क्रोक महाशय, एक मज़ेदार नाम के साथ एक फ्रांसीसी नाश्ता है जो एक ग्रील्ड पनीर पर एक टेक है।
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- एक क्रोक महाशय क्या है?
- क्रोक महाशय और क्रोक मैडम में क्या अंतर है?
- अन्य क्रोक विविधताएं क्या हैं?
- क्रोक महाशय पकाने की विधि
एक क्रोक महाशय क्या है?
क्रोक महाशय का शाब्दिक अर्थ है मिस्टर क्रंच, और यह एक क्लासिक फ्रेंच बार स्नैक भी है, एक सैंडविच जिसमें ग्रुइरे चीज़, हैम और बटर ब्रेड शामिल है। ब्रेड को या तो तब तक टोस्ट किया जाता है जब तक कि पनीर पिघल न जाए या मक्खन में तले, जैसे कि ग्रिल्ड पनीर। इसे अंडे में डुबोया जा सकता है और तलने से पहले ब्रेडक्रंब में लेपित किया जा सकता है, जैसे मोंटे क्रिस्टो, सरसों या बेचमेल सॉस के साथ कटा हुआ, या अतिरिक्त पनीर के साथ शीर्ष पर। क्रोक महाशय पहली बार बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में फ्रांसीसी मेनू पर दिखाई दिए और तब से यह दुनिया भर में फैल गया है। फ्रांस में, यह आम तौर पर एक नरम, सफेद, आयताकार सैंडविच रोटी के दर्द के साथ बनाया जाता है, लेकिन सफेद देशी-शैली की रोटी के साथ भी क्रोक बनाए जा सकते हैं।
क्रोक महाशय और क्रोक मैडम में क्या अंतर है?
एक क्रोक मैडम बस एक क्रोक महाशय है जो एक सनीसाइड-अप या पोच्ड अंडे के साथ सबसे ऊपर है। अंडा क्रोक को अधिक पर्याप्त भोजन में बदल देता है और बहती जर्दी सैंडविच के लिए एक समृद्ध सॉस प्रदान करती है।
अन्य क्रोक विविधताएं क्या हैं?
क्रोक की तरह एक साधारण सैंडविच खुद को अंतहीन विविधता प्रदान करता है। कुछ शैलियाँ इतनी लोकप्रिय हैं कि उनके अपने नाम हैं:
- क्रोक प्रोवेंकल में टमाटर और जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं।
- क्रोक ऑवरगनेट को ब्लू चीज़ से बनाया जाता है।
- क्रोक नॉर्वेजियन हैम के बजाय स्मोक्ड सैल्मन से बनाया जाता है।
- क्रोक टार्टिफलेट आलू और धुले हुए पनीर के साथ बनाया जाता है।
- चिकन क्रोक महाशय चिकन जोड़ता है।
क्रोक महाशय पकाने की विधि
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कार्य करता है
4तैयारी समय
दस मिनटकुल समय
30 मिनटपकाने का समय
बीस मिनटसामग्री
- 5 बड़े चम्मच प्लस 8 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, विभाजित
- १/४ कप मैदा
- 4 कप साबुत दूध
- 2 अंडे की जर्दी
- २ चम्मच कोषेर नमक
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
- 8 ½-इंच-मोटी स्लाइस दर्द दे माई या अन्य सफेद ब्रेड
- 8 स्लाइस हैम, जैसे फ्रेंच जंबोन
- ८ स्लाइस ग्रेयरे चीज़
- बेकमेल सॉस बनाएं : मध्यम आंच पर एक मध्यम सॉस पैन में, 5 बड़े चम्मच मक्खन पिघलने तक गर्म करें। धीरे-धीरे मैदा डालें और चिकना होने तक लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ।
- अवांछित जलन से बचने के लिए इस पर कड़ी नजर रखते हुए मिश्रण को 2-3 मिनट तक पकाएं। एक अलग सॉस पैन में, दूध को उबाल आने तक गर्म करें।
- मक्खन के मिश्रण में गरम दूध डालें, एक बार में ½ कप, लगातार चलाते हुए। लगातार चलाते हुए 12 मिनट पकाएं। गर्मी बंद कर दें।
- एक बार में धीरे-धीरे 1 अंडे की जर्दी मिलाएं। नमक और जायफल के साथ सीजन। ओवन को 300°F पर गरम करें।
- सैंडविच को इकट्ठा करें: बेकमेल सॉस के साथ ब्रेड के चार स्लाइस को उदारतापूर्वक फैलाएं। प्रत्येक के ऊपर हैम और चीज़ डालें और बची हुई ब्रेड से ढक दें।
- बचे हुए 8 बड़े चम्मच मक्खन को पिघलाएं और सैंडविच के दोनों किनारों पर पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। सैंडविच को गर्म लोहे के पैन में या तवे पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। अधिक बेकमेल सॉस के साथ शीर्ष सैंडविच और पनीर बुलबुले तक लगभग 5-10 मिनट तक खाना पकाने के लिए ओवन में स्थानांतरित करें।
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