सबसे आसान घर का बना चिकन पॉट पाई पकाने की विधि

क्लासिक चिकन पॉट पाई एक आरामदायक भोजन प्रधान है। घर पर बनाना विशेष रूप से आसान है यदि आप स्टोर से खरीदे गए पफ पेस्ट्री के शीर्ष क्रस्ट के लिए घर का बना पाई आटा स्वैप करते हैं। आप रोटिसरी चिकन से कटे हुए मांस का उपयोग करके भी समय बचा सकते हैं।

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पॉट पाई क्या है?

पॉट पाई मांस और सब्जियों का एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे सिंगल पाई क्रस्ट से ढके गहरे पकवान में पकाया जाता है। पॉट पाई में नीचे की परत नहीं होती है, इसलिए आप इसे किसी भी ओवन-सुरक्षित पकवान या छोटे बर्तन में बना सकते हैं-इसलिए नाम। हालांकि एक पॉट पाई में कोई भी दिलकश फिलिंग हो सकती है, चिकन सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले पॉट पाई फिलिंग में से एक है।

चिकन पॉट पाई के साथ क्या परोसें?

मांस और सब्जियों से भरा हुआ और एक कुरकुरा, बटररी क्रस्ट के साथ सबसे अच्छा चिकन पॉट पाई में पहले से ही एक अच्छे भोजन के सभी तत्व होते हैं। इसे विंटर चिकोरी सलाद के साथ ट्राई करें। कड़वा साग और एक tangy विनाईग्रेटे हार्दिक, समृद्ध चिकन पॉट पाई के लिए एक महान पन्नी के रूप में सेवा करें। पीने के लिए, एक सफेद शराब के लिए जाएं, जैसे कि शारदोन्नय।

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आसान चिकन पॉट पाई पकाने की विधि

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कार्य करता है

तैयारी समय

बीस मिनट

कुल समय

४० मिनट

पकाने का समय

बीस मिनट

सामग्री

4 कप घर का बना चिकन स्टॉक (या कम सोडियम वाला चिकन शोरबा)
½ मध्यम पीला प्याज, छिलका और कटा हुआ
१ गाजर, छिलका और कटा हुआ
1 डंठल अजवाइन, कटा हुआ
2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
½ कप मैदा
1 कप भारी क्रीम
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1 छोटा चम्मच अजवायन की पत्ती
1 चम्मच कोषेर नमक
छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
½ कप फ्रोजन मटर, thawed
1 पाउंड कटा हुआ चिकन, जैसे कि रोटिसरी चिकन (या पका हुआ बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ)
1 शीट पफ पेस्ट्री, डीफ़्रॉस्टेड
1 अंडा, फेंटा हुआ (अंडा धोने के लिए)

उच्च गर्मी पर एक डच ओवन या बड़े बर्तन में, चिकन स्टॉक को उबाल लें। कटा हुआ प्याज, गाजर, और अजवाइन डालें, और लगभग ६-८ मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
इस बीच, एक रॉक्स बनाएं। मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएँ। लगातार चलाते हुए मैदा डालें। जब तक आटा पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, लगभग 3 मिनट तक फेंटते रहें।
एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, सब्जियों को एक प्लेट में निकालें और एक तरफ रख दें। क्रीम और रौक्स को स्टॉक में डालें, लगातार चलाते हुए मिश्रण के गाढ़ा होने तक मिलाएँ। गर्मी से निकालें और सब्जियों को लहसुन, अजवायन के फूल, नमक, काली मिर्च, मटर और चिकन के साथ डच ओवन में लौटा दें। कोट करने के लिए हिलाओ और स्वाद के लिए मौसम।
ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर चार ओवन-सुरक्षित कटोरे या पाई व्यंजन, मग या रमीकिन्स व्यवस्थित करें।
पफ पेस्ट्री को 4 वर्गों में काटें और प्रत्येक कटोरे को एक वर्ग से ढक दें। एग वॉश से क्रस्ट को हल्के से ब्रश करने के लिए पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें, और प्रत्येक क्रस्ट में स्लिट्स काट लें। क्रस्ट को सुनहरा भूरा और परतदार होने तक, लगभग १०-१२ मिनट तक बेक करें।

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