घर का बना टोस्टडा रेसिपी: घर पर कैसे बनाएं क्रिस्पी टोस्टडा

घर पर अपने खुद के कुरकुरे टोस्टाडा बनाने की कोशिश करें - आप पाएंगे कि वे स्टोर से खरीदे गए टोस्टडा गोले से बहुत बेहतर हैं।

सर्वश्रेष्ठ से सीखें

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• Tostadas क्या हैं?
• कौन सी सामग्री सर्वश्रेष्ठ टोस्टाडा बनाती है?
• घर का बना टोस्टडा रेसिपी: कैसे बनाएं टोस्टडा

आवश्यक विधियों, सामग्रियों और व्यंजनों पर गॉर्डन के पहले मास्टरक्लास में अपने खाना पकाने को अगले स्तर तक ले जाएं।

Tostadas क्या हैं?

टोस्टडास मकई टॉर्टिला होते हैं जिन्हें अतिरिक्त बड़े टॉर्टिला चिप्स की तरह कुरकुरापन में तला गया होता है। ये तले हुए टॉर्टिला आमतौर पर खुद नहीं खाए जाते हैं: उन्हें किसी भी चीज़ के साथ ऊपर रखें जो आप आमतौर पर टैकोस या नाचोस में पाते हैं - गुआकामोल, कार्निटास, ग्राउंड बीफ़, वेजीज़। Tostadas भी ceviche के लिए एक आदर्श वाहन हैं, चूने के रस या शराब में मसालेदार कच्ची मछली काटा हुआ।

कौन सी सामग्री सर्वश्रेष्ठ टोस्टाडा बनाती है?

अपने खुद के कुरकुरे होममेड टोस्टडा गोले बनाने के लिए तैयार हैं? टोस्टडास को सबसे आसान मेक्सिकन व्यंजनों में से एक बनाने के लिए केवल दो अवयव हैं।

• ओल्ड कॉर्न टॉर्टिलास : पुराने टॉर्टिला सबसे अच्छे होते हैं क्योंकि उनमें नमी कम होती है और वे अधिक आसानी से कुरकुरे हो जाते हैं। और भी बेहतर? दिन पुराना, घर का बना टॉर्टिला।
• तटस्थ वनस्पति तेल : उच्च धूम्रपान बिंदु वाले तटस्थ वनस्पति तेल का उपयोग करें, जैसे चावल की भूसी का तेल या कुसुम का तेल। नाजुक तेलों जैसे से दूर रहें अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल .

घर का बना टोस्टडा रेसिपी: कैसे बनाएं टोस्टडा

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तैयारी समय

कुल समय

पकाने का समय

सामग्री

• ४८० मिली चावल की भूसी का तेल, कुसुम का तेल, या उच्च धूम्रपान बिंदु वाला कोई भी वनस्पति तेल
• 8 दिन पुराना मकई टॉर्टिला

1. टॉर्टिला फ्राई करें : एक बड़े कड़ाही, भारी तले वाले सॉस पैन या डच ओवन में, तेल को मध्यम-उच्च गर्मी पर तब तक गर्म करें जब तक कि यह 350 ° F तक न पहुंच जाए। सुनिश्चित करें कि पैन में कम से कम 2 इंच तेल हो। भीड़भाड़ से बचने के लिए बैचों में काम करते हुए, तेल में फिट होने वाले कई टॉर्टिला डालें, कभी-कभी वायर स्किमर या चिमटे से पलटें। सुनहरा और सख्त होने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएं। (यदि आपके टॉर्टिला अधिक मोटे हैं, तो उन्हें तलने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होगी।) आमतौर पर, टोस्टाडा गहरे तले हुए होते हैं, लेकिन आप उन्हें उथले-तलना या बेक भी कर सकते हैं। बेक किए गए टोस्टाडास के लिए, एक रिमेड बेकिंग शीट पर एक परत में टोरिल्ला की व्यवस्था करें और एक पेस्ट्री ब्रश या खाना पकाने के स्प्रे का उपयोग करके तेल में प्रत्येक पक्ष को हल्का कोट करें। सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5-10 मिनट तक 450 ° F पर बेक करें। टोस्टडास को पलटें और लगभग 5-8 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करना जारी रखें।
2. तली हुई टॉर्टिला को ठंडा करें : तली हुई टॉर्टिला को ठंडा होने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में निकाल लें। शेष टॉर्टिला के साथ तलने की प्रक्रिया को दोहराएं। टॉर्टिला को कमरे के तापमान पर कम से कम 15 मिनट तक ठंडा होने दें।

एक आसान सप्ताह के रात के खाने के लिए, चिकन टोस्टाडास का प्रयास करें: एक रोटिसरी चिकन और लहसुन पाउडर, जीरा, काली मिर्च, चिपोटल मिर्च पाउडर या गर्म सॉस के साथ मौसम। कटा हुआ चिकन के साथ शीर्ष टोस्टास, और अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ एक टॉपिंग बार सेट करें, जैसे कि केसो फ्रेस्को या कोटिजा पनीर, आइसबर्ग लेट्यूस, मसालेदार लाल प्याज, कटा हुआ एवोकैडो, खट्टा क्रीम, जलेपीनोस, और पिको डी गैलो (कटा हुआ टमाटर, सीताफल, और प्याज)।

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