हमारे पसंदीदा अटलांटा-आधारित ब्लॉगर्स में से एक है मलिका बॉलिंग , और हाल ही में उन्होंने एक नई किताब का विमोचन किया जो शहर में यहां के पाक दृश्यों के माध्यम से भोजन प्रेमियों का मार्गदर्शन करती है। आप उठा सकते हैं
पाककला अटलांटा: सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां, बाजार, ब्रुअरीज और बहुत कुछ के लिए गाइड! अब अमेज़न पर उसकी किताब के साथ खाद्य ब्लॉगिंग 101 (यदि आप फ़ूड ब्लॉगिंग की दुनिया में कदम रखने पर विचार कर रहे हैं तो हम इसकी अत्यधिक अनुशंसा करते हैं - मलिका फ़ूड ब्लॉगर्स एसोसिएशन की अध्यक्ष भी हैं)।
मलिका को एचजीटीवी और द हफिंगटन पोस्ट पर भी चित्रित किया गया है और यूएसए टुडे के लिए एक योगदान लेखक रहा है, अटलांटा कन्वेंशन और विज़िटर्स ब्यूरो के लिए खाद्य और पेय योगदानकर्ता है, और स्वाद सहित विभिन्न पाक प्रतियोगिताओं और खाद्य समारोहों में एक न्यायाधीश रहा है। अटलांटा के।
उत्सुकता है कि मलाइका ने अपनी शुरुआत कैसे की और उन्हें दूसरों को क्या सलाह देनी है जो उनके नक्शेकदम पर चलना चाहते हैं? नीचे साक्षात्कार की जांच कर लें!
पाककला अटलांटा
अटलांटन को दक्षिणी शहर के एक पाक दौरे पर ले जाता है और स्थानीय भोजन प्रसाद खोजने, आनंद लेने और जश्न मनाने के लिए सर्वोत्तम स्थानों को खोलता है। इस आकर्षक लिखित मार्गदर्शिका के साथ-साथ अन्य, अपरिहार्य भोजन से संबंधित सूचनाओं की एक समृद्ध श्रृंखला में माउथवॉटरिंग प्रसन्नता का एक भरपूर इंतजार कर रहा है:- खाद्य त्यौहार और पाक कार्यक्रम
- विशेष भोजन की दुकानें
- ट्रेंडी रेस्टोरेंट
- समय-परीक्षणित प्रतिष्ठित स्थलचिह्न
- अटलांटा ब्रुअरीज
- स्थानीय कॉफी की दुकानें
इस बार आपकी किताब कैसे अलग है?
मैंने ब्रुअरीज पर एक खंड जोड़ा है, जो वास्तव में हमारे पास नहीं था क्योंकि मैंने पांच साल पहले पहला संस्करण लिखा था। मैंने आईटीपी रेस्तरां बनाम ओटीपी में भी अधिक ध्यान केंद्रित किया। कॉफी शॉप पर मेरा एक सेक्शन भी है क्योंकि मुझे चेन के पक्ष में स्थानीय व्यवसायों का समर्थन करना अच्छा लगता है। कॉफी शॉप के अध्याय को नॉट स्टारबक्स कहा जाता है।
कोको पाउडर कहाँ से आता है
अटलांटा भोजन दृश्य के बारे में आपको क्या आश्चर्य हुआ?
अटलांटा के खाने वाले कितने चंचल होते हैं। चौथे और स्विफ्ट जैसे रेस्तरां जो मैंने सोचा था कि दशकों से आसपास होंगे, बंद हो गए हैं क्योंकि लोग चमकदार और नए हैं।
इस पुस्तक को लिखने में क्या कठिनाई थी?
जब मैंने कई रेस्तरां में शोध किया तो मेरी कमर को बहुत अधिक बढ़ने से रोकने की कोशिश करने के अलावा? मुझे लगता है कि यह तथ्य कि मेनू अनुभागों और मूल्य बिंदुओं तक बहुत बदल गए हैं। मैं एक मूल्य निर्धारण गाइड जोड़ने की कोशिश करता हूं लेकिन स्नैक्स शेयर प्लेट्स साइड्स इत्यादि जैसे कई रेस्तरां में मूल्य निर्धारण भिन्न होता है। मुझे लगता है कि रेस्तरां एलर्जी प्रतिबंधों के साथ डिनर को समायोजित करने के लिए करते हैं, लेकिन कई अलग-अलग आय स्तरों के लिए अपील भी करते हैं। यह एक स्मार्ट रणनीति है लेकिन मेरी पुस्तक के लिए मूल्य निर्धारण मार्गदर्शिका देना थोड़ा चुनौतीपूर्ण है।
ब्लॉग शुरू करने के इच्छुक किसी व्यक्ति के लिए कोई सलाह?
पहले दिन से तय कर लें कि क्या आप इसे मुद्रीकृत करने का प्रयास करने जा रहे हैं या यदि आप इसे मनोरंजन के लिए कर रहे हैं। यदि यह मुद्रीकरण है, तो आपको पहले दिन से ही अपने ब्लॉग को एक व्यवसाय की तरह व्यवहार करना चाहिए। साथ ही, तुरंत अपनी ईमेल सूची बनाना शुरू करें। मेरे पास फूड ब्लॉगिंग के लिए एक ऑनलाइन कोर्स भी है। यह पर उपलब्ध है फ़ूडब्लॉगब्लूप्रिंट.कॉम .
आपने अटलांटा के जोड़ों के बारे में एक श्रृंखला लिखी है जो बहुत लोकप्रिय रेस्तरां चलाते हैं। क्या आपके पास स्वस्थ विवाह को जीवित रखने के लिए कोई सलाह है?
मैं बहुत खुशकिस्मत हूं कि मुझे एक प्यार करने वाला और साथ देने वाला पति मिला। लेकिन मुझे पता है कि हम एक दूसरे को पहले रखने की कोशिश करते हैं। हम दिन के दौरान एक दूसरे के साथ जांच करते हैं। भले ही यह सिर्फ एक त्वरित पाठ हो। साथ ही, मेरी पसंदीदा चीजों में से एक है डेट नाइट। हम में से कई लोग रेस्तरां में बैठक में शामिल होते हैं। काम के बाद वह मुझसे मिलता है, और मुझे लगता है कि रेस्तरां में चलने और अपने महत्वपूर्ण दूसरे बनाम उन्हें तैयार होने (ड्रेसिंग, बाल / मेकअप करना) देखने के बारे में कुछ खास है। यह रात को रोमांस का एक स्तर जोड़ता है।
अपने कुछ पसंदीदा रेस्तरां साझा करना चाहते हैं?
यह एक कठिन सवाल है क्योंकि अटलांटा में बहुत सारे शानदार रेस्तरां हैं! मुझे मिडटाउन में बेटर हाफ पसंद है, बकहेड में सुशी के लिए डोराकू और बिना किसी विशेष ऑर्डर के पुअर केल्विन के डाउनटाउन। ओह और ओल्ड फोर्थ वार्ड में नया खुला कास्ट आयरन अभूतपूर्व है!
आपको एग्रीटूरिज्म से विशेष लगाव है? उसके बारे में बताएं।
हमारे लिए यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि हमारा भोजन कहां से आता है और इसे पैदा करने वाले किसानों के लिए सम्मान है। युवा पीढ़ी के लिए यह जानना और भी जरूरी है। इसलिए मुझे लगता है कि एग्रीटूरिज्म मायने रखता है। आप इसे निकट या दूर कर सकते हैं। मैंने GA में एक पीच फ़ार्म की एक छोटी यात्रा के लिए समूहों का आयोजन किया है, लेकिन मैं चॉकलेट के बागानों को देखने के लिए इक्वाडोर तक भी गया हूँ।
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