गैब्रिएला कैमारा की कच्ची हरी चटनी पकाने की विधि

मेक्सिको में, स्थानीय सामग्री और स्थानीय तालू के आधार पर प्रत्येक क्षेत्र की अपनी विशेषता साल्सा होती है। कच्ची चटनी - पसंद हरी चटनी तथा पिको डी गालो - कच्चे हैं, दूसरों के विपरीत, जो जली हुई सब्जियों और भुनी हुई मिर्च के गहरे स्वाद पर निर्भर हो सकते हैं।

साल्सा वर्डे, या हरा साल्सा, का नाम हरी सामग्री की एक रसीला प्रोफ़ाइल से मिलता है: ताजा हरा टमाटरिलोस, हरी मिर्च, पूरी तरह से पका हुआ एवोकैडो, एक मुट्ठी सुगंधित सीताफल, और कुरकुरा सलाद। परिणाम एक मसालेदार-लेकिन-शांत, चमकीले जड़ी-बूटी वाले चरित्र को टैकोस से लेकर टमाले और उससे आगे तक हर चीज में जोड़ता है।

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• गैब्रिएला कैमारा को कच्चे हरी चटनी बनाने का तरीका दिखाते हुए देखें
• साल्सा वर्दे परोसने के 5 तरीके
• गैब्रिएला कैमारा की साल्सा वर्डे पकाने की विधि
• गैब्रिएला कैमारा के मास्टरक्लास के बारे में अधिक जानें

मशहूर शेफ गैब्रिएला कैमारा ने मैक्सिकन भोजन बनाने के लिए अपना दृष्टिकोण साझा किया जो लोगों को एक साथ लाता है: साधारण सामग्री, असाधारण देखभाल।

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साल्सा वर्दे परोसने के 5 तरीके

खरोंच से साल्सा वर्दे बनाना एक हवा है, और एक बार जब आप इसे हाथ में ले लेते हैं, तो यह लगभग हर उस चीज़ के साथ अच्छी तरह से चला जाता है जिसके बारे में आप सोच सकते हैं। साल्सा वर्दे परोसने के कुछ तरीके इस प्रकार हैं:

• tacos : टैको से अधिक बहुमुखी कोई कैनवास नहीं है: साल्सा वर्डे किसी भी प्रकार के टैको के लिए एक प्राकृतिक भागीदार है, कार्निटास से लेकर कार्ने असाडा तक चिकन टिंगा .
• तमालेस और सूप : साल्सा वर्दे मिट्टी के मीठे उपक्रमों की विशेषता वाली किसी भी चीज़ के लिए एक आदर्श पूरक है द्रव्यमान , जैसे तमालेस, सोप, क्साडिलस, ऑफ़ ताज़ा टोटोपोस , या टॉर्टिला चिप्स .
• enchiladas : एंकिलदास जैसे पके हुए, पुलाव-शैली के व्यंजनों में चमक लाने के लिए साल्सा वर्दे का उपयोग करें।
• तलाकशुदा अंडे : ह्यूवोस डिवोर्सियाडोस का एक अच्छी तरह से संतुलित नाश्ता करें: एक आधा साल्सा वर्दे में, और दूसरा इसमें डालें लाल चटनी .
• भुना हुआ मांस : साल्सा वर्दे को ग्रिल्ड फिश या मीट के साथ परोसें; शांत अम्लता और ताजा स्वाद नमकीन धुएं और चार में लेविट जोड़ता है।

गैब्रिएला कैमारा की साल्सा वर्डे पकाने की विधि

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तैयारी समय

कुल समय

पकाने का समय

सामग्री

यह कच्चा, मलाईदार सालसा बनाना आसान है। यह मध्यम गर्मी और बहुत सारी सुगंध पैक करता है। आप यहां लिटिल जेम लेट्यूस के बजाय रोमेन के दिलों का उपयोग कर सकते हैं; विचार मिश्रण में ताजगी और कुरकुरापन जोड़ने का है। एक बहुत पका हुआ एवोकैडो लें- इसे बाहर से हल्के से छूने पर कोई प्रतिरोध नहीं देना चाहिए और एक चम्मच को दबाने के लिए पर्याप्त नरम होना चाहिए।

टमाटरिलोस के लिए यह महत्वपूर्ण है, एक प्रकार का हरा टमाटर जिसे मैक्सिकन भूसी टमाटर के रूप में जाना जाता है, भुना हुआ टमाटर के ताजा-डिब्बाबंद संस्करणों में सॉस चमकदार बनाने के लिए आवश्यक उज्ज्वल अम्लता की कमी होती है। ताजा टमाटर आमतौर पर लैटिन या किसानों के बाजारों में उपलब्ध होते हैं और संभवतः आपके स्थानीय सुपरमार्केट में उपलब्ध होते हैं।

• 860 ग्राम छोटे टमाटर
• 20 ग्राम सफेद प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
• 35 ग्राम सीताफल के पत्ते
• 2 ग्राम लहसुन की कलियां, आधा काट लें
• 20 ग्राम चील सेरानोस या जलेपीनोस, डेस्टेम्ड
• 20 ग्राम छोटा रत्न सलाद
• 165 ग्राम एवोकैडो
• 140 मिली पानीml
• नमक स्वादअनुसार

1. एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में सभी सामग्री डालें और चिकनी और संयुक्त होने तक उच्च गति पर ब्लेंड करें।
2. मसाला चखें और यदि आवश्यक हो तो और नमक डालें। तत्काल सेवा।

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