ग्रेनोला एक लोकप्रिय नाश्ता भोजन है जो घर पर बनाना आसान है और असीम रूप से अनुकूलनीय है। जब तक आपको अपनी पसंदीदा ग्रेनोला रेसिपी नहीं मिल जाती, तब तक आप अलग-अलग मिक्स-इन्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
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- ग्रेनोला क्या है?
- क्या ग्रेनोला स्वस्थ है?
- ग्रेनोला और मूसली में क्या अंतर है?
- ४ चरणों में घर का बना ग्रेनोला कैसे बनाएं
- 7 आसान ग्रेनोला विविधताएं
- ग्रेनोला को कैसे स्टोर करें
- एक बेहतर होम शेफ बनना चाहते हैं?
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ग्रेनोला क्या है?
ग्रेनोला एक नाश्ता और स्नैक फूड है जिसे रोल्ड, पुराने जमाने के ओट्स और स्वीटनर (जैसे शहद या ब्राउन शुगर) के बेस मिश्रण से बनाया जाता है, फिर बेक किया जाता है। ग्रेनोला में ओट्स में कई तरह के मिक्स-इन मिलाए जा सकते हैं, लेकिन आम में सूखे मेवे, चॉकलेट और नट्स शामिल हैं।
ग्रेनोला में नाश्ते के अनाज के समान एक ढीली बनावट होती है, और इसे अक्सर दूध, दही, या ताजे फल के साथ परोसा जाता है। जब ग्रेनोला को दही और फलों के साथ एक लंबे, स्पष्ट गिलास में रखा जाता है, तो इसे पैराफेट कहा जाता है, जो एक लोकप्रिय मिठाई है।
ग्रेनोला बार बनाने के लिए ग्रेनोला को शहद या कॉर्न सिरप के साथ भी दबाया जा सकता है, जो लंबी पैदल यात्रा, बैकपैकिंग और कैंपिंग जैसी बाहरी गतिविधियों के दौरान एक सामान्य स्नैक है, क्योंकि उन्हें प्रशीतन की आवश्यकता नहीं होती है और इसे आसानी से पैक और ले जाया जा सकता है।
क्या ग्रेनोला स्वस्थ है?
ग्रेनोला को अक्सर एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में देखा जाता है क्योंकि यह जई (जो फाइबर और आयरन में उच्च होते हैं) और नट और बीज (जो असंतृप्त वसा और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं) से बना होता है।
हालांकि, ग्रेनोला में अधिक मात्रा में कैलोरी भी हो सकती है - ½ कप के एक सेवारत आकार में 250 कैलोरी या अधिक हो सकती है। मीठा ग्रेनोला चीनी में भी बहुत अधिक हो सकता है (विशेषकर ब्राउन शुगर से बने ग्रेनोला के लिए इसके मुख्य स्वीटनर के रूप में)। अधिकांश खाद्य पदार्थों के साथ, स्वस्थ खाने के लिए एक छोटी सी सेवा सबसे अच्छी होती है।
सादा ग्रेनोला स्वाभाविक रूप से डेयरी मुक्त और लस मुक्त है। जब शहद के साथ मीठा नहीं किया जाता है, तो ग्रेनोला भी शाकाहारी होता है।
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ग्रेनोला और मूसली में क्या अंतर है?
ग्रेनोला और मूसली बहुत समान खाद्य पदार्थ हैं, दोनों आम तौर पर लुढ़का हुआ जई, सूखे फल, नट और बीज के मिश्रण से बने होते हैं।
हालांकि, ग्रेनोला में मूसली की तुलना में एक क्रंचियर, क्लंपियर बनावट होती है क्योंकि इसे बेक किया जाता है, जबकि मूसली में नरम, चबाने वाली बनावट होती है क्योंकि इसे खाने से पहले दूध में भिगोया जाता है।
४ चरणों में घर का बना ग्रेनोला कैसे बनाएं
घर का बना ग्रेनोला बनाना आसान है (5 मिनट की तैयारी के समय और 20 के पकाने के समय के साथ), और नुस्खा बहुत लचीला है - जई और स्वीटनर के मूल मिश्रण के साथ शुरू करें, और किसी भी मिश्रण के साथ प्रयोग करें। अपना खुद का ग्रेनोला बनाने के लिए:
- एक साथ शहद मिलाएं (अन्य मिठास में मेपल सिरप या एगेव शामिल हैं), तेल (जैतून का तेल या पिघला हुआ नारियल का तेल सबसे अच्छा है, लेकिन कैनोला तेल भी काम करता है), नमक, मसाले, पुराने जमाने के लुढ़का हुआ जई, और नट या बीज।
- एक समान परत में चर्मपत्र-कागज-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर मिश्रण फैलाएं। आप चाहते हैं कि ग्रेनोला इतना फैला हो कि यह समान रूप से टोस्ट हो जाए, लेकिन बस स्पर्श करें ताकि यह ठीक से चिपक जाए।
- सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, आधा हिलाते रहें ताकि यह अपनी ढीली बनावट को बरकरार रखे। अगर आपको ग्रेनोला एक्स्ट्रा-क्लम्पी पसंद है, तो मिश्रण को चमचे से चलाकर दबा दें।
- ग्रेनोला को ओवन से बाहर निकालें और कोई भी अतिरिक्त मिश्रण (जैसे सूखे मेवे या चॉकलेट के टुकड़े) डालें। अपने ग्रेनोला को स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
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कक्षा देखेंग्रेनोला रेसिपी अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं, और उनमें किसी भी तरह के दिलकश या मीठे मिक्स-इन शामिल हो सकते हैं। अधिकांश घरेलू रसोइया मूल नुस्खा के साथ प्रयोग करते हैं जब तक कि वे एक घर का बना ग्रेनोला नुस्खा नहीं बनाते जो उन्हें सबसे अच्छा लगता है। अगली बार जब आप ग्रेनोला बना रहे हों तो इनमें से कुछ मिक्स-इन आज़माएं:
- दाने और बीज . मेवे और बीज (पूरे या कटे हुए) बेक्ड रोल्ड ओट्स की कुरकुरी बनावट के लिए एकदम सही पूरक हैं, और वे ग्रेनोला में स्वस्थ मात्रा में प्रोटीन मिलाते हैं। सबसे लोकप्रिय विकल्पों के लिए पेकान, बादाम, काजू, सूरजमुखी के बीज, अलसी के बीज आज़माएं, या मैकाडामिया नट्स, चिया सीड्स या कद्दू के बीज जैसे कम आम नट्स और बीजों के साथ प्रयोग करें। अतिरिक्त क्रंच के बिना अतिरिक्त प्रोटीन के लिए, मलाईदार मूंगफली का मक्खन या बादाम का मक्खन आज़माएं।
- सूखे फल . सूखे मेवे ग्रेनोला में मिठास और कोमलता जोड़ते हैं, और सूखे चेरी, क्रैनबेरी, खुबानी, किशमिश और ब्लूबेरी सभी बेहतरीन विकल्प हैं। यदि आप खुबानी जैसे बड़े सूखे मेवे चुनते हैं, तो उन्हें ग्रेनोला के साथ बेहतर ढंग से मिलाने में मदद करने के लिए पहले उन्हें काट लें।
- चॉकलेट के टुकड़े . अधिक मिठाई-शैली वाले ग्रेनोला के लिए, चॉकलेट चिप्स या सफेद चॉकलेट के टुकड़े एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।
- मसाले . यदि आप अपने ग्रेनोला में थोड़ा और स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो पिसी हुई दालचीनी, अदरक, या कद्दू-पाई मसाला आज़माएँ।
- नारियल के गुच्छे . नारियल के गुच्छे ग्रेनोला में एक चबाने वाली बनावट जोड़ने का एक शानदार तरीका है, या तो मीठा या बिना मीठा नारियल के गुच्छे।
- वेनीला सत्र . वेनिला अर्क ग्रेनोला को कम चीनी के साथ थोड़ा मीठा, मिठाई जैसा स्वाद देने में मदद कर सकता है।
- साइट्रस जेस्ट . थोड़ा पिसा हुआ नींबू या संतरे का छिलका आपके ग्रेनोला को एक उज्जवल, फलदार स्वाद के साथ बढ़ा सकता है।
ग्रेनोला को कैसे स्टोर करें
घर के बने ग्रेनोला की कुरकुरी बनावट को संरक्षित करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में या फ्रीजर में एक सीलबंद फ्रीजर बैग में संग्रहित किया जाना चाहिए। यह एक महीने तक रख सकता है।
एक बेहतर होम शेफ बनना चाहते हैं?
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