ब्लैक बीन हम्मस रेसिपी: कैसे बनाएं ब्लैक बीन हुमस

उज्ज्वल, मैक्सिकन-प्रेरित स्वादों के साथ यह बीन डिप नरम पीटा, टॉर्टिला चिप्स, या मिश्रित सब्जियों के टोस्टेड त्रिकोण के साथ एक महान क्षुधावर्धक बनाता है।

अनुभाग पर जाएं

• ब्लैक बीन हम्मस क्या है?
• ब्लैक बीन हम्मस बनाने के लिए 3 टिप्स
• भुना हुआ लहसुन ब्लैक बीन हम्मस पकाने की विधि
• Yotam Ottolenghi's MasterClass . के बारे में और जानें

जेम्स बियर्ड पुरस्कार विजेता शेफ योटम ओटोलेघी आपको रंग और स्वाद के साथ स्वादिष्ट मध्य पूर्वी प्लेटर्स के लिए अपने व्यंजनों को सिखाते हैं।

ज़हर आइवी के पौधे से कैसे छुटकारा पाएं

ब्लैक बीन हम्मस क्या है?

ब्लैक बीन ह्यूमस पारंपरिक शैली में एक चिकना, मसालेदार बीन डिप है हुम्मुस , जो ताहिनी और छोले के साथ बनाया जाता है। ब्लैक बीन ह्यूमस एक ग्लूटेन-मुक्त ऐपेटाइज़र है जिसे अक्सर क्रूडिटेस, पिटा चिप्स, ब्रेड और/या टॉर्टिला चिप्स के साथ परोसा जाता है। आमतौर पर, ब्लैक बीन ह्यूमस में लहसुन, जैपलेनो मिर्च, ताहिनी, नींबू का रस, मसाले और ब्लैक बीन्स (इसके मध्य पूर्वी समकक्ष की तरह गारबानो बीन्स के बजाय) होते हैं।

ब्लैक बीन हम्मस बनाने के लिए 3 टिप्स

ब्लैक बीन ह्यूमस को कम समय में तैयार करना आसान है, लेकिन अगर आपके पास समय है, तो प्रक्रिया को परिष्कृत करने के कुछ तरीके हैं:

मूड में कैसे आएं?

1. ताजी फलियों का प्रयोग करें : घर के बने हुमस की तरह, डिप की बनावट को ऊंचा करने का सबसे अच्छा तरीका ताजी फलियों का उपयोग करना है। सेम को नरम करने के लिए रात भर भिगोने की आवश्यकता होगी, जिससे उन्हें जल्दी पकाने में मदद मिलती है। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप प्रेशर कुकर का उपयोग कर सकते हैं।
2. गर्मी समायोजित करें : ब्लैक बीन ह्यूमस अत्यधिक अनुकूलन योग्य है। एक प्रकार की काली मिर्च चुनें जो आपको सूट करे: स्मोकी चिपोटल, माइल्ड पासिला, या पेपरिका सभी सेयेन के लिए खड़े हो सकते हैं। हमारी पूरी गाइड में मैक्सिकन चिली मिर्च के बारे में और जानें।
3. भंडारण : ब्लैक बीन ह्यूमस का ताजा आनंद लेना सबसे अच्छा है। हालांकि, आप पहले से एक बैच बना सकते हैं और इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में चार दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।

भुना हुआ लहसुन ब्लैक बीन हम्मस पकाने की विधि

0 रेटिंग| अब रेट करें

बनाता है

तैयारी समय

कुल समय

पकाने का समय

सामग्री

• 1 लहसुन लौंग
• काली बीन्स के 2 14-औंस के डिब्बे, सूखा हुआ और धुला हुआ
• २-३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच नीबू का रस या नींबू का रस
• ½–1 छोटा जलेपीनो या सेरानो चिली, बारीक कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
• ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च
• १ छोटा चम्मच कोषेर नमक, स्वादानुसार अधिक
• कप कटा हुआ ताजा हरा धनिया, गार्निश के लिए

1. भुना हुआ लहसुन बनाने के लिए, ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें। लौंग को अंदर से बाहर निकालने के लिए बल्ब के बहुत ऊपर से काट लें। लहसुन को एल्युमिनियम फॉयल के एक वर्ग पर रखें, जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और लपेटें, फिर 20 मिनट तक भूनें। लौंग को ओवन से निकालें, और उन्हें ठंडा होने दें। जब वे संभालने के लिए पर्याप्त ठंडे हों, तो लौंग को हटा दें (उन्हें आसानी से बाहर निकलना चाहिए) और उन्हें एक तरफ रख दें।
2. एक फूड प्रोसेसर में लहसुन की कलियां, काली बीन्स, जैतून का तेल, सीताफल के तने, जलेपीनो, जीरा, लाल मिर्च और नमक मिलाएं। चिकना होने तक ब्लेंड करें, अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा या सूखा लगता है तो थोड़ा तेल मिलाएँ। स्वाद के अनुसार मसाला चखें और समायोजित करें, पसंद के अनुसार थोड़ा और नीबू का रस, गर्मी, या नमक मिलाएं।
3. डिप को एक बड़े बाउल में निकालें, और संगत के साथ परोसें।

के साथ एक बेहतर शेफ बनें chef मास्टरक्लास वार्षिक सदस्यता . योटम ओटोलेघी, गैब्रिएला कैमारा, शेफ थॉमस केलर, डोमिनिक एंसेल, गॉर्डन रामसे, एलिस वाटर्स, और बहुत कुछ सहित पाक मास्टर्स द्वारा सिखाए गए विशेष वीडियो पाठों तक पहुंच प्राप्त करें।