मुख्य खाना How to make क्रिस्पी चिकन मिलानी

How to make क्रिस्पी चिकन मिलानी

क्रिस्पी, कुरकुरे ब्रेड चिकन को पैन-फ्राई करना सीखें—इतालवी-शैली।

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चिकन मिलानी क्या है?

चिकन मिलानी पीस, ब्रेड और तले हुए, कुरकुरे चिकन कटलेट का एक व्यंजन है। पकवान इतालवी से प्रेरित है मिलानी कोटोलेटा (मिलान-स्टाइल कटलेट), सूअर के मांस से बना एक पारंपरिक मिलानी जिसे अक्सर अरुगुला सलाद और ताजा नींबू के रस के निचोड़ के साथ परोसा जाता है। अधिकांश तली हुई चिकन व्यंजनों की तुलना में तेज़ और आसान, चिकन मिलानी बस साथ ही साथ जाता है मसले हुए आलू जैसा कि मोत्ज़ारेला और बाल्समिक सिरका के साथ होता है।

क्लासिक चिकन मिलानी पकाने की विधि

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कार्य करता है
4
तैयारी समय
दस मिनट
कुल समय
२२ मिनट
पकाने का समय
१२ मिनट

सामग्री

  • 2 बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट, आधे क्रॉसवाइज में कटे हुए
  • १ कप मैदा
  • 1 चम्मच कोषेर नमक
  • ½ छोटा चम्मच काली मिर्च
  • 2 बड़े अंडे
  • १ कप पैंको ब्रेडक्रंब
  • ¼ कप जैतून का तेल
  • शेव किया हुआ पनीर पनीर, परोसने के लिए (वैकल्पिक)
  • लेमन वेजेज, परोसने के लिए (वैकल्पिक)
  • ताजा अजमोद, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
  1. एक कटिंग बोर्ड पर प्लास्टिक रैप की चादरों के बीच चिकन के टुकड़े रखें और चिकन को -इंच मोटे कटलेट में पाउंड करने के लिए मीट मैलेट का उपयोग करें।
  2. एक उथले डिश में, आटा, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। एक दूसरे उथले डिश में अंडे मारो, और ब्रेडक्रंब को एक तिहाई में स्थानांतरित करें।
  3. चिकन कटलेट को पहले आटे के मिश्रण में, फिर अंडे के मिश्रण में, और ब्रेडक्रंब में समान रूप से कोटिंग करके समाप्त करें। ब्रेड किए हुए चिकन कटलेट को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, और शेष चिकन कटलेट के साथ ब्रेडिंग प्रक्रिया को दोहराएं।
  4. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में, जैतून का तेल टिमटिमाने तक गरम करें। तले हुए चिकन कटलेट को तेल में भूनें, यदि आवश्यक हो तो बैचों में काम करते हुए, सुनहरा भूरा होने तक और लगभग 3 मिनट प्रति साइड से पकाया जाता है। एक पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट में स्थानांतरित करें और नमक के साथ छिड़के।
  5. शीर्ष पर परमेसन और ताजा अजमोद के साथ परोसें, किनारे पर नींबू के वेजेज के साथ।

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