अपने बगीचे में खीरे कैसे उगाएं और उनकी कटाई करें

एक अविश्वसनीय ककड़ी के पौधे को उगाने का रहस्य जटिल नहीं है: यदि आप पौधे को बहुत गर्म मौसम और भरपूर पानी देते हैं, तो वे जल्दी से बढ़ेंगे (कभी-कभी छह सप्ताह तक) और एक बड़ी फसल का उत्पादन करेंगे। यह सरल सूत्र खीरे बनाता है ( कुकुमिस सैटिवस ) घर के माली की शुरुआत के लिए सबसे सरल और सबसे फायदेमंद सब्जियों में से एक।

अनुभाग पर जाएं

• बेल खीरे बनाम बुश खीरे
• खीरा कब लगाएं
• खीरा कैसे लगाएं
• खीरे की देखभाल कैसे करें
• खीरे की कटाई कैसे करें
• और अधिक जानें
• रॉन फिनले के मास्टरक्लास के बारे में अधिक जानें

सामुदायिक कार्यकर्ता और स्व-सिखाया माली रॉन फिनले आपको दिखाता है कि किसी भी स्थान पर बगीचे कैसे करें, अपने पौधों का पोषण करें, और अपना भोजन स्वयं विकसित करें।

बेल खीरे बनाम बुश खीरे

खीरे के पौधे दो तरह से उगते हैं, जो इस बात को प्रभावित करते हैं कि वे आपके बगीचे में कितनी जगह घेरते हैं:

• बेल खीरे . यदि आप एक छोटे से बगीचे में जगह बचाना चाहते हैं, तो सबसे आम प्रकार का ककड़ी का पौधा, बेल का खीरा जमीन के चारों ओर फैल जाएगा या ट्रेलेज़ या टमाटर के पिंजरे (जिसे ट्रेलिंग कहा जाता है) जैसे बड़े होने के लिए प्रशिक्षित किया जा सकता है।
• बुश खीरे . बुश खीरे खीरे की एक कम आम किस्म है जो बेलों के बजाय छोटे गुच्छों में उगती है। ये बेल की किस्मों की तुलना में कम जगह लेते हैं और छोटे बगीचों के लिए एकदम सही हैं - और कंटेनरों में भी उग सकते हैं।

खीरा कब लगाएं

खीरे एक गर्म मौसम वाली सब्जी हैं, इसलिए उन्हें 70 से 90 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच मिट्टी के तापमान की आवश्यकता होती है। अपने खीरे के पौधों को स्टंट करने या मारने का सबसे तेज़ तरीका है कि उन्हें बहुत जल्दी बाहर लगा दिया जाए - आखिरी के कम से कम दो सप्ताह बाद प्रतीक्षा करें ठंढ की तारीख अपने बीज बोने से पहले। यदि आपके सब्जी के बगीचे में जलवायु को गर्म होने में लंबा समय लगता है, तो अपने खीरे को घर के अंदर गर्म स्थान पर शुरू करें और बाहरी मौसम तैयार होने पर रोपाई करें, या बीज को बाहर रोपें और गर्मी को बचाने के लिए उनके ऊपर काली प्लास्टिक की चादर बिछा दें।

खीरा कैसे लगाएं

एक बार मौसम सही होने के बाद, आपके खीरे लगाने का समय आ गया है:

1. रोपण बिस्तर चुनें और तैयार करें . खीरे को पूर्ण सूर्य की आवश्यकता होती है, इसलिए ऐसी जगह चुनें जो दिन में कम से कम आठ घंटे हो। मिट्टी के लिए, अच्छी जल निकासी वाली उपजाऊ मिट्टी चुनें जिसमें भरपूर मात्रा में कार्बनिक पदार्थ हों - अधिक पोषक तत्वों के लिए पुरानी खाद या खाद में मिलाएं। उनकी आदर्श मिट्टी का पीएच सामान्य से बाहर नहीं है; 7.0 के आसपास कुछ भी करना चाहिए। अपनी फसल को अधिकतम करने के लिए, अपने बिस्तर को आकार दें ताकि इसमें कम से कम बारह इंच और तीन इंच लंबा कई टीले हों, और प्रत्येक टीले को तीन फीट अलग रखें; जैसे-जैसे आपके खीरे के पौधे (चाहे वे बेलिंग या झाड़ी की किस्में हों) बढ़ते हैं, वे टीले में फैल जाएंगे और अतिरिक्त सतह क्षेत्र की सराहना करेंगे। अंगूर के खीरे को जाली या टमाटर के पिंजरों पर उगाने के लिए भी प्रशिक्षित किया जा सकता है; यदि आप खीरे की बेलें लगा रहे हैं, तो ये जगह बारह इंच अलग रखें।
2. बीज लगायें . खीरे के बीजों के गुच्छों को लगभग एक इंच गहरा, टीले पर या जाली के आधार पर लगाएं। यदि आप घर के अंदर उगाई गई पौध की रोपाई कर रहे हैं, तो प्रति टीले या सलाखें में एक पौधा रोपें।
3. पानी . बीजों को अंकुरित होने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए मिट्टी को नम रखें। यदि आपको मिट्टी को लगातार पानी देने में परेशानी हो रही है, तो अपने बगीचे के बिस्तर पर जैविक गीली घास की एक परत डालें, जो मिट्टी की नमी को बनाए रखने में मदद करेगी।
4. पतला . एक बार जब अंकुर अंकुरित हो जाते हैं और लगभग चार इंच लंबे हो जाते हैं, तो रोपाई को एक पौधे प्रति टीले या ट्रेलिस तक पतला कर दें।

परास्नातक कक्षा

आपके लिए सुझाया गया

दुनिया के महानतम दिमागों द्वारा सिखाई गई ऑनलाइन कक्षाएं। इन श्रेणियों में अपना ज्ञान बढ़ाएँ।

बागवानी सिखाता है

खाना बनाना सिखाता है I

संरक्षण सिखाता है

खाना बनाना सिखाता है

खीरे की देखभाल कैसे करें

एक समर्थक की तरह सोचें

सामुदायिक कार्यकर्ता और स्व-सिखाया माली रॉन फिनले आपको दिखाता है कि किसी भी स्थान पर बगीचे कैसे करें, अपने पौधों का पोषण करें, और अपना भोजन स्वयं विकसित करें।

खीरे के पौधों को उगाना और उनकी देखभाल करना, क्योंकि उन्हें बस कुछ बुनियादी चीजों की आवश्यकता होती है:

• पानी . ककड़ी के पौधों को खुश करने की कुंजी लगातार पानी है। उन्हें सप्ताह में कम से कम एक इंच पानी की आवश्यकता होती है, आदर्श रूप से ड्रिप सिंचाई का उपयोग करके सीधे मिट्टी में लगाया जाता है, न कि उनकी पत्तियों पर डालने के लिए (गीली पत्तियां पाउडर फफूंदी जैसी बीमारियों के लिए लक्ष्य होती हैं)। जब संदेह हो, तो अपने बगीचे की निगरानी करें - यदि आपके खीरे के पौधे सुबह के समय मुरझाए हुए दिखते हैं या यदि आपकी मिट्टी एक इंच गहरी सूखी महसूस होती है, तो यह बिस्तर को पानी देने का समय है।
• गर्मजोशी . ककड़ी के पौधे ठंढ-सहनशील नहीं होते हैं, इसलिए उन्हें ठंडे तापमान से बचाना सुनिश्चित करें। यदि मौसम बहुत जल्दी ठंडा हो जाता है, तो अपने पौधों को अछूता रखने के लिए पंक्ति कवर का उपयोग करें - लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके पौधे फूलने लगते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि मधुमक्खियाँ आपके पौधों तक पहुँच सकती हैं।
• परागन . ककड़ी के पौधे नर और मादा दोनों फूल पैदा करते हैं, और पौधे के उत्पादन के लिए इन फूलों को पार-परागण करने की आवश्यकता होती है। जब आपके खीरे फूल रहे हों तो कभी भी कीटनाशकों का छिड़काव न करें और मधुमक्खियों को उन तक पहुंचने देने के लिए उन्हें खुला रखें। यदि आपके पौधों को वह परागण नहीं मिल रहा है जिसकी उन्हें आवश्यकता है, तो इसे स्वयं करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें - नर फूलों (एकल फूल) से पराग को मादा वाले (उनके नीचे ककड़ी के आकार के विकास वाले फूल) स्थानांतरित करने के लिए एक कपास झाड़ू का उपयोग करना।
• पोषक तत्व . सर्वोत्तम विकास के लिए, अपने खीरे के पौधों को हर तीन सप्ताह में कम नाइट्रोजन, उच्च फास्फोरस और पोटेशियम जैविक उर्वरक के साथ खाद दें, और अधिक वृद्ध खाद के साथ उन्हें साइड-ड्रेस करें।
• किट - नियत्रण . खीरे ककड़ी बीटल, स्क्वैश बग और एफिड्स के लिए एक लक्ष्य हो सकते हैं। इन कीटों को नियंत्रित करने के लिए, युवा पौध को पंक्ति कवर से ढक दें या पौधे साथी पौधे हानिकारक कीड़ों को रोकने के लिए।

खीरे की कटाई कैसे करें

संपादक की पसंद

1. जब वे समान रूप से हरे हों तब कटाई करेंst . खीरे को समय से काटा जाना चाहिए; यदि आप बहुत लंबा इंतजार करते हैं, तो वे कड़वे-स्वाद वाले होंगे। सामान्य तौर पर, आपको खीरे की कटाई तब करनी चाहिए जब वे दृढ़, कुरकुरे और हरे हों - यदि वे पीले होने लगते हैं, तो आपको बहुत देर हो सकती है। आकार खीरे की किस्मों पर निर्भर करेगा: बोझ रहित खीरे के लिए, यह आमतौर पर तब होता है जब वे लगभग दस इंच लंबे होते हैं; खीरे और सोआ काटने के लिए, यह आमतौर पर तब होता है जब वे छह इंच लंबे होते हैं; खीरे का अचार बनाने के लिए, यह आमतौर पर दो इंच का होता है।
2. तना काट लें . बगीचे की कैंची की एक जोड़ी का उपयोग करके, तने के ठीक ऊपर पौधे से खीरे को काट लें। फलों को कभी न खींचे- इससे बेल पर अनुचित दबाव पड़ेगा और पौधे को नुकसान हो सकता है और अधिक खीरे का उत्पादन करने से हतोत्साहित हो सकता है।
3. खीरे की कटाई जारी रखें क्योंकि वे परिपक्व हो जाते हैं . सर्वोत्तम उत्पादन के लिए, आपको फसल के शीर्ष पर रहने और तैयार होने पर नए खीरे लेने की जरूरत है। यह पौधे को पूरे बढ़ते मौसम में उत्पादन जारी रखने के लिए प्रोत्साहित करेगा।

ताजी खीरे को नमी बनाए रखने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें; वे रेफ्रिजरेटर में दस दिनों तक चल सकते हैं। लंबे समय तक भंडारण के लिए, खीरे अचार के लिए एक पारंपरिक विकल्प हैं, और मसालेदार खीरे रेफ्रिजरेटर में चार महीने तक रह सकते हैं।

और अधिक जानें

स्वयं वर्णित 'गैंगस्टर माली' रॉन फिनले के साथ अपना स्वयं का भोजन उगाएं। मास्टरक्लास की वार्षिक सदस्यता प्राप्त करें और सीखें कि ताज़ी जड़ी-बूटियों और सब्जियों की खेती कैसे करें, अपने घर के पौधों को जीवित रखें, और अपने समुदाय और दुनिया को एक बेहतर जगह बनाने के लिए खाद का उपयोग करें।