मोलेजास टैकोस टेक्स-मेक्स व्यंजनों में मुख्य हैं और एक असामान्य सामग्री के साथ बनाए जाते हैं: स्वीटब्रेड।
हमारा सबसे लोकप्रियसर्वश्रेष्ठ से सीखें
100 से अधिक कक्षाओं के साथ, आप नए कौशल प्राप्त कर सकते हैं और अपनी क्षमता को अनलॉक कर सकते हैं। गॉर्डन रामसेकुकिंग I एनी लीबोविट्ज़फोटोग्राफी हारून सॉर्किनपटकथा लेखन अन्ना विंटोररचनात्मकता और नेतृत्व डेडमाऊ5इलेक्ट्रॉनिक संगीत उत्पादन बॉबी ब्राउनमेकअप हंस ज़िम्मरफिल्म स्कोरिंग नील गैमनकहानी कहने की कला डेनियल नेग्रेनुपोकर हारून फ्रैंकलिनटेक्सास स्टाइल बीबीक्यू मिस्टी कोपलैंडतकनीकी बैले थॉमस केलरखाना पकाने की तकनीक I: सब्जियां, पास्ता, और अंडेशुरू हो जाओअनुभाग पर जाएं
स्वीटब्रेड क्या हैं?
स्वीटब्रेड एक प्रकार की ब्रेड नहीं हैं - वे गाय, भेड़ या सुअर के थाइमस ग्रंथि (उर्फ गले की स्वीटब्रेड) या अग्न्याशय ग्रंथियों (उर्फ हार्ट स्वीटब्रेड) से अंग मांस हैं। वील स्वीटब्रेड (युवा गाय से) संयुक्त राज्य अमेरिका में पाए जाने वाले सबसे आम प्रकार हैं। स्वीटब्रेड के रूप में जाना जाता है बीफ गिजार्ड्स (बीफ स्वीटब्रेड) स्पेनिश में, और यह संभव है कि आपने अन्य प्रकार के ऑफल जैसे ताकारिया में मेनू पर स्वीटब्रेड देखा हो भाषा: हिन्दी (गोमांस जीभ), बकवास (ट्रिप), और चिकन गिजार्ड्स (चिकन गिजार्ड)।
स्वीटब्रेड टैकोस रेसिपी
ईमेल नुस्खा0 रेटिंग| अब रेट करें
कार्य करता है
4तैयारी समय
४० मिनटकुल समय
55 मिनटपकाने का समय
15 मिनटसामग्री
- 1 पौंड बीफ़ स्वीटब्रेड (मोलेजास)
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- 1 कप डिस्टिल्ड व्हाइट विनेगर
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल या अन्य वनस्पति तेल
- परोसने के लिए ८ गर्म कॉर्न टॉर्टिला
- १ नींबू, वेजेज में कटा हुआ
- ½ सफेद प्याज, कटा हुआ, परोसने के लिए
- ½ कप कटा हुआ ताजा हरा धनिया, परोसने के लिए
- ½ कप सालसा, परोसने के लिए
- मिठाइयों को भिगो दें ( मीठी रोटी ) ३० मिनट के लिए ढकने के लिए पर्याप्त ठंडे पानी में। पानी निकाल दें, फिर झिल्ली को स्वीटब्रेड के बीच में काट लें ताकि वे सपाट रह सकें। स्वीटब्रेड को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और ताजे ठंडे पानी, नमक और सिरका के साथ कवर करें। एक उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी को कम करें और पारदर्शी होने तक उबाल लें और लगभग 5-10 मिनट तक मुश्किल से पकाया जाता है। ठंडे पानी का एक बड़ा कटोरा तैयार रखें, और हल्के उबले हुए मीठे ब्रेड को ठंडे पानी में स्थानांतरित करें। एक तेज चाकू और अपनी उंगलियों का उपयोग करके, जितना संभव हो उतना बाहरी झिल्ली को ध्यान से हटा दें। स्वीटब्रेड को छोटे टुकड़ों में तोड़ने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें, फिर किसी भी अतिरिक्त झिल्ली को हटाते हुए, मोटे तौर पर काट लें।
- एक बड़े कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें। एक बार टिमटिमाने के बाद, स्वीटब्रेड डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ। उन्हें अधिक पकाने के बारे में चिंता न करें - स्वीटब्रेड लचीला होते हैं। गर्मागर्म टॉर्टिला, प्याज, सीताफल, चूना, और के साथ परोसें चटनी .
मास्टरक्लास वार्षिक सदस्यता के साथ एक बेहतर शेफ बनें। गैब्रिएला कैमारा, शेफ थॉमस केलर, मास्सिमो बोटुरा, डोमिनिक एंसेल, गॉर्डन रामसे, एलिस वाटर्स, और बहुत कुछ सहित पाक मास्टर्स द्वारा सिखाए गए विशेष वीडियो पाठों तक पहुंच प्राप्त करें।
