अपने होम बार को कैसे स्टॉक करें: आवश्यक शराब, मिक्सर और उपकरण

एक अच्छी तरह से भंडारित होम बार होने से आपको मेहमानों का मनोरंजन करने और अपने मिश्रण कौशल का अभ्यास करने के लिए एक शानदार जगह मिलती है। अपने बार को बुनियादी स्प्रिट, मिक्सर, कांच के बने पदार्थ और बार टूल्स के एक छोटे से संग्रह के साथ स्टॉक करके, आप लगभग कोई भी मानक मिश्रित पेय बनाने में सक्षम होंगे और यहां तक ​​कि अपने खुद के कुछ नए कॉकटेल का आविष्कार भी कर सकेंगे।

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• अपने होम बार को स्टॉक करते समय विचार करने योग्य 3 बातें
• किसी भी होम बार के लिए 6 आवश्यक शराब
• किसी भी होम बार के लिए 6 बेसिक मिक्सर
• अपने होम बार के लिए चश्मा कैसे चुनें: ग्लासवेयर के 7 प्रकार
• होम बारटेंडिंग के लिए 8 आवश्यक बार टूल्स
• और अधिक जानें
• लिनेट मारेरो और रयान चेतियावर्धन के मास्टरक्लास के बारे में अधिक जानें

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अपने होम बार को स्टॉक करते समय विचार करने योग्य 3 बातें

होम बार को स्टॉक करना एक कठिन काम की तरह लग सकता है, लेकिन इस मामले का तथ्य यह है कि लोकप्रिय पेय की एक विस्तृत श्रृंखला बनाने के लिए आपको केवल आपूर्ति के अपेक्षाकृत छोटे चयन की आवश्यकता होती है। अपने बार को स्टॉक करते समय कुछ बातों पर ध्यान देना चाहिए:

1. लागत : आप अपने होम बार पर कितना खर्च करना चाहते हैं? हाई-एंड ड्रिंक्स और बारवेयर से आपको काफी पैसा खर्च करना पड़ सकता है, लेकिन बाजार में बहुत सारे बजट के अनुकूल विकल्प हैं। खरीदारी शुरू करने से पहले अपने होम बार के लिए एक स्पष्ट बजट निर्धारित करें ताकि आप जाते समय सूचित विकल्प चुन सकें।
2. अंतरिक्ष : आपने अपने होम बार के लिए जो स्थान अलग रखा है, वह आपके पेय और बारवेयर संग्रह के आकार को सीमित कर सकता है। आपका होम बार एक संपूर्ण बेसमेंट ले सकता है, या यह एक बार कार्ट पर रह सकता है। अपने होम बार में फिट होने वाली बोतलों और गिलासों की संख्या के बारे में यथार्थवादी बनें।
3. पेय : अपने कुछ पसंदीदा कॉकटेल के साथ-साथ लोकप्रिय पेय की सूची बनाएं जिन्हें आप मेहमानों को परोसने में सक्षम होना चाहते हैं। प्रत्येक पेय के लिए, आवश्यक सामग्री, बार टूल्स और कांच के बने पदार्थ की सूची बनाएं। यह आपको खरीदारी की सूची बनाने में मदद करेगा और यह सुनिश्चित करेगा कि आपके पास पेय पदार्थों को सबसे महत्वपूर्ण बनाने के लिए आवश्यक आपूर्ति है।

किसी भी होम बार के लिए 6 आवश्यक शराब

नए मिक्सोलॉजिस्ट होम बार के लिए आवश्यक अल्कोहल की मात्रा को कम करके आंकते हैं। अधिकांश मानक कॉकटेल बनाने के लिए आपको केवल मूल स्टेपल का एक छोटा संग्रह चाहिए। यहां कुछ प्रकार के अल्कोहल हैं जिनके साथ हर होम बार को स्टॉक किया जाना चाहिए:

1. वोदका : वोडका किसी भी अन्य प्रकार की स्प्रिट की तुलना में अधिक मिश्रित पेय में एक घटक है। यह एक अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी भावना है जिसे विभिन्न मूल्य बिंदुओं पर खरीदा जा सकता है। हर होम बार में कम से कम एक या दो अलग-अलग प्रकार के वोडका का स्टॉक होना चाहिए।
2. जिन : कुछ लोग दूसरों की तुलना में जिन के स्वाद से अधिक प्रभावित होते हैं, लेकिन आपको अपनी व्यक्तिगत पसंद की परवाह किए बिना हमेशा अपने घर के बार के पीछे जिन की एक बोतल रखनी चाहिए। जिन मार्टिनिस और जिन और टॉनिक लोकप्रिय पेय हैं जिन्हें आपको मेहमानों के पूछने पर बनाने में सक्षम होना चाहिए।
3. शराब : मार्गरीटा मज़ेदार और उत्सवपूर्ण पेय हैं जो विशेष रूप से गर्मियों के महीनों के दौरान लोकप्रिय होते हैं। घरेलू बारटेंडरों के लिए अंगूठे का एक अच्छा नियम यह है कि मार्जरीटास के लिए ब्लैंको टकीला की एक सस्ती बोतल और उन लोगों के लिए एक अच्छी बोतल है जो सीधे टकीला पसंद करते हैं या सोडा के साथ मिश्रित होते हैं।
4. कक्ष : की एक बोतल Daiquiris . के लिए सफेद रम और अधिक साहसी रम-आधारित पेय को कवर करने के लिए Mojitos और एक माध्यमिक गहरा रम। अपने रम संग्रह का निर्माण शुरू करने का यह एक शानदार तरीका है।
5. व्हिस्की : व्हिस्की की कई शैलियाँ हैं, प्रत्येक की अपनी विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल और विशेषताएँ हैं। यह आपके बार के लिए एक व्हिस्की की बोतल चुनना एक मुश्किल प्रस्ताव बनाता है। अपना व्हिस्की संग्रह शुरू करने का एक अच्छा तरीका एक बोतल बोर्बोन और एक बोतल मिश्रित राई व्हिस्की खरीदना है। चट्टानों पर या साफ-सुथरे परोसे जाने पर बोर्बोन को अपने आप पकड़ना चाहिए, और राई सबसे क्लासिक में काम करेगी पुराने जमाने की तरह व्हिस्की कॉकटेल या मैनहट्टन .
6. लिक्वर्स : कॉकटेल बनाने के लिए लिकर का एक छोटा चयन काम आता है, और कई लोग रात के खाने के बाद के पाचन के रूप में काम करते हैं। कुछ बुनियादी स्टेपल में शामिल हैं: Amaretto, Campari, Cointreau (या मार्गरिट्स के लिए उपयुक्त एक और ट्रिपल सेक), और वर्माउथ।

किसी भी होम बार के लिए 6 बेसिक मिक्सर

अधिकांश कॉकटेल के लिए मिक्सर या दो की आवश्यकता होती है। शराब का एक मूल संग्रह और विभिन्न प्रकार के मिक्सर होने से आप सबसे मानक कॉकटेल बना सकते हैं। यहां कुछ मिक्सर दिए गए हैं जो हर होम बार में होने चाहिए:

1. रस : कई कॉकटेल में जूस एक बुनियादी घटक है। हर होम बार में संतरे के रस की बोतलें, क्रैनबेरी जूस, टमाटर का रस, नींबू का रस और नीबू का रस भरा होना चाहिए। यह सेट आपको सबसे मानक कॉकटेल बनाने की अनुमति देगा।
2. कड़वा : अंगोस्टुरा एरोमैटिक बिटर या पाइचौड बिटर्स की एक बोतल होने से आपकी अधिकांश ज़रूरतें पूरी हो जाएंगी, और प्रत्येक बोतल कम से कम एक साल तक चलनी चाहिए। यदि आप अपने कॉकटेल में स्वाद के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो आपके पास स्क्रैपी या रेगन के ऑरेंज बिटर जैसे बिटर की अधिक बोतलें हो सकती हैं।
3. सरल चाशनी : आपको इसे अपनी खरीदारी सूची में जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि साधारण सीरप चीनी और पानी के लिए केवल एक फैंसी शब्द है। घर पर अपना सरल सिरप बनाएं, और अपने कॉकटेल को मीठा करने के त्वरित और आसान तरीके के रूप में बार के पीछे एक ताजा बोतल रखें। यहां हमारी रेसिपी के साथ एक साधारण सीरप बनाना सीखें .
4. ग्रेनाडीन और खट्टा मिश्रण : दो आवश्यक मिक्सर जो हर बार के पीछे पाए जाते हैं, ग्रेनाडीन और खट्टा मिश्रण या तो स्टोर में खरीदा जा सकता है या घर पर बनाया जा सकता है।
5. सोडा : प्रत्येक बार में मूल सोडा के साथ-साथ क्लब सोडा और टॉनिक पानी का संग्रह होना चाहिए। सोडा को कॉकटेल में मिलाया जा सकता है या शराब न पीने वाले मेहमानों को परोसा जा सकता है।
6. सजावटी खाद्य : हालांकि तकनीकी रूप से मिक्सर नहीं, कॉकटेल की प्रस्तुति और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए गार्निश एक शानदार तरीका है। अपने कॉकटेल में जोड़ने के लिए आपको विविध प्रकार के गार्निश देने के लिए अपने बार को मैराशिनो चेरी, संतरे और अंगूर के साथ स्टॉक करें।

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होम बारटेंडर के रूप में, आप कुछ बुनियादी कॉकटेल ग्लास के बीच के अंतर को समझना चाहेंगे। यहां उन प्रकार के चश्मे की सूची दी गई है जो आपको एक अच्छी तरह से स्टॉक किए गए होम बार में मिलेंगे:

1. बियर गिलास : बियर के प्रकार के आधार पर बियर को विभिन्न प्रकार के गिलासों में परोसा जाता है। बीयर के मग और गिलास हर पेशेवर और घरेलू बार का मुख्य हिस्सा हैं। बियर ग्लास की किस्मों में मानक पिंट ग्लास, पिल्सनर ग्लास और स्टीन ग्लास शामिल हैं।
2. शैंपेन का गिलास : शैंपेन बांसुरी एक प्रकार का लंबा और पतला स्टेमवेयर है जिसका उपयोग शैंपेन और स्पार्कलिंग वाइन की अन्य किस्मों के लिए किया जाता है। वे गर्मी को हाथ से शैंपेन में स्थानांतरित करने से रोकने के लिए और स्पार्कलिंग वाइन को सपाट होने से रोकने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। शैंपेन ट्यूलिप और शैंपेन तश्तरी (या शैंपेन कूप) सहित कई अन्य प्रकार के शैंपेन के गिलास हैं, लेकिन स्पार्कलिंग वाइन परोसने के लिए शैंपेन की बांसुरी सबसे लोकप्रिय ग्लास है।
3. कोलिन्स ग्लास : आमतौर पर मिश्रित पेय के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक लंबा और पतला गिलास, कोलिन्स ग्लास हाईबॉल गिलास के समान होता है लेकिन थोड़ा लंबा और अधिक संकीर्ण होता है। कोलिन्स चश्मा विभिन्न प्रकार के मिश्रित के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है टॉम कॉलिन्स सहित पेय जिससे इसका नाम मिलता है।
4. मार्टिनी ग्लास : मार्टिनी ग्लास 1900 के दशक की शुरुआत से कॉकटेल ग्लासवेयर का एक प्रमुख हिस्सा रहा है, जब उनका आविष्कार कूप ग्लास के विकल्प के रूप में किया गया था। मार्टिनी ग्लास एक प्रतिष्ठित कॉकटेल ग्लास है, और अधिकांश घरेलू बार मार्टिनी और मैनहट्टन जैसे मिश्रित पेय बनाने के लिए मार्टिनी ग्लास सेट के साथ स्टॉक किए जाते हैं।
5. रेड वाइन ग्लास : रेड वाइन की बोल्ड सुगंध और स्वाद के लिए डिज़ाइन किए गए, मानक रेड वाइन ग्लास में एक बहुत चौड़ा कटोरा होता है जो रेड वाइन की गंध को पीने वाले की नाक और मुंह की ओर बढ़ने देता है।
6. चट्टानों का गिलास : रॉक्स ग्लास सेट किसी भी होम बार में एक स्टेपल होता है। रॉक ग्लास दो किस्मों में आते हैं: सिंगल रॉक ग्लास और डबल रॉक ग्लास। दोनों छोटे और मजबूत हैं, जिसमें डबल सिंगल ग्लास से थोड़ा बड़ा है।
7. व्हाइट वाइन ग्लास : व्हाइट वाइन ग्लास रेड वाइन ग्लास के समान दिखते हैं लेकिन थोड़े संकरे होते हैं क्योंकि हल्की गंध और स्वाद को मिलाने और प्रसारित करने के लिए कम जगह की आवश्यकता होती है।
   

होम बारटेंडिंग के लिए 8 आवश्यक बार टूल्स

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बारटेंडिंग का एक हिस्सा इसके बारे में सीख रहा है बार उपकरण का प्रत्येक टुकड़ा और इसका उचित उपयोग करने की तकनीक। यहां बुनियादी बार टूल की सूची और प्रत्येक टूल का उपयोग कैसे किया जा सकता है, इसका संक्षिप्त विवरण दिया गया है:

1. बोतल खोलने वाला : हैंडहेल्ड या वॉल माउंटेड बॉटल ओपनर घरेलू बारटेंडरों के लिए एक आवश्यक बार टूल है। बोतल खोलने वाले आपको आसानी से बीयर और मिक्सर की बोतलें जल्दी से खोलने की अनुमति देते हैं।
2. काटने का बोर्ड : एक अच्छे होम बार में कम से कम दो कटिंग बोर्ड होने चाहिए ताकि विभिन्न प्रकार के कॉकटेल के लिए सजावट और सामग्री तैयार की जा सके। हाथ में कुछ रखने से आप अपने कटिंग बोर्ड को धोए बिना वैकल्पिक रूप से लंबे समय तक पेय तैयार कर सकते हैं।
3. कॉकटेल शेकर : किसी भी तरह का कॉकटेल तैयार करने के लिए कॉकटेल शेकर सेट का होना आवश्यक है। चुनने के लिए कई प्रकार के कॉकटेल शेकर हैं। जब तक आपका शेकर टिकाऊ है और स्टेनलेस स्टील जैसी मजबूत सामग्री से बना है, तब तक उसे चाल चलनी चाहिए। चाहे आप मोची शेकर खरीदना चाहते हैं या बोस्टन शेकर व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करेगा और आप कितना खर्च करने को तैयार हैं।
4. पिसाई यंत्र : एक ग्रेटर, पीलर, और ज़ेस्टर सेट आपको खट्टे फलों को गार्निश के रूप में उपयोग करने के लिए तैयार करने की अनुमति देता है। विभिन्न पेय विभिन्न प्रकार के गार्निश के लिए कहते हैं और एक अच्छा ग्रेटर आपको तैयार करने के लिए चुने गए गार्निश के प्रकारों में लचीलेपन की अनुमति देगा।
5. बर्फ निर्माता : प्रत्येक बार को बर्फ की आपूर्ति की आवश्यकता होती है। चाहे यह एक पूर्ण औद्योगिक बर्फ निर्माता हो या एक होटल बर्फ बाल्टी, महत्वपूर्ण बात यह है कि पेय में उपयोग के लिए बर्फ रखने के लिए एक इन्सुलेट और साफ जगह है। कुछ बारटेंडर नियमित बर्फ के टुकड़ों के बजाय बर्फ के टीले बनाने के लिए एक कलात्मक बर्फ के सांचे का उपयोग करना पसंद करते हैं। आप जो भी बर्फ बनाने की विधि चुनते हैं वह ठीक है, बस सुनिश्चित करें कि आपके पास एक निर्दिष्ट स्थान है जो आपकी बर्फ को ठंडा रखेगा।
6. पीहू : एक जिगर एक घंटे के आकार का मापने वाला उपकरण है जो किसी भी बार सेट का एक स्टेपल है। एक जिगर के एक तरफ एक मानक शॉट के लिए एक मापने वाला कप होता है और दूसरा थोड़ा छोटे टट्टू शॉट के लिए होता है।
7. चश्मा मिलाना : एक टिकाऊ मिक्सिंग ग्लास आपको कॉकटेल के लिए सामग्री को मिलाने और मिलाने के लिए एक निर्दिष्ट स्थान देता है। कुछ मिक्सिंग ग्लास सजावटी नक़्क़ाशी के साथ डिज़ाइन किए गए हैं और आपके बार के शीर्ष पर एक अच्छा सजावटी जोड़ हो सकते हैं।
8. दोषी : कॉकटेल स्टिरर लंबे समय तक हिलाने वाले उपकरण होते हैं जो बारटेंडर को बार टॉप पर सामग्री को छिड़के बिना जल्दी से एक स्टिरेड ड्रिंक मिलाने की अनुमति देते हैं। अगर आपके हाथ में स्टिरर नहीं है तो बार स्पून का इस्तेमाल चमचे से भी किया जा सकता है।

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पुरस्कार विजेता बारटेंडरों से मिश्रण विज्ञान के बारे में और जानें। अपने स्वाद को परिष्कृत करें, आत्माओं की दुनिया का अन्वेषण करें, और मास्टरक्लास वार्षिक सदस्यता के साथ अपनी अगली सभा के लिए एकदम सही कॉकटेल को हिलाएं।

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