फलियां कम रखरखाव वाले पौधों का एक परिवार है जो किसी भी घर के सब्जी के बगीचे में एकदम सही जोड़ देता है। अपने उच्च पोषण मूल्य के अलावा, फलियां पौधे नाइट्रोजन उत्पादन को बढ़ावा देते हैं, जो मिट्टी को समृद्ध करता है। अधिकांश फलियां देखभाल करने में अपेक्षाकृत आसान होती हैं, जिससे वे शौकिया घरेलू माली के लिए आदर्श खाद्य फसल बन जाती हैं।
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- फलियां क्या हैं?
- फलियां मिट्टी में नाइट्रोजन को कैसे ठीक करती हैं?
- 3 सामान्य प्रकार के फलियां
- फलियां कैसे उगाएं: बीन्स और मटर उगाने के लिए 8 टिप्स
- और अधिक जानें
- रॉन फिनले के मास्टरक्लास के बारे में अधिक जानें
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सामुदायिक कार्यकर्ता और स्व-सिखाया माली रॉन फिनले आपको दिखाता है कि किसी भी स्थान पर बगीचे कैसे करें, अपने पौधों का पोषण करें, और अपना भोजन स्वयं विकसित करें।
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फलियां क्या हैं?
फलियां परिवार (जिसे के रूप में भी जाना जाता है) Leguminosae या fabaceae ) में खाद्य पौधों का एक बड़ा और विविध समूह शामिल है जो मुख्य रूप से भोजन और कवर फसलों के रूप में उपयोग किया जाता है।
फलियां पौधे परिवार के भीतर पौधों की प्रजातियों में अनाज फलियां शामिल हैं जैसे:
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- मूंगफली ( अरचिस हाइपोगिया )
- मटर ( पिसम सैटिवुम )
- आम बीन्स ( फेजोलस वल्गेरिस )
- लोबिया ( अनियंत्रित दाख की बारी )
- व्यापक सेम ( नशे की लत फैबा )
- चने ( मसूर )
- सोयाबीन ( ग्लाइसिन मैक्स )
अनाज फलियों में बहुत अधिक पोषण मूल्य होता है और प्रोटीन और फैटी एसिड का एक बड़ा स्रोत होता है।
मानव उपभोग के लिए फलियां उगाने के अलावा, किसान फसल चक्र के दौरान नाइट्रोजन के साथ मिट्टी को समृद्ध करने के लिए फलियां की प्रजातियां लगाते हैं। वीच फलियों की कुछ प्रजातियां, विशेष रूप से बालों वाली वेच और मिल्कवेट, कटाव नियंत्रण का एक प्रभावी रूप है।
फलियां मिट्टी में नाइट्रोजन को कैसे ठीक करती हैं?
फलियां नाइट्रोजन स्थिर करने वाले जीवाणुओं के साथ सहजीवन में विकसित हुई हैं राइजोबिया कहा जाता है जो अपने मूल पिंडों पर रहते हैं और वायुमंडलीय नाइट्रोजन को घुलनशील रूप में परिवर्तित करने की लगभग चमत्कारी क्षमता रखते हैं जिसे जड़ें आसानी से अवशोषित कर लेती हैं। इसे नाइट्रोजन स्थिरीकरण के रूप में जाना जाता है।
नाइट्रोजन पौधों में हरे-भरे विकास के लिए जिम्मेदार तत्व है, लेकिन अधिकांश मिट्टी में इसकी आपूर्ति कम होती है, यही वजह है कि किसान और माली अक्सर खाद, इनोकुलेंट्स या सिंथेटिक उर्वरक मिलाते हैं। बीन्स और मटर मिट्टी में नाइट्रोजन मिलाते हैं, जो गैर-फलियां वाली फसलों द्वारा खपत किए गए पोषक तत्वों की जगह लेते हैं। बीन्स और अन्य नाइट्रोजन-फिक्सिंग कवर फसलों को कभी-कभी हरी खाद के रूप में जाना जाता है क्योंकि वे अपने आसपास की मिट्टी को सूखने या उखाड़ने के बाद भी समृद्ध करते हैं। खराब मिट्टी को बहाल करने के लिए फलियां जैसी कवर फसलें आवश्यक हैं।
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3 सामान्य प्रकार के फलियां
फलियां परिवार अविश्वसनीय रूप से विविध है और इसमें ऐसे पौधे शामिल हैं जो दिखने, स्वाद और विकास चक्र में भिन्न होते हैं। कई फलियां एक सूखे फल का उत्पादन करती हैं जो मनुष्यों या पशुओं के लिए भोजन के रूप में कार्य करती है, जिसमें अल्फाल्फा, एक प्रकार का अनाज, कैरब, इमली और दाल शामिल हैं। कुछ सबसे आम प्रकार की फलियों में शामिल हैं:
- मटर : आम मटर में उद्यान मटर, हरी मटर, लोबिया, छोले (गारबानो बीन्स), अरहर मटर और काली आंखों वाले मटर शामिल हैं।
- फलियां : फलियां परिवार में आम बीन्स की बहुतायत में शामिल हैं: एडज़ुकी बीन्स, मूंग बीन्स, ल्यूपिन बीन्स, ब्लैक बीन्स, ग्रीन बीन्स, किडनी बीन्स, लीमा बीन्स, फवा बीन्स और ब्रॉड बीन्स।
- तिपतिया घास : लाल तिपतिया घास, सफेद तिपतिया घास, मीठा तिपतिया घास आम कवर फसलें हैं।
फलियां कैसे उगाएं: बीन्स और मटर उगाने के लिए 8 टिप्स
न्यूनतम प्रयास से फलियां तेजी से बढ़ती हैं। अधिकांश फलियां कठोर, टिकाऊ फसलें होती हैं जिन्हें बनाए रखना और कटाई करना आसान होता है। फलियां उगाने के लिए यहां कुछ सामान्य सुझाव दिए गए हैं:
- सुनिश्चित करें कि फलियां आपकी जलवायु के अनुकूल हैं . फलियों की विभिन्न प्रजातियां उनके आदर्श तापमान सीमा के अनुसार भिन्न होती हैं। देर से वसंत ऋतु में लगाए जाने पर मटर अच्छा होता है और गर्मियों के महीनों में बढ़ना बंद हो जाएगा। दूसरी ओर, हरी फलियाँ एक बड़ी तापमान सीमा को सहन कर सकती हैं और तब बढ़ेंगी जब हवा का तापमान 65 और 85 ° F के बीच कहीं भी हो।
- फलीदार बीजों को सही दूरी पर रोपें . एक दूसरे से छह से 12 इंच के बीच लगाए जाने पर अधिकांश फलियां (बीन के बीज सहित) फलती-फूलती हैं। कुछ फलियां, जैसे लीमा बीन्स और मटर, जाली पर उग सकती हैं।
- दलहनी फसलों को सीधी धूप में उगाएं . फलीदार पौधे बिना छायांकित क्षेत्रों में सबसे अच्छा करते हैं, व्यवस्थित होते हैं ताकि वे एक दूसरे को धूप प्राप्त करने से न रोकें।
- मिट्टी को नम रखें . फलियां परिवार के अधिकांश पौधे औसत मिट्टी की उर्वरता के साथ मध्यम नम मिट्टी में अच्छा करते हैं। गीली घास या कार्बनिक पदार्थ मिलाने से मिट्टी की नमी को बनाए रखने में मदद मिल सकती है और मटर और हरी फलियों के लिए मिट्टी का तापमान कम हो सकता है।
- अपने फलियों को लगातार पानी दें . फलियां लगातार पानी देने के साथ अच्छा करती हैं, खासकर तापमान बढ़ने पर। हरी बीन्स को प्रति सप्ताह एक से दो इंच पानी की आवश्यकता होती है और ऊपर से हाथ से पानी देने के विपरीत, जमीन के अंदर सिंचाई प्रणाली के साथ अच्छा करते हैं। मटर जलजमाव वाली मिट्टी में परिपक्व नहीं होते हैं, लेकिन मटर के बीजों को रोपण से पहले पानी में भिगो देना चाहिए।
- कम खाद दें . अधिकांश फलियों को मिट्टी में अतिरिक्त उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है। लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम के साथ कुछ फलियां, जैसे लीमा बीन्स, मिट्टी में संशोधन से लाभान्वित होती हैं और अतिरिक्त खाद को उनके जीवन चक्र के बीच में जोड़ा जाता है।
- नियंत्रण कीट Control . आम उद्यान कीट जैसे एफिड्स और बीटल अक्सर फलियां का शिकार करते हैं। इनमें से कुछ कीट पौधों की बीमारियों को फैला सकते हैं जो आपकी फसलों को तबाह कर देते हैं यदि आप उन्हें जल्दी नहीं पकड़ते हैं। कीटों के लक्षण देखने के लिए अपने पौधों का लगातार निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। संक्रमण से लड़ने के लिए सही तरीका चुनें .
- सही समय पर फसल . विभिन्न प्रकार की फलियों के लिए मौसम की लंबाई की एक विस्तृत श्रृंखला है। अंकुरित होने के लिए अपनी फसलों पर नजर रखें, और अचानक तापमान में बदलाव के प्रति संवेदनशील रहें जो आपके फलीदार पौधों के स्वास्थ्य और परिपक्वता को प्रभावित कर सकते हैं। यदि आप अपने सेम या मटर ताजा खाने की योजना बना रहे हैं, तो फली अभी भी निविदा होने पर उन्हें चुनें। अन्यथा, फली को परिपक्व होने दें, और जब वे सूख जाएं तो उन्हें काट लें।
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