भुनी हुई लाल मिर्च सूप रेसिपी भुनी हुई लाल मिर्च, लहसुन और वेजिटेबल स्टॉक से बनाई जाती है। और यह स्वादिष्ट है! यह एक आसान लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे तैयार करना बहुत आसान है।
शिमला मिर्च को भूनने से उनका स्वाद ताज़े की तुलना में अधिक मीठा होता है और इस हार्दिक भोजन में एक समृद्ध स्वाद जोड़ता है। भुनी हुई सब्जियों की मिठास लहसुन के देहाती स्वाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।
अवयव
- 6 बड़े लाल मिर्च, आधा और बीज रहित
- 1 बल्ब लहसुन, बीच से आधा काट लें
- 1 तेज पत्ता
- 500 मिलीलीटर सब्जी स्टॉक
- नींबू का रस, स्वाद के लिए
- नमक स्वादअनुसार
- 2 टेबल स्पून दही (परोसने के लिए)
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 2 चम्मच पिसा हुआ जीरा
- ½ छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
- 1-2 चम्मच शहद
- मुट्ठी भर अजमोद के पत्ते, कटे हुए (परोसने के लिए)
तरीका
ओवन को 180C/फैन 160C/गैस पर प्रीहीट करें। मिर्च को थोड़े से जैतून के तेल से रगड़ें और लहसुन के साथ बेकिंग ट्रे पर रखें। लगभग 40 मिनट के लिए, या जब तक मिर्च झुर्रीदार और काली न हो जाए तब तक भूनें।
पकी हुई मिर्च को एक कटोरे में रखें और गर्मी को रोकने के लिए क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और त्वचा को मुक्त करने में मदद करें। ठंडा होने पर छिलकों को छीलकर काट लें।
आप बांस के पौधे की देखभाल कैसे करते हैंप्याज और तेज पत्ता को जैतून के तेल में 10 मिनट के लिए हल्के से भूनें, जब तक कि प्याज नरम और पारभासी न हो जाए। पिसा हुआ जीरा, भुने हुए बल्ब से निचोड़ा हुआ लहसुन और काली मिर्च डालें। स्टॉक डालें और उबाल आने दें। 5 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।
तेज पत्ता निकालें और सूप को चिकना होने तक ब्लेंड करें। मिर्च के गुच्छे, नींबू का रस, शहद और स्वादानुसार नमक डालें।
परोसने के लिए, बड़ी मात्रा में अजमोद छिड़कें और ऊपर से एक चम्मच दही डालें।
यह सूप ठंड के दिन गर्म करने का एक सही तरीका है। मिर्च को भूनने और इस रेसिपी में डालने से आपको स्वाद में और भी इजाफा होगा, लेकिन ध्यान रहे कि इसे ज़्यादा न पकाएँ! और भी अधिक पोषक तत्वों के लिए कुछ केल में जोड़ें या यदि वांछित हो तो एवोकाडो के साथ शीर्ष। आनंद लेना!
