यदि यह सेब का मौसम है और आपने अपने आप को सेब के कुछ अधिक पाउंड के साथ पाया है, तो आप जानते हैं कि क्या करना है, यह सेब का मक्खन बनाने का समय है।
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सेब का मक्खन क्या है?
सेब का मक्खन एक केंद्रित सेब है जो सेब को पकाकर बनाया जाता है, उन्हें सेब की चटनी बनाने के लिए एक खाद्य मिल के माध्यम से पारित किया जाता है, और सेब की चटनी को एक मोटी, फैलने योग्य स्थिरता में कम किया जाता है। गिरावट में जब ताजे सेब प्रचुर मात्रा में होते हैं, सेब का मक्खन उनका उपयोग करने का एक शानदार तरीका है क्योंकि कई पाउंड सेब सेब के मक्खन के कुछ कप में बदल जाते हैं।
सेब मक्खन का उपयोग करने के 5 तरीके
यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि सेब के मक्खन के उस जार का उपयोग कैसे करें, तो इसे आजमाएं:
- पैनकेक में घूमता है : सेब का मक्खन बनाएं पेनकेक्स तवे पर डालने के बाद बैटर पर सेब बटर स्पाइरल को निचोड़ कर।
- डोनट्स में : दालचीनी-चीनी भरने की कोशिश करें डोनट्स जैम या क्रीम के बजाय सेब के मक्खन के साथ।
- आइसक्रीम के साथ : यदि आप अपने सेब पाई को वेनिला आइसक्रीम के साथ पसंद करते हैं, तो एक चम्मच सेब का मक्खन वेनिला आइसक्रीम में घूमता है, वही स्वाद संयोजन का उत्पादन करेगा।
- पोर्क चॉप्स के साथ : सेब की चटनी एक क्लासिक संगत है सूअर मास की चॉप इसलिए सेब का मक्खन एक प्राकृतिक विकल्प है। या, पोर्क टेंडरलॉइन पर एक सेब मक्खन शीशा लगाने का प्रयास करें।
- बिस्कुट पर : a . के ऊपर घर का बना सेब मक्खन जैसा कुछ नहीं है घर का बना बिस्किट .
घर का बना सेब मक्खन पकाने की विधि
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बनाता है
दो कपतैयारी समय
15 मिनटकुल समय
2 घंटा 45 मिनटपकाने का समय
2 घंटा 30 मिनटसामग्री
- 5 पाउंड टार्ट बेकिंग सेब जैसे ग्रैनी स्मिथ, छील, कोर, और मोटे तौर पर कटा हुआ
- ½ कप चीनी (या ब्राउन शुगर, मेपल सिरप या शहद का विकल्प)
- 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका या नींबू का रस
- 4 ऑलस्पाइस बेरीज (वैकल्पिक)
- 1 दालचीनी छड़ी (वैकल्पिक)
- 1 स्टार ऐनीज़ पॉड (वैकल्पिक)
- नमक की चुटकी
- एक बड़े, भारी तले वाले सॉस पैन या अन्य चौड़े, उच्च गर्मी पर उथले पैन में, सेब, चीनी और सिरका को पर्याप्त पानी के साथ मिलाएं।
- मसाले को चीज़क्लोथ के एक टुकड़े में लपेटें और सेब के मिश्रण में डालें। एक उबाल लेकर आओ और तुरंत एक जीवंत उबाल को कम करें। सेब के बहुत नरम होने तक, लगभग 30 मिनट तक उबालें।
- मसाला पाउच निकालें और सेब को फूड मिल से एक बाउल में डालें। यदि आपके पास फ़ूड मिल नहीं है, तो आप इमर्सन ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके सेब को प्यूरी कर सकते हैं।
- फलों के गूदे को सॉस पैन में लौटाएं और धीमी आंच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, झुलसने से बचाने के लिए पकाएं, जब तक कि मिश्रण काफी कम न हो जाए और लगभग 2 घंटे तक गाढ़ा और चमकदार न हो जाए।
- तत्परता का परीक्षण करने के लिए, एक चम्मच सेब का मक्खन निकालें और कमरे के तापमान पर, भाप से दूर, 2 मिनट के लिए आराम दें। अगर मक्खन चमचे पर टिका रहता है, तो यह तैयार है. वैकल्पिक रूप से, एक ठंडी प्लेट पर थोड़ा सा सेब का मक्खन चम्मच से डालें। यदि सेब के मक्खन से तरल निकलता है, तो उसे और समय चाहिए।
- जब सेब का मक्खन वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो एक चुटकी नमक डालें। जार में डालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। सेब का मक्खन, रेफ्रिजेरेटेड, लगभग 3 सप्ताह तक रखेगा।
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