घर पर फ्रेंच प्रेस कॉफी कैसे बनाएं

शराब बनाने की प्रक्रिया एक कप कॉफी बना या बिगाड़ सकती है। जबकि अलग-अलग परिणामों के साथ कॉफी बनाने के कई तरीके हैं, दुनिया भर में कई कॉफी प्रेमी फ्रेंच प्रेस पर भरोसा करते हैं ताकि वे अपने दिन को जम्पस्टार्ट करने के लिए पूर्ण शरीर वाली, चिकनी और शक्तिशाली कॉफी बना सकें।

सर्वश्रेष्ठ से सीखें

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• एक फ्रेंच प्रेस क्या है?
• फ्रेंच प्रेस का उपयोग करने के लाभ
• फ्रेंच प्रेस का उपयोग कैसे करें
• और अधिक जानें

आवश्यक विधियों, सामग्रियों और व्यंजनों पर गॉर्डन के पहले मास्टरक्लास में अपने खाना पकाने को अगले स्तर तक ले जाएं।

एक फ्रेंच प्रेस क्या है?

फ्रेंच प्रेस एक कॉफी मेकर है, जिसे a . के नाम से भी जाना जाता है कॉफ़ी बनाने वाला , जिसमें एक सुरुचिपूर्ण ऑल-इन-वन दृष्टिकोण है। एक सिंगल बेलनाकार कैरफ़ और ढक्कन से जुड़ी हुई प्लंजर और फाइन-मेश फिटेड स्ट्रेनर से बनी, ताज़ी पिसी हुई कॉफ़ी उबलते पानी में बस कुछ ही मिनटों के लिए कैफ़े के नीचे नीचे गिरने से पहले, बड़े करीने से रेडी-टू से अलग हो जाती है। -काफी पीजिये।

फ्रांसीसी प्रेस को 1929 में एटिलियो कैलीमनी नामक एक इतालवी डिजाइनर द्वारा पेटेंट कराया गया था। एक अन्य इतालवी, फलिएरो बोंडानिनी ने डिजाइन में सुधार किया और 1950 के दशक के अंत में मेलियर नाम के एक फ्रांसीसी कारखाने में निर्माण शुरू किया।

फ्रेंच प्रेस का उपयोग करने के लाभ

अन्य कॉफी बनाने के तरीकों के विपरीत, जो एक पेपर फिल्टर (जैसे डालना-ओवर या ड्रिप कॉफी) का उपयोग करते हैं, फ्रेंच प्रेस बीन्स के भीतर स्वाद यौगिकों को हैंड्स-ऑफ दृष्टिकोण के साथ गहराई से निकालने की अनुमति देता है।

एक फ्रांसीसी प्रेस में बनाई गई कॉफी में ड्रिप कॉफी की तुलना में अधिक पर्याप्त, मलाईदार माउथफिल होता है, जो तुलना में पतला होता है। जबकि एस्प्रेसो एक समान प्रक्रिया से बनाया जाता है जिसमें गर्म पानी बारीक पिसी हुई फलियों से होकर गुजरता है, एक कप फ्रेंच प्रेस कॉफी में एस्प्रेसो के एक शॉट की तुलना में कहीं अधिक कैफीन होता है। कैफ़े के आकार के आधार पर, एक एकल फ्रांसीसी प्रेस कहीं भी दो से आठ कप कॉफी का उत्पादन कर सकता है।

फ्रेंच प्रेस का उपयोग कैसे करें

कॉफी बनाने के लिए फ्रेंच प्रेस का उपयोग करना एक बहु-चरणीय प्रक्रिया है:

1. बीन्स को पीस लें . फ्रांसीसी प्रेस तकनीक में महीन कॉफी के बजाय मोटे कॉफी के मैदान की आवश्यकता होती है। (आखिरकार, यह व्यक्तिगत पसंद का मामला है, और एक उच्च गुणवत्ता वाले फिल्टर को कॉफी की किरकिरा से बचने और बेहतर आधार रखने के लिए प्रबंधन करना चाहिए।) सर्वोत्तम परिणामों के लिए, जब भी संभव हो ताजा साबुत फलियाँ खरीदें और प्राप्त करने के लिए बर ग्राइंडर का उपयोग करें। आदर्श बनावट: ब्रेडक्रंब की तरह मोटा पीस लें। इसके बाद, मैदान को कैफ़े में स्थानांतरित करें। आम तौर पर सलाह दी जाती है कि कॉफी-से-पानी का अनुपात प्रत्येक 1 कप पानी में 3 बड़े चम्मच कॉफी ग्राउंड है, इसलिए तदनुसार मापें।
2. गर्म पानी डालें . अपनी फ्रेंच प्रेस कॉफी के लिए पानी उबालते समय, सुनिश्चित करें कि पानी बहुत गर्म नहीं है या आप उस जले हुए स्वाद में बंद करके कॉफी के मैदान को झुलसा देंगे। फ्रेंच प्रेस कॉफी के लिए सबसे अच्छा पानी का तापमान 200°F या उबलने के ठीक नीचे है। आप जितने कप काढ़ा करना चाहते हैं या इसे शीर्ष पंक्ति में भरना चाहते हैं, उसके लिए जमीन पर पानी डालें।
3. शामिल करने के लिए हिलाओ . शीर्ष पर क्रस्ट को तोड़ने और गर्म पानी के संपर्क में आने को प्रोत्साहित करने के लिए मैदान को लंबे समय तक चलने वाले चम्मच के साथ त्वरित हलचल दें। कैफ़े के ऊपर ढक्कन रखें, जिसमें सवार पूरी तरह से पीछे हट जाए।
4. खड़ी . इसके बाद, कॉफी को खड़ी होने दें। सही फ्रेंच प्रेस कॉफी में लगभग चार मिनट का काढ़ा समय होता है; इससे अधिक समय तक डूबने से अधिक निष्कर्षण और कड़वा स्वाद वाली कॉफी हो जाती है।
5. डुबकी . प्लंजर को धीरे-धीरे नीचे दबाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कैफ़े की दीवारों से नीचे जाने पर सभी मैदान फ़िल्टर द्वारा फंस गए हैं। जब आप तल पर पहुंच जाएं, तो सुनिश्चित करें कि टोंटी खुल गई है और तुरंत परोसें।

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