अपने ब्रदर-इन-आर्म्स क्रीमयुक्त मकई की तरह, क्रीमयुक्त पालक आपकी सब्जियां खाने का एक बहुत ही स्मार्ट हेडोनिस्ट का तरीका है।
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- क्रीमयुक्त पालक क्या है?
- ताजा या फ्रोजन पालक क्रीमयुक्त पालक के लिए बेहतर है?
- शेफ वोल्फगैंग पक की क्रीमयुक्त पालक पकाने की विधि
- क्रीमयुक्त पालक के साथ क्या परोसें
- क्रीमयुक्त पालक को फिर से तैयार करने के 3 तरीके
- वोल्फगैंग पक के मास्टरक्लास के बारे में अधिक जानें
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क्रीमयुक्त पालक क्या है?
क्रीमयुक्त पालक एक क्रीम और/या पनीर आधारित सॉस में पके हुए पालक से बना एक व्यंजन है। आम धारणा के विपरीत, लोकप्रिय साइड डिश शायद ही कभी केवल पालक और भारी क्रीम से बना होता है, लेकिन इसका आधार अधिक सुंदर होता है जैसे एक प्रकार का चटनी , या उमामी से भरे पार्मेसन चीज़ के साथ आधा और आधा मिश्रण और थोड़ा सा मैदा-जैसे जैज़ अप रॉक्स।
ताजा या फ्रोजन पालक क्रीमयुक्त पालक के लिए बेहतर है?
ताजा और फ्रोजन पालक दोनों आसान क्रीमयुक्त पालक के लिए अच्छे उम्मीदवार हैं।
- यदि ताजा उपयोग कर रहे हैं, तो बच्चे के पालक की तलाश करें- छोटी पत्तियां अंतिम डिश में अधिक फुलझड़ी, ढीली बनावट के लिए एकदम सही हैं। यदि आप वास्तव में बड़े पत्तों के साथ पूर्ण विकसित परिपक्व पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले उन्हें अधिक काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें या काट लें। ताजा पालक को पहले पकाना नितांत आवश्यक है: एक बार जब यह अपना सारा पानी छोड़ देता है, तो आपके पास सबसे अधिक केंद्रित पत्तेदार हरे स्वाद के साथ छोड़ दिया जाता है।
- यदि फ्रोजन पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो क्रीम सॉस के साथ मिलाने से पहले पत्तियों को जितना हो सके पिघला लें और निकाल दें।
क्रीमयुक्त पालक के साथ क्या परोसें
सबसे अच्छा क्रीमयुक्त पालक में भोग्य और विलासी (उदाहरण के लिए क्रिसमस डिनर में एक आदर्श प्राइम रिब के साथ) या दिलकश और ताज़ा (कुछ हल्का, जैसे ग्रिल्ड फिश) दिखने की शक्ति होती है। यह क्रीमयुक्त पालक के साथ इस अवसर के बारे में है - यह एक हॉलिडे टेबल स्टेपल है जो आपके औसत बुधवार रात के खाने में भी अच्छी तरह से काम करता है। यह शेफ वोल्फगैंग पक के पसंदीदा बचपन के भोजन का सितारा भी है: क्रीमयुक्त पालक एक तले हुए अंडे के साथ सबसे ऊपर है।
क्रीमयुक्त पालक को फिर से तैयार करने के 3 तरीके
- एक समृद्ध पास्ता सॉस के रूप में क्रीमयुक्त पालक का प्रयोग करें।
- पालक डिप के सरलीकृत संस्करण के लिए बचे हुए (यदि कोई हो) को टोस्ट पर फैलाएं।
- बचे हुए मलाई वाले पालक को कुछ अंडों के साथ फेंट लें और इसे फ्रिटाटा में बेक कर लें।
शेफ वोल्फगैंग पक से उनके मास्टरक्लास में यहां खाना बनाना सीखें।
शेफ वोल्फगैंग पक की क्रीमयुक्त पालक पकाने की विधि
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बनाता है
4तैयारी समय
5 मिनटकुल समय
15 मिनटपकाने का समय
दस मिनटसामग्री
यह सरलीकृत नुस्खा है प्योरिस्ट का क्रीमयुक्त पालक: एक बार जब आप इसे नीचे कर लें, तो प्याज और जैसे सुगंधित पदार्थों के साथ प्रयोग करें। लहसुन , लाल मिर्च के साथ गर्मी का एक पॉप, या यहां तक कि क्रीम पनीर के लिए बेचमेल सॉस को उप-आउट करें।
- 2 पौंड पालक, डंठल हटा दिया
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- २ कप बेकमेल सॉस
- १ छोटा चम्मच नमक
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च
- पूरा दूध, यदि आवश्यक हो
- शुरू करने के लिए, मध्यम आँच पर एक बड़े सौतेले पैन में जैतून का तेल डालें। पालक को धीरे-धीरे डालें जब तक कि सब कुछ शामिल न हो जाए, और २-३ मिनट तक पकाएँ, लेकिन गीला नहीं। बर्फ के स्नान में पालक को झटका दें, फिर सारी नमी को बाहर निकाल दें और बारीक काट लें।
- इसके बाद, बेकमेल सॉस को सॉसपॉट में गर्म करें। कटे हुए पालक को एक अलग सॉस पैन में रखें। पालक वाले सॉसपॉट में धीरे-धीरे बेचमेल सॉस डालें। अगर चटनी ज्यादा गाढ़ी लगे तो थोड़ा सा दूध डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
