मर्लोट दुनिया की सबसे प्रसिद्ध रेड वाइन में से एक हो सकती है, लेकिन वाइनमेकर इसे व्हाइट वाइन की शैली में भी बनाते हैं।
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- व्हाइट मर्लोट क्या है?
- सफेद मर्लोट कैसे बनाया जाता है?
- व्हाइट मर्लोट का स्वाद कैसा होता है?
- भोजन के साथ सफेद मर्लोट कैसे जोड़ें
- और अधिक जानें
- जेम्स सकिंग के मास्टरक्लास के बारे में और जानें Learn
जेम्स सकिंग वाइन की प्रशंसा सिखाता है जेम्स सकिंग वाइन की प्रशंसा सिखाता है
स्वाद, सुगंध और संरचना- वाइन मास्टर जेम्स सकलिंग से सीखें क्योंकि वह आपको हर बोतल में कहानियों की सराहना करना सिखाता है।
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व्हाइट मर्लोट क्या है?
सफेद मर्लोट वास्तव में एक सफेद शराब नहीं है। यह काली चमड़ी वाले मर्लोट अंगूर से बनी ब्लश वाइन की एक शैली है जो अंगूर की खाल को रस से निकालने से पहले त्वचा के संपर्क की एक छोटी अवधि से गुजरती है, जिससे हल्की गुलाबी शराब निकलती है। हालांकि कुछ ब्लश वाइन केवल मिश्रित गुलाब (सफेद शराब और रेड वाइन के मिश्रण से बने गुलाब) होते हैं, सफेद मर्लोट जैसे विभिन्न प्रकार के गुलाब में केवल एक प्रकार का अंगूर होता है, इसलिए आप निश्चित हो सकते हैं कि गुलाबी रंग मिश्रण से आता है, मिश्रण से नहीं। कैलिफोर्निया के विजेताओं ने 1980 के दशक में रोज़े के विकल्प के रूप में सफेद मर्लोट और उसके भाई सफेद ज़िनफंडेल को विकसित किया, और शराब ने फ्रांस में भी पकड़ बना ली।
सफेद मर्लोट कैसे बनाया जाता है?
सफेद मर्लोट जैसी ब्लश वाइन वास्तव में उसी तरह से बनाई जाती हैं जैसे कि रोज़ वाइन और व्हाइट वाइन- यह मार्केटिंग और अंगूर ही हैं जो इस प्रकार की वाइन को अलग बनाते हैं। व्हाइट मर्लोट एक रेड वाइन अंगूर (मेर्लोट) से शुरू होता है जो वाइनमेकर रस और लाल अंगूर की खाल के साथ थोड़े समय के लिए-कहीं भी कुछ घंटों से लेकर कुछ दिनों तक का होता है। फिर वे अंगूर की खाल निकालते हैं और अंगूर के रस को बोतलबंद होने तक किण्वन जारी रखने की अनुमति देते हैं, वाइनमेकिंग प्रक्रिया को पूरा करते हैं।
जेम्स सकिंग वाइन की प्रशंसा सिखाता है गॉर्डन रामसे कुकिंग सिखाता है I वोल्फगैंग पक कुकिंग सिखाता है एलिस वाटर्स होम कुकिंग की कला सिखाता हैव्हाइट मर्लोट का स्वाद कैसा होता है?
व्हाइट मर्लोट वाइन एक मीठी शराब है जिसमें एक कुरकुरा खत्म होता है। चूंकि अंगूर लाल मर्लोट की तुलना में खाल पर कम समय बिताते हैं, इसलिए टैनिन का स्तर काफी कम हो जाता है। इस प्रकार की वाइन के लिए चखने वाले नोटों में ब्लैकबेरी, क्रैनबेरी, मीठी चेरी, पका हुआ बेर, संतरे का छिलका और रास्पबेरी सुगंध शामिल हैं। 1980 और 90 के दशक के दौरान संयुक्त राज्य अमेरिका में शराब पीने वालों के बीच लोकप्रिय, सफेद मर्लोट ने हाल ही में रोस-शैली की वाइन को सुखाने के लिए जमीन खो दी है, जैसे कि पिनोट नॉयर और कैबरनेट सॉविनन के साथ बनाई गई।
भोजन के साथ सफेद मर्लोट कैसे जोड़ें
वाइन की फल मिठास को संतुलित करने के लिए नमकीन खाद्य पदार्थों के साथ सफेद मर्लोट आज़माएं। क्लासिक विकल्पों में शामिल हैं रेड मीट- बारबेक्यूड मीट , विशेष रूप से—टमाटर के व्यंजन, और स्मोक्ड पनीर। सफेद मर्लोट की काली चेरी का स्वाद भी फलों के डेसर्ट की मिठास का पूरक है।
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