यदि आप कुछ सुगंधित मेयर नींबू पर अपना हाथ पाने के लिए भाग्यशाली हैं, तो एक आसान स्वाद वाले नमक के साथ अपने स्वाद को सुरक्षित रखें जिसे आप दर्जनों व्यंजनों पर उपयोग कर सकते हैं।
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- नींबू नमक क्या है?
- नींबू नमक बनाने के लिए 3 टिप्स
- नींबू नमक का उपयोग करने के 4 तरीके
- गॉर्डन रामसे की नींबू नमक पकाने की विधि
- गॉर्डन रामसे के मास्टरक्लास के बारे में और जानें
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आवश्यक विधियों, सामग्रियों और व्यंजनों पर गॉर्डन के पहले मास्टरक्लास में अपने खाना पकाने को अगले स्तर तक ले जाएं।
और अधिक जानें
नींबू नमक क्या है?
लेमन सॉल्ट लेमन जेस्ट और समुद्री नमक का मिश्रण है। शेफ गॉर्डन रैमसे मेयर नींबू और परतदार माल्डोन नमक का उपयोग करना पसंद करते हैं, जिसे वह मोर्टार और मूसल के साथ कुचलते हैं।
नींबू नमक बनाने के लिए 3 टिप्स
नींबू नमक एक अत्यंत सरल मसाला है, इसलिए उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री चुनने पर ध्यान दें।
- मेयर नींबू का प्रयोग करें : मेयर नींबू नींबू और मैंडरिन संतरे का एक चीनी साइट्रस संकर है, इसलिए वे फूलों की सुगंध वाले नियमित नींबू की तुलना में अधिक मीठे होते हैं। यदि आप उन्हें नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो नियमित नींबू एक समान विकल्प हैं।
- अन्य खट्टे फलों का प्रयास करें : आप अन्य साइट्रस लवण बनाने के लिए लेमन सॉल्ट फॉर्मूला के साथ खेल सकते हैं, जैसे ग्रेपफ्रूट सॉल्ट या लाइम सॉल्ट। इस नुस्खा में नींबू उत्तेजकता को एक और साइट्रस उत्तेजना की समान मात्रा के लिए प्रतिस्थापित करें।
- मोटे नमक के साथ चिपकाएं : यदि आपके पास माल्डोन नमक नहीं है, तो उच्चतम गुणवत्ता वाले समुद्री नमक या मोटे कोषेर नमक का उपयोग करें जो आप पा सकते हैं।
नींबू नमक का उपयोग करने के 4 तरीके
बावर्ची गॉर्डन रैमसे एक पुष्प, साइट्रस सुगंध के साथ स्वादिष्ट व्यंजन डालने के लिए। वह अक्सर खाना पकाने से पहले और परिष्कृत नमक के रूप में नमक का उपयोग करता है। इसमें नींबू नमक का प्रयोग करें:
- गॉर्डन रैमसे के रेड वाइन-पोच्ड अंडे, शतावरी और मशरूम पर On : इस रेसिपी में, गॉर्डन ने शतावरी को भूनने से पहले काली मिर्च और नींबू नमक के साथ उदारतापूर्वक सीज किया। जब वह तले हुए शतावरी को मशरूम, शतावरी प्यूरी, और पके हुए अंडे के साथ प्लेट करता है, तो वह पूरे पकवान को अधिक नींबू नमक के साथ हल्का करता है। यहां जानें पकवान बनाने का तरीका.
- गॉर्डन रैमसे की शेखुआन काली मिर्च पर भुना हुआ पूरा चिकन : यह स्वाद से भरपूर भुना हुआ चिकन चिकन के कैविटी को 1 से 2 बड़े चम्मच नींबू नमक के साथ मसाला देने से शुरू होता है। बाद में, गॉर्डन अंडे की जर्दी को एक साथ मिलाकर एक अंडा धोता है, जिससे वह चिकन को उदारतापूर्वक ब्रश करता है। एग वॉश सीज़निंग के लिए गोंद का काम करता है - एक सिचुआन काली मिर्च का मिश्रण और 4 बड़े चम्मच नींबू नमक। सिचुआन काली मिर्च चिकन के लिए नुस्खा यहाँ खोजें .
- एक मार्गरीटा रिम करने के लिए : कॉकटेल के रिम को लाइन करने के लिए अपने मेयर नींबू नमक का प्रयोग करें, जैसे मार्गरीटा या रोज़मेरी-नींबू खट्टा।
- भुनी या भुनी हुई सब्जियों पर : ब्रोकली, आलू, या अपनी पसंदीदा सब्जियों पर नींबू नमक छिड़कें।
गॉर्डन रामसे की नींबू नमक पकाने की विधि
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बनाता है
6 बड़े चम्मचतैयारी समय
5 मिनटकुल समय
5 मिनटसामग्री
- 3 मेयर नींबू
- ३ बड़े चम्मच माल्डोन नमक
- जेस्ट मेयर नींबू को एक मोर्टार और मूसल में डालें और माल्डोन नमक डालें।
- जेस्ट और नमक को एक साथ क्रश करें जब तक कि सुगंधित और टूट न जाए।
- एक एयरटाइट कंटेनर में, प्लास्टिक या सिरेमिक कंटेनर में प्लास्टिक रैप के साथ कसकर लपेटा जाता है, या एक ज़िपलॉक बैग में दो सप्ताह तक ठंडी, सूखी जगह में स्टोर करें।
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