आसान घर का बना Stracciatella पनीर पकाने की विधि

पुगलिया (इटली के बूट की एड़ी) से यह मलाईदार पनीर किसी भी इतालवी भोजन के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है।

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• Stracciatella पनीर क्या है?
• Stracciatella पनीर का स्वाद कैसा होता है?
• How to Make Stracciatella पनीर
• Stracciatella पनीर परोसने के 5 तरीके
• आसान घर का बना Stracciatella पनीर पकाने की विधि

आवश्यक विधियों, सामग्रियों और व्यंजनों पर गॉर्डन के पहले मास्टरक्लास में अपने खाना पकाने को अगले स्तर तक ले जाएं।

Stracciatella पनीर क्या है?

Stracciatella एक इतालवी पनीर उत्पाद है जो भारी क्रीम के साथ मिश्रित मोज़ेरेला दही से बनाया जाता है। यह एक प्रकार का है फ़िलाट पास्ता ('स्पून पेस्ट') पनीर। शब्द stracciatella मतलब चीर और शब्द से आता है comes स्ट्रैटोर ('फैलना')। पुगलिया, इटली में, स्ट्रैसिअटेला किससे बनाया जाता है? भैंस मोत्ज़ारेला (भैंस का दूध मोज़ेरेला चीज़), लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में, स्ट्रैसिअटेला को आमतौर पर पाश्चुरीकृत गाय के दूध से बनाया जाता है।

Stracciatella पनीर का स्वाद कैसा होता है?

चूंकि यह क्रीम से बना है, इसलिए स्ट्रैसिअटेला का स्वाद अविश्वसनीय रूप से समृद्ध है। बनावट की दृष्टि से, यह इटालियन स्ट्रैसिआटेला सूप या चाइनीज एग ड्रॉप सूप के समान है, जिसमें पनीर के गूदे को क्रीम से बांधा जाता है। ताजा मोज़ेरेला की गेंदों के विपरीत, स्ट्रैसिअटेला ठोस की तुलना में अधिक तरल होता है, इसलिए आमतौर पर इसे कंटेनर से बाहर निकालना सबसे अच्छा होता है। यदि आपने कभी ताज़े बरेटा चीज़ की एक गेंद को काटा है, तो जो गूई इंटीरियर बिखरा हुआ था, वह था स्ट्रैसियाटेला।

How to Make Stracciatella पनीर

स्ट्रैसिअटेला बनाने के लिए, ताज़े मोज़ेरेला दही से शुरू करें - उसी प्रकार के दही का उपयोग मोज़ेरेला चीज़ के गोले बनाने के लिए किया जाता है। दही को मुलायम बनाने के लिए उसे गर्म पानी में भिगो दें। फिर आप दही को लंबी रस्सियों और फिर पतले स्ट्रैंड्स में फैला सकते हैं। स्ट्रैंड्स को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें क्रीम के कंटेनर में स्थानांतरित करें। दही और क्रीम को एक साथ मिलाएं और तब तक बैठने दें जब तक कि अधिकांश क्रीम अवशोषित न हो जाए। Stracciatella पनीर को रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए और जितनी जल्दी हो सके खाया जाना चाहिए।

स्ट्रैसियाटेला चीज़ परोसने के 5 तरीके

कई खाद्य पदार्थों के साथ Stracciatella का हल्का स्वाद अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। कोशिश करो:

1. टोस्ट पर : ब्रुशेटा के लिए, इस ताजा पनीर को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी पर फैलाएं और परतदार समुद्री नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़के।
2. पिज्जा पर : टमाटर-सॉस-और-प्रोसियुट्टो पिज्जा में स्ट्रैसिअटेला डालें, जब यह एक उन्नत, आरामदायक रात के खाने के लिए ओवन से बाहर हो जाए।
3. यह पास्ता है : ताजा पास्ता स्ट्रैसियाटेला के साथ बहुत अच्छा लगता है। स्पेगेटी पर एक गुड़िया का प्रयास करें मीट सॉस या मारिनारा सॉस के साथ ग्नोची।
4. भुनी हुई सब्जियों के साथ : स्ट्रासियाटेला के बिस्तर पर भुनी हुई जड़ वाली सब्जियां एक आसान क्षुधावर्धक बनाती हैं। नमकीन और मीठे के सही संयोजन के लिए सब्जियों को शहद या बाल्समिक के साथ ग्लेज़िंग करने का प्रयास करें।
5. टमाटर के साथ : अगर आपको का स्वाद पसंद है कैप्रीज़ सलाद , ताजा स्ट्रैसिअटेला के लिए मोज़ेरेला को स्वैप करने का प्रयास करें। अम्लीय टमाटर और बाल्समिक सिरका के साथ समृद्ध, मलाईदार पनीर जोड़े। ताजी जड़ी बूटियों के ढेर से गार्निश करें।

आसान घर का बना Stracciatella पनीर पकाने की विधि