आसान घर का बना अंजीर मक्खन पकाने की विधि

जब जीवन आपको अंजीर देता है, तो अंजीर का मक्खन बनाओ।

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• अंजीर मक्खन क्या है?
• अंजीर का मक्खन स्वाद कैसा होता है?
• अंजीर के मक्खन का उपयोग करने के 3 तरीके
• पारंपरिक अंजीर मक्खन पकाने की विधि

आवश्यक विधियों, सामग्रियों और व्यंजनों पर गॉर्डन के पहले मास्टरक्लास में अपने खाना पकाने को अगले स्तर तक ले जाएं।

अंजीर मक्खन क्या है?

अंजीर का मक्खन ताजा अंजीर से बना एक गाढ़ा, फैला हुआ पेस्ट है। अंजीर में पेक्टिन स्वाभाविक रूप से कम होता है, जिसका अर्थ है कि उन्हें इसकी आवश्यकता होती है जोड़ा पेक्टिन जाम बनाने के लिए। लेकिन मलाईदार अंजीर का मक्खन बनाने के लिए, आपको केवल अंजीर चाहिए।

अंजीर का मक्खन स्वाद कैसा होता है?

अंजीर के मक्खन में एक समृद्ध, मीठा स्वाद होता है। चूंकि यह अंजीर जैम की तुलना में कम चीनी के साथ बनाया गया है, इसमें एक मलाईदार स्थिरता और अधिक देहाती, हार्दिक बनावट है। आप अंजीर जैम को बिना चीनी मिलाए, लेकिन थोड़ा सा शहद, थोड़ी इलायची, और एक चुटकी नमक के साथ फ्लेवर प्रोफाइल को गोल कर सकते हैं।

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अंजीर के मक्खन का उपयोग करने के 3 तरीके

अंजीर के मक्खन का उपयोग करने के अनंत तरीके हैं, लेकिन कुछ सबसे आसान हैं:

1. आइसक्रीम में : यदि आपने कभी अंजीर से जड़ा हुआ जिलेटो लिया है, तो यहां एक शॉर्टकट है: घर के बने अंजीर के मक्खन को स्टोर से खरीदे गए वेनिला जिलेटो में घुमाएं।
2. पोल्ट्री के लिए शीशे का आवरण के रूप में : अंजीर और कुक्कुट एक साथ बढ़िया चलते हैं। चिकन जांघों के लिए अंजीर के मक्खन को शीशे का आवरण के रूप में प्रयोग करें, बतख पैर , या एक पूरा हंस भी।
3. पनीर के साथ : पनीर की थाली के लिए अंजीर का मक्खन एक प्राकृतिक विकल्प है। या, इस सुपर-आसान पार्टी स्नैक को आजमाएं: बकरी पनीर के लॉग पर चम्मच अंजीर मक्खन, और इसे क्रैकर्स के साथ जोड़ दें। यह दिलकश और मीठे का सही संयोजन है।

पारंपरिक अंजीर मक्खन पकाने की विधि

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बनाता है

तैयारी समय

कुल समय

पकाने का समय

सामग्री

• 5 पौंड पूरे पके अंजीर, धोए और मोटे तौर पर कटा हुआ
• ½ कप शहद या ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 2 इलायची की फली
• नमक की चुटकी

1. एक बड़े, भारी तले वाले सॉस पैन या अन्य चौड़े, उच्च गर्मी पर उथले पैन में, अंजीर, शहद, नींबू का रस और इलायची को पर्याप्त पानी के साथ मिलाएं।
2. एक उबाल लेकर आओ और तुरंत एक जीवंत उबाल को कम करें। लगभग 10 मिनट तक अंजीर को बहुत नरम होने तक उबालें।
3. इलाइची की फली निकालिये और अंजीर को फ़ूड मिल से एक बाउल में निकाल लीजिये। यदि आपके पास फ़ूड मिल नहीं है, तो आप अंजीर को प्यूरी करने के लिए इमर्शन ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।
4. एक चुटकी नमक के साथ सीजन। जार में डालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। अंजीर का मक्खन, प्रशीतित, लगभग 3 सप्ताह तक रखेगा।

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