तेल डालें। तलना सूप गर्म तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, लगभग १-२ मिनट प्रति साइड। स्थानांतरित करें सूप कागज़ के तौलिये से ढकी एक बेकिंग शीट पर।
6. इकट्ठा करो सूप . प्रत्येक पर सेम की एक परत फैलाएं सूप . मांस, पनीर, एवोकैडो, सालसा और क्रेमा के साथ शीर्ष। गरमागरम परोसें।

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