हलवा, अरबी से alwa मिठाई के लिए, दुनिया भर में पाया जाने वाला एक प्रिय मध्य पूर्वी मिठाई है।
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- हलवा क्या है?
- हलवा और हलवा में क्या अंतर है?
- हलवा की उत्पत्ति क्या हैं?
- हलवे का स्वाद कैसा होता है?
- मीठा हलवा पकाने की विधि
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हलवा क्या है?
हलवा (जिसे हलवा या हलवा भी कहा जाता है) मध्य पूर्व से उत्पन्न होने वाले तिल के पेस्ट से बनी एक पारंपरिक मिठाई है। हलवे की रेसिपी हर क्षेत्र में अलग-अलग होती है, लेकिन ताहिनी (तिल का पेस्ट) अधिकांश व्यंजनों में सामान्य घटक है।
हलवा और हलवा में क्या अंतर है?
हलवा मूंगफली का मक्खन, सूरजमुखी का मक्खन, या ताहिनी जैसे बीज या अखरोट के मक्खन से बनाया जाता है, और इसमें एक टुकड़े या धुंध जैसी स्थिरता होती है। हलवा को कभी-कभी हलवे के साथ भ्रमित किया जाता है, चावल या सूजी के पेस्ट से बनी एक दक्षिण एशियाई मिठाई जिसमें हलवा के समान एक जिलेटिनस, चिकनी बनावट होती है।
हलवा की उत्पत्ति क्या हैं?
अधिकांश प्राचीन पाक कृतियों की तरह, हलवे की असली उत्पत्ति अज्ञात है, लेकिन नट, मीठा व्यवहार के लिए व्यंजन तेरहवीं शताब्दी के अरबी ग्रंथों और मूरिश स्पेन से कुकबुक में पाए गए हैं।
वास्तविक जीडीपी एक अधिक सटीक उपाय क्यों है
1900 की शुरुआत में, हलवा संयुक्त राज्य अमेरिका में आ गया था, देश में नए आने वाले यहूदी प्रवासियों के लिए धन्यवाद। मध्य पूर्वी उपचार तब से डेली, विशेष बाजारों और कोने की दुकानों पर एक प्रमुख दृश्य बन गया है।
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हलवे का स्वाद कैसा होता है?
चीनी की चाशनी के साथ तिल के स्वादिष्ट स्वाद के कारण हलवे में एक पौष्टिक, भरपूर मिठास होती है। अतिरिक्त स्वाद या टॉपिंग के आधार पर यह स्वाद बदल सकता है - चाहे वह गुलाब जल, इलायची, कारमेल के ज़ुल्फ़, डार्क चॉकलेट का लेप, या अतिरिक्त क्रंच के लिए पिस्ता या हेज़लनट्स का छिड़काव हो।
मीठा हलवा पकाने की विधि
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बनाता है
१ रोटी पैनतैयारी समय
5 मिनटकुल समय
बीस मिनटपकाने का समय
15 मिनटसामग्री
- १ १/२ कप ताहिनी
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- १ १/२ कप चीनी
- ½ कप पानी
- ½ कप छिलके वाले कच्चे पिस्ता, कटे हुए
- एक नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक पाव पैन को पतला कोट करें और चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध करें।
- धीमी आंच पर एक छोटे सॉस पैन में, चीनी और पानी को उबाल लें। चीनी पूरी तरह से घुलने तक, एक स्पैटुला से हिलाते हुए, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
- इस बीच, ताहिनी और वेनिला अर्क को हीट-प्रूफ बाउल में मिलाएं।
- मध्यम आँच तक बढ़ाएँ और उबाल लें। पैन के किनारे एक कैंडी थर्मामीटर लगाएं, और तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण 250°F तक न पहुंच जाए। निकालें, और धीरे-धीरे ताहिनी के कटोरे में डालें, एक लकड़ी के चम्मच के साथ जोर से हिलाते हुए, जब तक हलवा चमकदार न हो जाए और एक साथ चिपक न जाए।
- पिस्ता डालें, और मिलाने के लिए हिलाएं।
- तैयार लोफ पैन में डालें और ऊपर से चिकना करें। प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और 24 से 48 घंटों तक कहीं भी सेट होने तक सर्द करें। ठंडा होने पर हलवे को काटना सबसे आसान है, लेकिन कमरे के तापमान पर परोसें।
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